من أكثر الوصفات التي يبحث عنها العديد من الأشخاص وخاصة السيدات طريقة عمل مولتن كيك في البيت مثل المطاعم بالضبط أو المحلات، حيث أن المولتن كيك يعتبر من أنواع الحلويات المشهورة.
يوجد الكثير من الأسباب التي تجعل المرأة أو الأم تبحث عن وصفات الحلويات التي يتم عملها في المطاعم لكي تقوم لتحضيرها في البيت ومن أهمها: إن الأطعمة والحلويات التي يتم تحضيرها في المنزل تكون صحية أكثر وآمنة بشكل كبير فتكون واثق من جودة المنتجات بنسبة كبيرة جداً تصل إلى ١٠٠٪، فالأطعمة المنزلية لا تحتوي على مكسبات الطعم ولا تحتوي على الألوان الصناعية، فيمكنك تحضير المولتن كيك في البيت بخطوات بسيطة وبإتقان للحصول على مذاق وطعم لذيذ.
أسهل طريقة عمل مولتن كيك
وصفتنا اليوم هي طريقة عمل مولتن كيك فهي عبارة عن حلوى تحتوي على الشوكولاتة السائلة ومذاقها لذيذ وسنتعرف عليها عن طريق موقع أكلة فى دقيقتين وهي كالاتي:
مكونات عمل مولتن كيك
- نصف كوب من الشكولاتة.
- نصف كوب من الزبدة.
- ٣ بيضات.
- ربع كوب من الطحين (الدقيق) عليه كمية بسيطة جداً من الملح.
- نصف ملعقة من القهوة (سريعة الذوبان).
- كمية قليلة من الفانيليا.
- ٤ ملاعق من السكر الناعم كبار.
- مكعبات صغيرة من الشوكولاتة.
- سكر باودر للتزيين.
- الآيس كريم حسب رغبتك (للتقديم).
طريقة تحضير المولتن كيك
- أول شيء تقوم به هو تقطيع قالب الشوكولاتة إلى قطع يكون حجمها صغير لكي تذوب بشكل سريع.
- إذابة الزبدة من خلال الحمام المائي (لا يجب أن تتركها حتى تسخن).
- تضيف قطع الشوكولاتة الصغيرة إلى الزبدة لكي تذوب أيضاً وذلك بسبب حرارة الزبدة.
- تقلب الشكولاتة مع الزبدة بالمضرب اليدوي.
- تخفق البيض مع الفانيليا جيداً حتى يكون اللون فاتح بشكل بسيط.
- تقوم بإضافة الدقيق (الطحين) مع القهوة (سريعة الذوبان) وهي النسكافيه.
- تقلب كل المكونات جيدا ولكن لا يحب أن تقوم بالتقليل كثيرا.
- تبدأ في إحضار القوالب، ثم تدهنها بالزبدة مع رشة بسيطة من الدقيق وذلك لكي لا تحترق المولتن كيك.
- تضع طبقة من الكيك السائل ثم تضع عليها مكعبين من الشوكولاتة ثم تضع عليها طبقة أخرى.
- تأخذ القوالب وتضعها في صينية في الرف الاوسط ويجب أن تكون الحرارة ٢٠٠.
- تترك القوالب في الفرن لمدة أثنى عشر دقيقة (١٢ دقيقة).
- تخرج قوالب المولتن كيك من الفرن، ثم تحضر طبق ونقلبها فيه.
- ترش كمية بسيطة من السكر الباودر.
- تستطيع أن تقدم المولتن كيك مع الآيس كريم.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل تورتة الشيكولاتة مثل المحلات بالظبط
خطوات عمل المولتن كيك الجاهز
بعد أن تعرفنا على طريقة عمل مولتن كيك سنتعرف على طريقة عمل مولتن كيك الجاهز وهي كما يلي:
مكونات المولتن كيك الجاهز
- ثلث كوب من الزبدة أو السمنة.
- ٣ بيضات كبار.
- علبة جاهزة من المولتن كيك.
- فانيليا.
- قطع من الموز والفراولة حسب رغبتك (للتقديم).
طريقة عمل المولتن كيك الجاهز
- تخفق البيض مع الزبدة أو السمنة وتضيف لهم الفانيليا وتستمر في الخفق حتى تجد لونهم قد تغير.
- تأخذ علبة المولتن كيك وتخرج منها الكيس وتفرغه على البيض والزبدة والفانيليا المخفوقين.
- تستخدم المضرب الكهربائي في خفق كل المكونات مع بعضها البعض.
- تحضر القوالب ثم تدهنها بالزبدة أو السمن مع رشة بسيطة من السكر.
- سوف تجد القوالب موجودة مع علبة المولتن كيك الجاهزة.
