كل طفل يطلب من والدته أن تحضر له الأكلات السريعة وخاصة البلوبيف، وتساعدك طريقة عمل البلوبيف في المنزل في تقديم الطعام الآمن والصحي لطفلك، وذلك بدلاً من شرائه من مصدر مجهول.
يمكن لكل أم أن تتعرف على خطوات بسيطة وسهلة تساعدها في عمل البلوبيف في المنزل بدون مجهود كبير أو وقت طويل، بالإضافة إلى أنه يمكنك أن تقوم بعمل مجموعة من الأكلات باستخدام البلوبيف مثل: البلوبيف المعلب، عجة خضار بالبلوبيف، البلوبيف بالطماطم، حيث أن البلوبيف من أهم الوصفات المميزة التي يحرص العديد من الأشخاص على تناولها كوجبة سريعة.
طريقة عمل البلوبيف
تعتبر أسهل وأفضل طريقة عمل البلوبيف من الطرق الآمنة والصحية التي تتناولها بكل ثقة وسوف يقدمها لنا موقع أكلة فى دقيقتين وهي كما يلي:
المكونات
- نصف كيلو لحم كندوز.
- اثنان ملعقة من اللية.
- خلطة النقع تقوم بإحضار لتر ماء.
- ثلاث حبات من الحبهان.
- حزمتين من الكزبرة الخضراء.
- اثنان ورقة من ورق اللورا.
- ملعقتين صغار فلفل أسمر.
- ملعقتين صغار كزبرة ناشفة.
- ثلاثة ملاعق من الملح.
- خلطة السلق إحضار مياه ساخنة.
- حبة من البنجر.
- بصلة وتكون مقطعة قطع صغيرة.
- ملعقة واحدة من الملح.
- ملعقة واحدة فلفل أسود.
- اثنان فص ثوم كبار.
- اثنان ملعقة بقسماط ناعم.
- ملعقة من البهارات العشرة المتنوعة.
- نصف كوب من ماء سلق اللحم.
- بهارات اللحم.
خطوات عمل البلوبيف وفرمه
- تقوم بسلق نصف كيلو لحم كندوز.
- تبدأ في سلق اللية.
- تضع عليهم فصين من الثوم يكونوا كبار.
- تضع القليل من الفلفل الأسمر والملح.
- تضع ملعقتين من البقسماط الناعم وملعقة واحدة من البهارات العشرة المتنوعة.
طريقة التحضير
- تخلط المياه مع الملح مع الفلفل الأسمر والحبهان و٢ حزمة من الكزبرة الخضراء والكزبرة الناشئة وورق اللورا مع بعضهم جيداً.
- تضع قطع اللحم واللية في خلطة المكونات التي تم خلطها مع بعضها.
- تزيد من كمية المياه عن اللحم لكي تمتزج اللحظة في الخليط لمدة لا تقل عن ثلاثة أيام.
- تضع الخليط مع اللحم في الثلاجة وبعد أن تمر الثلاثة أيام تبدأ في تحضير خليط آخر.
- تخلط المياه مع قطع البصل الصغيرة وحبة البنجر والفلفل الأسمر والملح وتضعهم على نار تكون هادئة حتى يصبح اللون أحمر.
- تضع اللحم واللية في خليط الماء والبصل والبنجر لمدة لا تقل عن ٦٠ دقيقة.
- تهرس قطع اللحم واللية باستخدام المفرمة ووضع الخليط الأحمر معهم لكي تحصل على بلوبيف متماسك.
- تضيف إلى اللحم في المفرمة ملعقتين بقسماط ناعم وفلفل اسمر وملح وبهارات اللحم.
- تضع البلوبيف في الصينية وتساويه جيداً وتغطيها، ثم تضع الصينية بالثلاجة يوم كامل.
- تبدأ في تذوق البلوبيف ويجب أن تستخدم لمدة يومين من أول خروجه من الثلاجة.
طريقة عمل البلوبيف المعلب
يمكنك التعرف على طريقة عمل البلوبيف المعلب من خلال اتباع الخطوات الآتية والتي سوف تساعدك في تحضير بلوبيف بالمنزل آمن وصحي تماماً وهي كالآتي:
المكونات
- علبة من البلوبيف المعلب.
- بصلة تكون مقطعة شرائح رفيعة.
- فلفل ألوان يكون مقطع شرائح صغيرة.
- أربعة بيضات.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة خل.
- اثنان ملعقة زيت زيتون.
- خبز كبير.
طريقة التحضير
- تسخن المقلاة جيداً على النار وتضع بداخل المقلاة ملعقتين من زيت الزيتون، ثم نتركها إلى أن يسخن جيداً.
- تنزل على زيت الزيتون شرائح البصل الرفيعة مع شرائح فلفل الألوان الصغيرة، ثم تقلبهم جيداً لمدة دقيقة.
- تستمر في التقليب إلى أن يحدث تغير في لون البصل إلى اللون الذهبي.
- تضع شرائح البلوبيف بالمقلاة إلى الفلفل والبصل ونقلبهم جيداً إلى أن تلاحظ نضج البلوبيف.
- تضع البيض على البلوبيف بالمقلاة مع وضع كمية قليلة من الفلفل الأسمر والملح والخل الأبيض مع التقليب بشكل جيد.
- تترك الخليط على النار إلى أن ينضج، وتستطيع تناوله من خلال وضعها في الخبز ويقدم ساخن.
خطوات تحضير عجة الخضار بالبلوبيف
بعد أن تقوم باستخدام طريقة عمل البلوبيف تستطيع استخدامه في عمل عجة الخضار مع إضافة البلوبيف لها وهي كالتالي:
المكونات
- اثنان حبة من الطماطم.
