طريقة عمل شوربة جمبري إسكندراني

1. في وعاء علي النار سخني فيه الزيت ثم ضيفي البصل والثوم وقلبيهم حتي يذبلوا
2. ثم ضيفي الجمبري واستمري في التقليب حتي يتغير لونه
3. ثم ضيفي عصير الطماطم وتبلي بالملح والفلفل الأسود وقلبي المكونات لتمتزج ثم اتركي الخليط حتي يغلي وينضج ويصبح جاهز للتقديم
4. قدمي شوربة الجمبري ساخنة علي سفرتك و بالهنا.

طريقة عمل شوربة الجمبري العادية

المقادير:

• ½ كجم من الروبيان
• 2 حبة من البصل المقطع شرائح
• 1 حبة فلفل ألوان مقطعة شرائح رفيعة
• كرفس مفروم
• ملح
• فلفل أسود
• بابريكا
• كزبرة مطحونة
• كمون
• عصير ليمونة
• زيت نباتي
• ماء دافئ

طريقة التحضير:

1. نظفي الجمبري جيداً وتخلصي من السلسة الرملية واغسليه بالماء والخل جيداً ثم اشطفيه واتركيه بتصفي
2. ثم احضري قدر علي النار وضعي فيه الزيت واتركيه يسخن ثم ضيفي البصل الشرائح وشوحيه حتي يذبل ثم ضيفي الجمبري وشرائح الفلفل الألوان والكرفس ونكهي بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والكمون والكزبرة واستمري في التقليب الي ان يتغير لون الجمبري
3. بعد ذلك ضيفي كمية الماء وقلبي واتركي الخليط حتي ينضج الجمبري تماماً
4. واخيراً ضيفي عصير الليمون للجمبري الساخن واسكبيه في بولات التقديم وقدميه

طريقة عمل شوربة الجمبري الشيف شربيني

المقادير:

• 250 جرام جمبري
• 2 كوب مرقة محضرة سابقاً
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض
• نصف كوب كريمة لباني
• 2 فص ثوم مفروم
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة كرات مفروم
• 1 ملعقة كبيرة كرفس مفروم
• 1 حبة بصل مفرومة متوسطة الحجم

مقادير الكريمة:

• 1 ملعقة كبيرة دقيق
• نصف كوب كريمة لباني
• 6 مكعبات زبدة

طريقة التحضير:

1. ينقع الجمبري في الماء حتي يتخلص من الرمل التي يوجد بداخله
2. ثم ينظف ويغسل بالماء والخل ويصفي حتي يصبح جاهز للتحضير
3. بعد ذلك احضري مقلاة علي النار وزيدي فيها بالقليل من الزيت ثم ضيفي البصل والثوم والكرفس والكرات وقلبي المكونات في الزيت الساخن حتي تذبل
4. ثم ضيفي رؤس الجمبري لتعطي مرقة ذات مذاق رائع
5. ثم ضيفي الزبدة واستمري في التقليب حتي تذوب ثم زيدي بالدقيق وقلبي ثم ضيي الماء وقلبي المكونات حتي تتداخل في بعضها واتركيها لمدة 10 دقائق
6. ثم بقومي بإزالة رؤس الجمبري من الشوربة ثم ضيفي الجمبري وقلبي واتركيه لمدة 5 دقائق حتي يتغير لونه للأحمر ثم تبليه بالملح والفلفل الأبيض وقلبي ثم ضيفي الكريمة اللبناني واتركيه حتي ينضج
7. اسكبي شوربة الجمبري في الأطباق مضافاً لها الليمون

طريقة عمل شوربة الجمبري بقشره

المقادير:

• 2  ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 كجم جمبري بقشرة
• 1 حبة بصل مقطعة
• 1 حبة طماطم مقطعة
• 4  فصوص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة من البابريكا
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
• 1 ملعقة صغيرة بصل بودر
• ربع ملعقة صغيرة كمون
• ربع ملعقة صغيرة زنجبيل
• ربع ملعقة صغيرة كاري
• ربع ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 3 فصوص هيل
• ماء مغلي

طريقة التحضير:

ما هي التوابل التي توضع على الشوربة؟

•  الكركم
• كزبرة الجافة
• الهيل
• الفلفل الأسود
• الزنجبيل البودر
• السماق
• ورق الغار

ما فوائد شوربه الجمبري؟

• تحتوي شوربة الجمبري علي فيتامين (أ)  الذي يعمل علي تكوين الخلايا الحمراء في الجسم
• تنشط الجينات المهمة لتطوير الخلايا الجذعية
• وتساعد أيضاً في وصول الخلايا الحمراء الي الحديد الذي يحتاجه في نقل الأكسجين
• كما انها تحتوي علي مصدر غني من فيتامين ب 12 الذي يعمل علي تقوية الأعصاب

الملخص:

• وفرنا لكم طريقة عمل شوربة جمبري إسكندراني
• وشرحنا بالتفاصيل طريقة عمل شوربة الجمبري الحمراء وطريقة عمل شوربة الجمبري علي طريقة الشيف الشربيني
• وذكرنا ماهي فوائد شوربة الجمبري وماهي توابل شوربة الجمبري