أطباق جانبية

طريقة اصابع الجبن الشهية

من المعروف أن الجبن يدخل بكل أنواعه المختلفة والمتنوعة في تحضير العديد من الأطباق الجانبية والأطباق الرئيسية وأيضاً في تحضير الحلويات.

أصابع الجبن تلقى إقبال كبير وواسع جداً بين الكثير من الأشخاص من كل الفئات، حيث أن الجبن يضفي نكهة رائعة ومميزة جداً وشهية لكل الأطباق والأطعمة اللذيذة، يوجد الكثير من أنواع الجبن التي تنتشر في كل أنحاء العالم من أهمها: جبن الموزاريلا، جبن الشيدر، جبن البارميزان وغيرها.

خطوات طريقة اصابع الجبن

طريقة اصابع الجبن

لكي تستطيع معرفة طريقة اصابع الجبن المقرمشة فعليك اتباع الخطوات التي سيعرضها لنا موقع أكلة في دقيقتين وهي كالآتي:

المكونات

  1. ٤٠٠ جرام جبن موزاريلا متماسك ويكون غير مبروش.
  2. نصف كوب نشا.
  3. كوب ونصف دقيق ابيض.
  4. ملعقة كبيرة حليب سائل.
  5. ٤ بيضات.
  6. ملعقة فلفل أسود مطحون صغيرة.
  7. ملعقة ملح صغيرة.
  8. ملعقة بودرة ثوم صغيرة.
  9. اثنان كوب من البقسماط المطحون.
  10. اثنان ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف أو من البقدونس المفروم.
  11. كمية غزيرة من الزيت النباتي (للقلي).
  12. كاتشب أو مايونيز (حسب الرغبة).

طريقة التحضير

اكلات علي اد الايد
  • تقوم بتقطيع الجبن الموزاريلا لتكون على شكل أصابع طويلة وتكون بالحجم الذي تفضله.
  • تضع الدقيق الأبيض مع النشا في وعاء وتقلبهم جيداً بالملعقة.
  • تبدأ في خفق البيض من خلال استخدام الشوكة بشكل جيد، ثم تضيف له الملح والفلفل الأسود والحليب السائل.
  • تستمر في التقليب إلى أن تمتزج المكونات جيداً معاً، ثم تقوم بوضع البقسماط المطحون في وعاء آخر.
  • تضيف بودرة الثوم والزعتر المجفف أو البقدونس المفروم إلى البقسماط المطحون وتقلب بالملعقة.
  • تأخذ أصابع الموزاريلا وتبدأ في تغميسها في البيض الذي تم خفقه ثم تغمسها في خليط الدقيق وتقلبها من كل الجهات.
  • تغمس أصابع الموزاريلا في خليط البقسماط المطحون إلى أن تتغلب تماماً من كل الجهات.
  • تكرر نفس العملية السابقة إلى أن تنتهي من أصابع الجبن كلها وترصها في صينية تكون واسعة.
  • تعرف الصينية بورق البلاستيك، ثم تدخلها في الفريزر لمدة ١٥ دقيقة إلى أن تتماسك.
  • تضع الزيت النباتي الغزير على النار إلى أن يسخن، ثم تقلى به أصابع الجبن مع تقليبها من وقت لآخر.
  • تستطيع أن تقدمها ساخنة مع الكاتشب أو المايونيز.

أسهل طريقة لتحضير أصابع الجبن المقلية

طريقة اصابع الجبن

تحتاج طريقة اصابع الجبن إلى ١٥ دقيقة للتحضير و١٥ دقيقة أخرى للطهي وتكفي هذه الطريقة لأربعة أشخاص ومكوناتها وطريقة تحضيرها كالتالي:

المكونات

  1. اثنان بيضة مخفوقة.
  2. ربع كوب من المياه.
  3. كوب ونصف من البقسماط (المتبل).
  4. نصف ملعقة ثوم صغيرة.
  5. ملعقة ملح صغيرة.
  6. نصف كوب من الدقيق (الطحين) متعدد الاستخدامات.
  7. ربع كوب نشا الذرة.
  8. ٥٠٠ جرام من أعواد الجبن الموزاريلا.
  9. بودرة الشطة.
  10. كمية مناسبة من الزيت (للقلي).

طريقة التحضير

  • تقوم بخلط البيض مع المياه.
  • تخلط البقسماط المتبل مع الملح والثوم وبودرة الشطة.
  • خلطة الدقيق (الطحين) في وعاء مع نشا الذرة.
  • تغلف كل عود من الجبن الموزاريلا باستخدام خليط الدقيق ثم تغلفها بمزيج البيض ثم خليط البقسماط.
  • تقلى أصابع الجبن الموزاريلا إلى أن تتحمر ويكون لونها ذهبي، وذلك يكون على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
  • تترك أصابع الجبن في الزيت لمدة دقيقة واحدة فقط لا غير.
  • هكذا قد تعرفت على طريقة اصابع الجبن بشكل سهل وبسيط.