- كمية مناسبة من الخضرة.
- ثلاث بيضات.
- علبة من البلوبيف.
- ملعقة واحدة بكينج باودر.
- بطاطس.
- بصلة واحدة.
طريقة العمل
- تقوم بإحضار البصل ثم تبشرها وتحمرها بشكل جيد.
- تبشر البطاطس وتقوم بتحميرها.
- تضع الكمية المناسبة من الخضرة مع البلوبيف والطماطم على البصل.
- تضيف ٣ بيضات إلى البلوبيف مع وضع ملعقة واحدة بكينج باودر.
- تضع خليط البلوبيف بالبيض في طاجن وتضعه بالفرن.
- تخرج طاجن البلوبيف من الفرن بعد أن ينضج تماماً.
طريقة عمل البلوبيف بالطماطم والبصل
من خلال اتباع بعض الخطوات البسيطة تستطيع أن تقوم بتنفيذ بالطماطم طريقة عمل البلوبيف في منزلك واستخدامها كوجبة غداء أو عشاء وهي كالتالي:
المكونات
- بلوبيف.
- عصير طماطم طبيعي.
- كمية من صلصة الطماطم.
- كمية بسيطة من الفلفل الأسود والملح.
- شطة.
- مجموعة من البهارات (قرفة، ريحان، زنجبيل، حبهان مطحون) (اختياري).
- بصل (مفروم).
- ثوم (مفروم).
- زيت نباتي.
- بقدونس (مفروم).
- بيض (اختياري).
طريقة التحضير
- تبدأ في تشويح البصل مع إضافة ملعقة واحدة من الزيت النباتي على النار، ثم تقوم بإضافة الثوم إلى أن يتغير لونهم.
- تضيف عصير الطماطم الطبيعي وصلصة الطماطم إلى البصل والثوم بعد تغير لونهما.
- تقوم بإضافة كمية بسيطة من الفلفل الأسود والملح والشطة.
- تضع مجموعة من البهارات المتنوعة مثل: الريحان، زنجبيل، قرفة، حبهان مطحون.
- تترك الطماطم إلى أن تتسبك، بعد ذلك تضيف إليها البقدونس المفروم مع البلوبيف ونقلبهم جيداً ونتركها لمدة خمسة دقائق.
- يوجد لديك اختيار أن تترك البلوبيف في تسبيكة الطماطم إلى أن ينضج ويصبح جاهزاً.
- لديك اختيار أن تقوم بنقل البلوبيف إلى طاجن أو إلى صينية وتضع عليها ثلاثة أو أربع بيضات وتدخلها الفرن إلى أن تنضج.
طريقة عمل البيف المعلب بدون بيض
المقادير :
- 1 كيلو جرام لحم بقري
- ملح وفلفل إسود
- ملعقة كبيرة زيت ذرة
- حبة بصل
- فص ثوم
- 200 جرام فطر
- ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- نصف كوب مرق اللحم
- كوب كريمة حامضة
- 2 ملعقة كبيرة خردل ديجون
- ملعقة صغيرة دقيق الذرة
- شبت
- باستا أو نودلز
طريقة تحضير البلوبيف بدون بيض :
في البداية سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية ثم يقطع الستيك إلى شرائح بعرض يبلغ 1.5 سم ثم توضع التوابل المناسبة اهمها الملح والفلفل الاسود ويوضع بعد ذلك القليل من الزيت إلى شرائح الستيك ويمزجوا جيدًا.
سخني طاسة قلي ثم شوحي اللحم على 3 مجموعات ثم ترفع كل مجموعة وتوضع في إناء يتحمل الحرارة ولكن ضعيه بعيدا عن النار .
ضعي القليل من زيت الطهي إلى المقلاة ثم ضاف شرائح البصل والثوم المهروس والفطر ويطهوا حتى يكرملوا جيدًا وضعي معجون الطماطم والمرق ويقلب حتى يغلي الخليط.
ضعي الخليط السابق على اللحم في الإناء ويقلب الخليط بشكل جيد وتغطى وتوضع على البوتاجاز ويطهى الخليط لمدة من 30 إلى 40 دقيقة أو حتى يطرى اللحم وفي أخر 10 دقائق من وقت الطهي ضعي كل من الكريمة الحامضة والخردل ودقيق الذرة.
اخرجي البولبيف بعد النضج ويقدم مع الباستا أو النودلز وترش أوراق الشبت أو البقدونس .
اقرأ أيضًا: طريقة اصابع الجبن
الملخص
- من أكثر الأطعمة التي يطلبها منا أطفالنا الوجبات السريعة مثل: البلوبيف ولكي نقدمه لأولادنا وهو صحي فيجب أن تقوم بتحضيره بالمنزل.
- يوجد العديد من الطرق التي تساعد في عمل البلوبيف فيمكنك أن تصنعه في المنزل ثم تبدأ في اختيار الطريقة التي تفضل تناوله بها مثل: عجة البلوبيف بالخضار، البلوبيف بالطماطم، البلوبيف المعلب.
- من أهم فوائد صنع وتحضير البلوبيف المعلب في المنزل أنه يكون صحي وآمن وثقة بدلاً من شرائه من مصدر يكون مجهول صنعه.
- لكي تقوم بتحضير البلوبيف في المنزل فعليك أن تقوم بشراء نوع لحمة كندوز مع شراء اللية.
طريقة البلوبيف البيتي في دقائق أحلى من الجاهز بالفيديو
البلوبيف يعتبر من أفضل الوجبات السريعة والتي يحبها ويفضلها الكثير من الأشخاص وخاصة الأطفال الصغار عند تحضيره بالبيض.
