طريقة عمل الخبيصة بالسميد بالصور

سنتعرف في هذا المقال علي طريقة عمل الخبيصة بالسميد بالصور والخبيصة نوع من أنواع الحلويات الشرقية الخليجية التي يفضلها الكثير من العرب وتنتشر بكثرة في البحرين و قطرو السعودية و الإمارات زوري موقعنا وشاهدي المقالة لتعرفي شرح طريقة عمل الخبيصة الاماراتية بالسميد شهية روعة مثل الجاهزة تعرفي عليها عبر أكلة في دقيقتين

طريقة عمل الخبيصة بالسميد بالصور

المقادير:

• 2 كأس كبير ماء
• 1.5 كأس سميد ناعم
• نصف كأس دقيق أبيض
• 1 كأس سكر أبيض
• نصف كأس سمن نباتي
• 2 ملعقة صغيرة حبهان بودر
• نصف ملعقة صغيرة زعفران بودر
• 2 ملعقة كبيرة ماء ورد
• مكسرات كاجو ولوز وجوز الهند وزبيب

طريقة عمل الخبيصة الاماراتية بالسميد :

1. في البداية احضري إناء وضعي فيه السكر والماء وارفعيه على النار المتوسطة واستمري في التحريك حتى يذوب السكر
2. بعد ذلك ارفعي الإناء عن النار واتركيه جانباً لحين الإستخدام
3. ثم احضري مقلاة علي النار وضيفي لها السمن واتركيها حتي تسخن وتذوب ثم ضيفي الدقيق والسميد وحركي المكونات لمدة 5 دقائق
4. ثم زيدي بخليط الماء والسكر وقلبي حتي يتشرب السميد الماء تماماً
5. واخيراً ضيفي الحبهان والزعفران وماء الورد واعيدي التحريك مرة أخري
6. اسكبي الخبيصة في أطباق التقديم ووزعي علي وجهها المكسرات وقدميها بالهنا

اقرأ أيضاً :

طريقة عمل ساقو لذيذ في 20 دقيقة فقط

طريقة الهريس الاماراتي باللحم سهلة و لذيذة

خبز الجباب الاماراتي وطريقة عمله بالخطوات

طريقة عمل الخبيصة السورية بالسميد

المقادير:

• 2 كوب من السميد
• نصف كوب من السكر
• 2 كوب من الماء
• ربع كوب زيت نباتي
• ربع كوب زبدة
• 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
• ربع كوب زعفران
• ربع كوب جوز هند
• نصف كوب جوز

طريقة عمل الخبيصة بالسميد :

1. في مقلاة علي نار هادئة ضيفي السميد وحركيه حتي يتحمص ويتغير لونه ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانباً ليبرد
2. ثم ضعي السكر في مقلاة ايضًا علي النار وقلبيه حتى يصبح السكر كراميل فاتح اللون
3. ثم ضيفي له الماء وقلبي جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا
4. ثم احضري مقلاة السميد وضيفي لها الزيت والزبدة وقلبي حتي يتشرب السميد من المواد الدهنية
5. بعدها ضيفي خليط السكر واستمري في التحريك مع إضافة الزعفرات والهيل وقلبي حتي يتشرب السميد من كل السوائل
6. بعد ذلك ضيفي جوز الهند و الجوز ثم صبي الخبيصة في طبق التقديم وقدميها بالف صحة وهنا

طريقة خبيصة الطحين

المقادير:

• 2 كوب من الدقيق
• 1 كوب من الماء
• 1 ملعقة صغيرة من الزعفران المنقوع في ملعقة كبيرة من ماء الورد
• 1 كوب من الزبدة
• 1 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون

طريقة عمل الخبيصة بالسميد :

1. احضري قدر علي النار وحمصي فيه الدقيق مع التقليب المستمر حتي لا يحترق
2. وبعدها أحضري وعاء وضيفي له السكر والماء وضعيه علي النار واستمري في التقليب حتى ينخفض مستوى الماء الى النصف تقريبا
3. ثم قومي بنخل الدقيق المحمص وفكي التكتلات الموجودة فيه عن طريق وضعه في وعاء مضافاً له الزبدة  علي نار هادئة وقلبي فيه بإستمرار حتي يصبح بني اللون
4. ثم ضيفي له مزيج الماء بالسكر بالتدريج وارفعيه من علي النار وقلبيه بملعقة خشبية ثم انثري فوقهم الهيل وماء الورد والزعفران اثناء التقليب
5. اسكبي خبيصة الطحين في طبق التقديم وقدميها وبصحة وعافية

طريقة الخبيصة بالتمر

المقادير:

• 500 جرام تمر منزوع النوى
• 3 أكواب ماء
• 1 كوب طحين أسمر
• حبات الجو.
• نصف كوب زيت نباتي
• نصف كوب زبدة
• نصف كوب سمن
• 2 ملعقة كبيرة ماء ورد
• 1 ملعقة كبيرة حلبة مطحونة
• 1 ملعقة كبيرة هيل مطحون
• 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة زعفران
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود

طريقة النحضير:

1. احضري وعاء الخلاط الكهربائي وضعي فيه التمر مع الماء واخفقي المكونات حتي يتكون لديك قوام معجون رخو
2. ثم ضعي الزعفران في ماء الورد واتركيه جانباً حتى تتجانس النكهات
3. بعد ذلك ضعي الطحين مع الهيل في وعاء علي نار متوسطة لعدة دقائق حتى يتحمص الطحين قليلاً
4. ثم احضري وعاء أخر وضعي فيه كلاً من الزبدة والزيت واتركيهم حتي يسخنوا علي نار هادئة ثم ضيفي الهيل المطحون والحلبة والقرفة والفلفل الأسود إلى مزيج الزبدة وقلبي المكونات حتي تمتزج واتركي المكونات حتي تتشرب من الزبدة والزيت
5. بعدها ضيفي الطحين المحمص بالتدريج لخليط الزبدة مع التقليب المستمر
6. ضيفي الماء الساخن بالتدريج للمكونات وقلبي حتي تحصلي على صلصة ثقيلة القوام تشبه قوام صلصة البشاميل
7. ثم قومي بإضافة معجون التمر واستمري في طهي المكونات حتى تتجانس مع إضافة القليل من الماء إذا احتاج الخليط
8. بعدها اتركي الخليط لعدة دقائق حتي يدخل في الغليان وتتجانس مكوناته أكثر ثم زيدي له بماء الورد والزعفران واستمري في التقليب حتي تحصلي علي القوام المطلوب ثم زيني بالمكسرات وتصبح الخبيصة جاهزة للتقديم

طريقة عمل الخبيصة بالنشا

المقادير:

• 1.5 كوب حليب
• 1 كوب سكر
• 1.5 ملعقة كبيرة نشا ذرة
• ماء حسب الحاجة
• لطبقة الخروب:
• 4 أكواب مسحوق خروب
• 1 ملعقة كبيرة من نشاء الذرة
• 1 كوب من السكر

طريقة التحضير:

1. في وعاء ذوبي النشاء في كمية قليلة من الماء ثم اتركيه جانباً لحين الإستخدام
2. ثم ضعي الحليب مضافاً له السكر في وعاء وارفعيه علي النار حتي يسخن
3. ثم ضيفي ثلث كوب من النشا المذاب في الماء لخليط الحليب وقلبيه جيدًا حتى يصبح كثيف القوام ثم اسكبيه في طبق وضعيه جانبًا
4. بعد ذلك ضيفي مسحوق الخروب و السكر لقليل من الماء في قدر صغير و اخلطيهم جيدًا وارفعي القدر علي نار متوسطة واتركيه حتى يصبح يسخن تماماً
5. واخيراً ضيفي الثلث المتبقي من نشا الذرة وقلبيه مرة أخرى حتى يصبح ثقيل القوام بدرجة كافية ثم اسكبي فوقه طبقة من الحليب
6. ضعي طبق الخبيصة في الثلاجة حتي يتماسك ثم تقدم باردة

عصيدة السميد

المقادير:

• 150 جرام من السميد
• 750 مل من الماء
• 5 جرام من الملح
• زبدة

طريقة التحضير:

1. في قدر علي النار ضيفي السميد و الملح وقلبيهم ثم ضيفي لهم الماء بالتدريج واستمري في التقليب حتي لا يحدث تكتل
2. اتركي الخليط على النار مع التقليب حتى يتكاثف قوامه
3. اسكبي المزيج في أطباق التقديم وقومي بصنع ثقب في المنتصف وضعي فيه قطعة صغيرة من الزبدة
4. بعد ذلك انثري القليل من السكر على الوجه وقدمي العصيدة بألف صحة وهنا

طريقة الخبيصة السعودية

المقادير:

• 1 كوب من الطحين الأبيض
• 1 كوب من الطحين الأسمر
• نصف كوب من السمنة
• ربع كوب من الزيت النباتي
• 1 كوب من السكر
• 1 ملعقة صغيرة من الزعفران
• 1 ملعقة كبيرة من الهيل المطحون
• ربع كوب من ماء الورد

طريقة التحضير:

1. انقعي الزعفران في ماء الورد واتركيه لمدة 10 دقائق
2. ثم احضري وعاء وضعي فيه السكر ونصف كمية الهيل والماء وخليط الزعفران المنقوع بماء الورد وقلبي المكونات ثم ضعيها علي نار متوسطة واتركيها حاي الغليان ثم ارفيعه عن النار
3. بعد ذلك اخلطي الطحين الأبيض والأسمر ببعضهم وانخليهم في منخل ناعم
4. ثم ضعي الطحين بعد نخله في عاء على نار متوسطة وقلبيهم حتي يتحمصوا
5. ثم ضيفي عليهم السمنة والزيت وقلبي المكونات مع بعضها البعض حتي يتشرب طحين الخبيصة للسمنة ثم زيدي بالهيل واعيدي التقليب مرة ثانية
6. بعدها ضيفي خليط السكر والزعفران فوق الخبيصة وقلبي جميع المكونات بشكل جيد ثم اتركيه الخليط النار لمدة 15 دقيقة مع التقليب من حين لآخر حتي تنضج الخبيصة ثم ارفعيها عن النار
7. اسكبي الخبيصة السعودية في طبق التقديم المناسب وزينيها بالمكسرات المحببة علي حسب الرغبة.