كيفية عمل مكعبات الجبن المقلية؟

طريقة اصابع الجبن

لقد تعرفنا سابقاً على طريقة اصابع الجبن والآن سنتعرف على طريقة تحضير مكعبات الجبن المقلية وهي كما يلي:

المكونات

  1. ربع كيلو من الجبن الشيدر المبرد.
  2. كوب من الحليب ويكون دافئ.
  3. نصف كوب دقيق.
  4. ربع ملعقة شطة فلفل أحمر صغيرة.
  5. اثنان بيضة كبيرة.
  6. نصف ملعقة خل أبيض صغيرة.
  7. نصف كوب بقسماط متبل أو مبهر.
  8. زيت ذرة للقلي.

طريقة العمل

  • تقطع الجبن الشيدر إلى مكعبات ووضعها في طبق يكون عميق.
  • تسكب الحليب فوق قطع الجبن الشيدر، ثم نتركها لمدة ١٠ دقائق.
  • تضع الدقيق مع شطة الفلفل الأحمر في طبق يكون مسطح وتقلب كل المكونات إلى أن تمتزج مع بعضها.
  • تبدأ في وضع الخل الأبيض مع البيض في طبق يكون عميق، ثم تحركهما مع بعضهم باستخدام الشوكة إلى أن يمتزجا جيداً.
  • تضع البقسماط في طبق يكون مسطح، ثم تبدأ في إخراج أصابع الجبن من الحليب وتضعها في الدقيق.
  • تقلب أصابع الجبن إلى أن يتم تغطيتها بكمية كبيرة ومناسبة من الدقيق، ثم وضعها في البيض وتقلبها جيداً به.
  • تدحرج أصابع الجبن في البقسماط، ثم تقوم بوضعها في صينية تكون واسعة.
  • تضع زيت الذرة في المقلاة ويجب أن تكون المقلاة عميقة على النار إلى أن يسخن الزيت وتقلي به أصابع الجبن.
  • تقلب أصابع الجبن من خلال استخدام ملعقة تحتوي على ثقوب وتستمر في تقليبها إلى أن يصبح لونها ذهبي.

طريقة عمل جبنة الحلوم المقلية

طريقة اصابع الجبن

يوجد أكثر من طريقة تحضير لأصابع الجبن ومن أهمها: طريقة عمل أصابع أو مربعات الجبن الحلوم وهي كالآتي:

المكونات

  1. ٣ ملاعق من الزبدة كبار.
  2. ٣٠٠ جرام جبنة حلوم محلاة.

طريقة التحضير

  • تقوم بتقطيع الجبن الحلوم بالشكل الذي ترغب فيه فيمكنك أن تقوم بتقطيعها إلى قطع كبيرة.
  • تستطيع أن تقطع الجبن الحلوم إلى مربعات أو أصابع وذلك يكون حسب رغبتك.
  • تحضر مقلاة تكون عميقة وتبدأ في إذابة الزبدة بالمقلاة.
  • تبدأ في قلب مربعات أو أصابع الجبن الحلوم إلى أن يصبح لونها ذهبي.
  • تخرج أصابع أو مربعات الجبن الحلوم من الزيت بعد أن تتحمر وتضعها على طبق يحتوي على مناديل المطبخ.
  • سوف تقوم مناديل المطبخ بامتصاص أي دهون أو زيوت لأصابع أو مربعات الجبن الحلوم.
  • يتم تقديمها ساخنة مع المقبلات التي تحبها وتفضلها.

اقرأ أيضًا: بسكوت اعواد مالح

الملخص

  • يوجد العديد والكثير من أنواع أصابع الجبن من أهمها: أصابع جبن الموزاريلا، أصابع الجبن المقلية، مكعبات الجبن المقلية، جبنة الحلوم المقلية.
  • أنواع الجبن التي تستطيع استخدامها في عمل أصابع الجبن هي: جبن الموزاريلا، جبن الحلوم، جبن الشيدر، جبن البارميزان.
  • من أفضل أنواع الأطعمة اللذيذة التي تعطي مذاق مميز ونكهة مميزة أصابع الجبن.
  • من المكونات الأساسية والرئيسية في عمل أصابع الجبن: البيض، البقسماط المطحون، الدقيق، الحليب، نوع الجبن الذي تفضله مع بعض الإضافات الأخرى التي تكون خاصة بالطريقة التي تختارها.

تستطيع تقديم أصابع الجبن ساخنة مع أي نوع من أنواع المقبلات التي تحبها وتفضلها لتعطي مذاق مميز ولذيذ أكثر.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى