طريقة عمل لبلبي عراقي

1. احضري قدر الضغط وضعي فيه الحمص واغمريه بالماء واغلقي القدر وضعيه علي درجة حرارة 30 درجة حتي ينضج الحمص تماماً
2. بعد ذلك صفي الحمص جيداً من الماء واتركي ماء السلق جانباً لحين الإستخدام
3. ثم احضري طبق صغير الحجم واخلطي فيه كلاً من الزيت مع ماء السلق مع الكمون والملح والثوم وعصير الليمون وقلبي المكونات حتي تتجانس ببعضها وتصبح جاهزة
4. ضعي الخلطة للحمص المسلوق وقلبيهم جيداً ثم قدميه علي سفرتك وزيني وجه اللبلبي بالجزر المبشور البقدونس

طريقة عمل اللبلبي العراقي مع الدجاج

مقادير اللبلبي العراقي مع الدجاج:

• نصف كجم جوانح الدجاج
• 2 كوب حمص مسلوق سابقاً
• نصف ملعقة صغيرة كركم
• كمون وملح حسب الرغبة
• نصف كوب عصير ليمون

طريقة تحضير اللبلبي العراقي مع الدجاج:

1. قومي بغسل أجنحة الدجاج بالملح والماء والليمون جيداً
2. احضري قدر علي النار وضعي فيه اجنحة الدجاج واغمريها بالماء واتركيه حتي يسلق ثم ضيفي الحمص المسلوق وتبلي بالملح والكمون
3. ضعي الحمص بأجنحة الدجاج في أطباق التقديم وضيفي له عصير الليمون وقدميه

طريقة عمل اللبلبي مثل المحلات

المقادير:

• 500 كجم من حبوب الحمص
• مكعب مرق دجاج
• ربع ملعقة كركم
• ربع ملعقة كاري
• ربع ملعقة فلفل أحمر حار بودر
• ملح حسب الرغبة
• نصف كوب من عصير الليمون

طريقة تحضير اللبلبي مثل المحلات:

1. ضعي الحمص في قدر واغمريه بالماء الساخن وارفعي القدر علي النار واتركيه حتي الغليان
2. ضيفي مكعب مرقة الدجاج الكاري والكركم والفلفل الأحمر الحار للحمض قبل ان ينضج
3. بعد ان ينضج الحمص تماماً ضيفي له الملح وقلبي حتي يمتزج
4. اسكبي اللبلبي في أكواب التقديم وضيفي له عصير الليمون وقدميه ساخناً

طبخ لبلبي عراقي بالنارنج والفلفل

المقادير:

• 250 جم من الحمص
• ملح
• ماء مغلي
• بيكربونات الصوديوم
• عصير النازنج
• فلفل أسود

طريقة التحضير:

1. اغسلي الحمص بالماء جيداً
2. ثم انقعيه في وعاء به ماء وضيفي له قليل من بيكرونات الصوديوم واتركيه ليله كلملة
3. بعد ذلك اغسليه مرة ثانية بالماء الجاري وضعيه في قدر واغمريه بالماء المغلي وارفعيه علي النار واتركيه لمدة 60 دقيقة حتي يسلق
4. ثم نقوم بإضافة الملح وصبغة اللوزينة وملعقة من طحين الحمص ونتركه لمدة 60 دقيقة أخري حتي ينضج تماماً
5. يقدم اللبلبي مع عصير النارنج والفلفل الأسود

طريقة عمل لبلبي عراقي بالفيديو

ما هي مكونات اللبلبي؟

• 2 كوب من الحمص
• 1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
• 4 أكواب من الماء المغلي
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم
• ملح وكمون حسب الرغبة
• 1 حبة ليمون كبيرة الحجم مقطعة أجزاء

لماذا سمي لبلبي بهذا الاسم؟

• كلمة لبلابي مشتقة من تركيه ومعناها حمص مقلي وهي عبارة عن أكلة شعبية تونسية الأصل وتسمي في الكويت والعراق بإسم اللبلبي

القيمة الغذائية للبلبي العراقي

• الطاقة :177
• البروتين : 4.86 جم
• الدهون : 8.59 جم
• الكربوهيدرات: 20.12 جم

الملخص:

• عرضنا لكم مقالة عن طريقة عمل لبلبي عراقي
• وشرحنا خطوات التحضير خطوة بخطوة لعمل اللبلبي بأجنحة الدجاج وطريقة عمل اللبلبي بالنازنج والفلفل
• وذكرنا بعض الأسئلة الشائعة وهي عن القيمة الغذائية للبلبي العراقي ولماذا سمي بهذا الإسم.