- تصب الكيك السائل بالقوالب، ثم تقوم بوضع القوالب في صينية.
- تدخل الصينية الفرن لمدة لا تقل عن ١٠ أو ١٢ دقيقة.
- تخرج المولتن كيك وتتركه إلى أن يبرد.
- تقلب قوالب المولتن كيك في طبق التقديم.
- يمكنك أن تقوم بتقديم المولتن كيك مع قطع الموز والفراولة.
كيفية عمل المولتن كيك بالكاكاو؟
تعتبر هذه الطريقة أفضل طريقة عمل مولتن كيك لأنك سوف تضيف لها الكاكاو ليحبه أطفالك الصغار وكل أفراد عائلتك ومكوناته وخطوات تحضيرها كالآتي:
مكونات المولتن كيك بالكاكاو
- ملعقتين من الكاكاو الباودر.
- عدد ٢ ملعقة كبيرة دقيق (طحين).
- بيضة واحدة.
- ملعقة فانيليا صغيرة.
- نصف كوب سكر ناعم.
خطوات تحضر المولتن كيك بالكاكاو
- تحضر طبق يكون عميق زجاجي.
- تضيف البيضة مع السكر الناعم والزبدة والفانيليا في الطبق الزجاجي.
- تخفق كل المكونات مع بعضها جيدا إلى أن تمتزج تماماً.
- تضيف الكاكاو الباودر والطحين أو الدقيق إلى المكونات التي تم مزجها.
- تقلب باستمرار لكي تحصل على خليط قوامه يكون متجانس.
- تحضر قوالب المولتن كيك وتصب بها الخليط وذلك بعد أن تدهن القوالب بالزبدة.
- تدخل القوالب إلى الفرن الذي تم تسخينه مسبقا على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
- تترك قوالب المولتن كيك لمدة ثلث ساعة (٢٠ دقيقة)، ثم تخرجها من الفرن.
- تحضر طبق التقديم وتضع فيه المولتن كيك، بالهنا والشفا.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل التورتة بالشيكولاتة
خطوات تحضير المولتن كيك في قالب كبير
ترغب الكثير من السيدات أن تتعلم طريقة عمل مولتن كيك بشكل ناجح وصحيح مثل المطاعم لكي تقدمه لكل افراد أسرتها، عندما يتم تحضيرها في قالب كبير تكفي عائلتك دفعة واحدة وخطواتها كالتالي:
مكونات تحضير المولتن كيك في قالب كبير
- كوبان من الدقيق.
- ملعقتين صغيرتين من البيكنج باودر.
- ٢٠٠ جرام من الزبدة.
- ٢٥٠ جرام من الشوكولاتة.
- عدد ست بيضات.
- كوب واحد من السكر.
- فانيليا.
- فراولة.
- آيس كريم فانيليا.
- لوز مقطع شرائح.
طريقة تحضير المولتن كيك في قالب كبير
- تخلط البيض مع الفانيليا مع السكر جيداً.
- تضيف إلى البيض والسكر والفانيليا ملعقتان من البيكنج باودر، ثم تضيف الدقيق.
- تقلب كل المكونات بشكل جيد.
- تقوم بإذابة الزبدة والشوكولاتة باستخدام حمام مائي إلى أن تجد أن الزبدة قد ذابت.
- تبدأ في إضافة الزبدة والشوكولاتة إلى خليط المولتن كيك.
- تضع خليط المولتن كيك في قالب كبير وتضعه في صينية، ثم تدخلها الفرن الى أن تنضج من أطرافها فقط لا غير.
- يجب أن يكون وسط المولتن كيك طري.
- تخرجها من الفرن وتضعها في طبق التقديم مع الآيس كريم.
- يمكنك أن تزينها بالفراولة وشرائح اللوز.
- عندما تفتح المولتن كيك من المنتصف سوف تجد الشوكولاتة تتدفق من داخلها.
الملخص
- المولتن كيك هي عبارة عن نوع من أنواع الحلويات المشهورة جدا في المطاعم وتستطيع تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة.
- يمكنك تحضير المولتن كيك بطرق متنوعة مثل: تحضير المولتن كيك بإضافة الكاكاو الباودر.
- تستطيع أن تقوم بتقديم المولتن كيك مع الآيس كريم بالنكهة التي تفضلها والافضل أن تكون فانيليا، أو تقوم بإضافة قطع الفواكه مثل: الفراولة والموز.
- يوجد طريقة سهلة جداً لعمل المولتن كيك وهي أن تستخدم علبة مولان كيك جاهزة ويكون معها القوالب الخاصة بها.
- إذا أردت أن تقوم بعمل المولتن كيك وتقديمه لأسرتك وأفراد عائلتك دفعة واحدة فتستطيع أن تستخدم قالب كبير.
