أدت زيادة أسعار اللحوم الحمراء والبيضاء بشكل ملحوظ في الآونة الأخيرة إلى اتجهت العديد من الأمهات إلى تحضير الكثير من المنتجات التي يتم بيعها في الأسواق في المنزل للتقليل من النفقات، من بين هذه المنتجات يوجد اللانشون المحبب للكبير والصغير والذي زاد سعره هو الآخر، بالتزامن مع دخول المدارس وحاجة الأطفال لتناوله يوميًا، لحسن الحظ سوف تقدم لكم أسرة موقع “أكلة في دقيقتين” الآن طريقة عمل اللانشون بدون لحم في المنزل وبتكلفة بسيطة، فتابعوا معنا.
طريقة عمل اللانشون بدون لحم
طريقة عمل اللانشون بدون لحم أحد الطرق الإقتصادية التي تلجأ إليها الأمهات في ظل ارتفاع الأسعار، لذلك لا تفوتوا فرصة تعلم طريقة تحضيرها من خلال المقال التالي.
إلى جانب ارتفاع أسعار اللحوم البيضاء والحمراء على المستهلك الذي جعل العديد من الأمهات تلجأ لتعلم طريقة عمل اللانشون بدون لحم، يلجأ إلى هذه الوصفة كذلك الأشخاص النباتيين الذين يبحثون عن أطعمة خالية من اللحوم، و لتحضير هذه الوصفة يلزم المكونات والمقادير الآتية:
المكونات والمقادير المطلوبة
- 5 بيضات
- 4 فصوص ثوم مفروم
- ملعقة من الفلفل الأسود
- رشة من الحبهان المطحون
- ¼ ملعقة صغيرة من لون الطعام الأحمر أو دم الغزال
- 2 مكعب مرقة دجاج
- 5 قطع من الجبن المثلثات
- ¾ كوب زيت ذرة
- ½ كوب صغيرة من الدقيق
- ½ ملعقة بهارات
طريقة تحضير وعمل اللانشون بدون لحم
- نضع البيض ومكعبات مرقة الدجاج في الخلاط الكهربائي بالإضافة إلى الفلفل الأسود والبهارات ونقوم بخفقهم معًا على سرعة عالية.
- نضيف بعد ذلك الزيت بالتدريج مع الإستمرار في الخفق، ثم نضيف الثوم ورشة الحبهان والجبنة المثلثات.
- نخفق كل المكونات السابقة مع بعضها البعض، ثم نضيف الدقيق بالتدريج مع مراعاة الإستمرار في خلط كل المكونات السابقة مع بعضها البعض إلى أن تتجانس.
- نفرغ محتوى الخلاط في وعاء آخر به مصفاة للتخلص من أي تكتلات، ثم نصب هذا الخليط في كيس على شكل اسطوانة طويلة يشبه شكل قالب اللانشون المتعارف عليه.
- نحكم إغلاق الكيس من الجهتين لنحصل على شكل اسطواني مألوف للانشون بعد أن ينضج.
- نغلف اللانشون ب3 طبقات من ورق الفويل بشكل جيد، لتجنب دخول أي مياه إليه.
- نضع وعاء به ماء مغلي على النار ونتركه لبعض الوقت، ثم نضع به اللانشون بعد إحكام إغلاقه.
- نترك قالب اللانشون في الماء المغلي على نار متوسطة لمدة ساعة مع مراعاة تقليبه بشكل مستمر كل 10 دقائق للحصول على التسوية اللازمة له من جميع الجهات.
- بعد أن ينضج اللانشون نرفعه من على النار، ويمكن التأكد من نضجه عن طريق الضغط عليه بالأصابع فإن كان صلبًا فهذا يشير إلى أنه قد نضج بالفعل.
- نخرج اللانشون ونجففه جيدًا، ثم نزيل عنه ورق الفويل والأكياس عنه، ثم نتركه على منشفة نظيفة حتى يبرد تمامًا.
- بعد أن يبرد اللانشون ندخله الثلاجة ونتركه لمدة نصف ساعة، ثم نخرجه بعدها ونقطعه ونقدمه في سندوتشات مع المخلل والخضار وبالهناء والشفاء.
اقرأ أيضًا:
طريقة عمل البسطرمة فى المنزل
طريقة عمل اللانشون بدون لحم سالي فؤاد
لا تقتصر طريقة عمل اللانشون بدون لحم على الطريقة السابقة فقط، حيث يمكن تحضيرها أيضًا بهذه الطريقة في حال لم تتوفر أحد المكونات السابقة في مطبخك، ويلزم في هذه الوصفة ما يلي:
- 3 قطع من مكعبات مرقة الدجاج
- 1 ¼ كوب من الزيت
- ¾ كوب من الدقيق
- 7 بيضات
- 7 قطع من الجبنة المثلثات
- لون طعام أحمر
- ½ ملعقة بهارات
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
- ملعقة صغيرة من البصل البودرة
- ¼ ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون
- ½ ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة من الفلفل الأسود حبيبات
طريقة تحضير وعمل اللانشون بدون لحم سالي فؤاد
- نضع البيض والزيت والتوابل السابقة بالكامل في وعاء الخفق ونبدأ في خفقهم معًا، ثم نضيف الجبنة والدقيق ونعود لخفقهم معًا مرة أخرى.
- نضيف في النهاية حبيبات الفلفل الأسود، ثم نصب المكونات السابقة على كيس حراري على شكل رول.
- بعد الإنتهاء نحكم إغلاق الكيس من الجهتين، ثم نضع وعاء على النار به ماء غزير ونتركه إلى أن تبدأ المياه في الغليان.
- نضع كيس اللانشون في المياه المغلية ونتركه على نار متوسطة إلى أن ينضج تمامًا ونحصل على قالب متماسك وناضج.
- نخرج اللانشون بعد ذلك من الماء ونتركه إلى أن يبرد ساعة على الأقل، ثم نقطعه بعد ذلك لشرائح رفيعة ونضعها في السندوتشات مع قطع المخلل وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل اللانشون بدون لحم وبالزيتون
يعد الزيتون أحد الإضافات الرائعة التي يمكن الاستمتاع بها في اللانشون والتي تكسبه مذاق مميز وشهي، الأمر الذي دفع العديد من الأمهات إلى إضافته لللانشون ليصبح مثل الجاهز، ولتعلم كيفية إضافته في هذه الطريقة للحصول على المذاق المطلوب فسوف نحتاج إلى المكونات والمقادير الآتية:
المكونات والمقادير المطلوبة
- ¾ كوب دقيق فاخر
- 1 ½ كوب من الزيت
- 8 قطع من الجبنة المثلثات
- 8 بيضات
- ½ كوب من شرائح الزيتون
- 3 مكعبات مرقة دجاج
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من البهارات
- ½ ملعقة من البابريكا
- لون طعام أحمر
- ½ ملعقة من الكمون المطحون
- ½ ملعقة من بودرة الثوم
طريقة تحضير و عمل اللانشون بدون لحم وبالزيتون
- في البداية نقوم بخفض البيض والفلفل الأسود والبهارات في الخلاط الكهربائي، ثم نضيف إليهم مكعبات مرقة الدجاج والزيت ونعود للخفق مرة أخرى.
- بعد أن يتجانس الخليط السابق نضيف إليه البابريكا والكمون ولون الطعام والجبنة، ثم نبدأ في الخفق مرة أخرى وأثناء هذا الأمر نضيف الدقيق بالتدريج لكي لا يتكتل.
- نستمر في إضافة الدقيق إلى أن نحصل على قوام يشبه قوام الكيكة، ثم نضعه في رول حراري.
- نحكم إغلاق الرول الحراري من الجهتين بخيط طعام، ثم نقوم بلف الفويل عدة مرات ونحكم إغلاقه لضمان عدم تسرب الماء إلى اللانشون.
- نضع وعاء نصفه ماء على النار ونتركه يغلي عدة مرات، ثم نضيف إليها قالب اللانشون ونقلبه كل 15 دقيقة، ثم نتركه على نار متوسطة لمدة ساعة ونصف على الأقل.
- بعد أن ينضج اللانشون نخرجه من الماء ونجففه، ثم نزيل عنه الفويل والكيس الحراري.
- نغرس سكين رفيعة في اللانشون إذا خرجت نظيفة معنى ذلك أنه قد نضج بشكل جيد.
- نترك اللانشون إلى أن يبرد جيدًا قبل تقطيعه ونستخدمه بعد ذلك وبالهناء والشفاء.
فيديو طريقة عمل اللانشون بدون لحوم
أقرأ أيضًا:
طريقة عمل المقلوبة بالفراخ
وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا لهذا اليوم الذي تعلمنا من خلاله طريقة عمل اللانشون بدون لحم ليس بطريقة واحدة فقط بل بالعديد من الطرق والكثير من المكونات التي تتوفر في كل مطبخ، نتمنى أن تجربوا هذه الوصفة في منازلكم وتستمتعوا بها وللمزيد من الوصفات الشهية لا تنسوا متابعتنا باستمرار على موقعنا “أكلة في دقيقتين”.
