خلطة الفوتشيني البيضاء

سنقدم لكم مقالة عن طريقة تحضير الفوتشيني وهو من الأطباق الإيطالية الشهيرة ويتكون من مكونات بسيطة ذات مذاق لذيذ وشهي وتتميز طريقة الفوتشيني بسهولة التحضير يمكن ان تحضر بأكثر من طريقة تابعي هذه المقالة لتعرفي طريقة خلطة الفوتشيني البيضاء عبر أكلة في دقيقتين

خلطة الفوتشيني البيضاء

مقادير الفوتشيني البيضاء :

• 1 كوب كريمة الطبخ
• 1 ملعقة كبيرة حليب
• ربع كوب زبدة
• 2 ملعقة كبيرة زعتر مجفف
• ربع ملعقة ثوم بودر
• 1 كوب ونصف جبن البارميزان مبشورة
• رشة ملح
• رشة فلفل أسود

طريقة خلطة الفوتشيني البيضاء :

1. في وعاء صغير علي نار هادئه ضعي فيه الزبدة حتي تذوب
2. ثم ضيفي الحليب والكريمة واخلطي المكونات لمدة 5 دقائق
3. ثم زيدي بجبن البارميزان واخلطي حتي يذوب الجبن
4. تبلي الخليط بالملح والفلفل الأسود والثوم البودر
5. ارفعي القدر عن النار وضيفي الزعتر المجفف وقلبي حتي يصبح جاهز

ما هي مكونات فوتشيني؟

• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة
• 1 فص  من الثوم المهروس
• 1 ملعقة صغيرة من برش الليمون
• 2 ملعقة صغيرة من الطحين الأبيض
• 1 كوب من الحليب
•  نصف ملعقة صغيرة من الملح
• 2 ملعقة كبيرة من الجبن الكريمي
• نصف كوب من البارميزان

اقرأ أيضا :

طريقة عمل انشيلادا الدجاج

طريقة عمل بتر تشيكن الهندي لازم تجربوها بالطريقة دي

طريقة فيتوتشيني الفريدو

المقادير :

• 500 جم مكرونة فيتوتشيني
• 4 أكواب حليب سائل
• 4 صدور دجاج مقطعة مكعبات
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 1 حبة بصل مفرومة
• 6 فص ثوم مفروم
• 6 ملاعق كبيرة من الزبدة
• 1 علبة قشطة طازجة
•  نصف كوب جبن موزاريلا
• رشة فلفل أبيض
• نصف كوب مشروم

طريقة تحضير فيتوتشيني الفريدو:

1. في مقلاة علي نار متوسطة ضعي فيها الزبدة والثوم وقلبي حتي يتشوح
2. ثم ضيفي قطع الدجاج وحركي كثيراً الي ان يتغير لون الدجاج ثم ارفعيه عن النار
3. ثماحضري مقلاة اخري وضيفي لها الزبدة والبصل وقلبي حتي يذبل ثم ضيفي المشروم وقلبي لمدة 3 دقائق
4. ثم قومي برش الدقيق علي المكونات مع التقليب السريع ثم اسكبي الحليب والقشطة مع التحريك المستمر حتي الغليان
5. ثم ضيفي الجبن الموزاريلا وحركي حتي تتجانس المكونات ثم ارفعيه عن النار
6. ضيفي قطع الدجاج للخليط وقلبي ثم اتركيه علي نار هادئه
7. ثم احضري وعاء وضعي به الماء وارفعيه علي النار واتركيه حتي الغليان ثم ضيفي المكرونة حتي تسلق ثم قومي بتصفيتها من الماء جيداً
8. ثم احضري صينية وضعي فيها المكرونة ثم اسكبي عليها خليط المشروم والدجاج وقدميها بألف صحة وهنا

كم سعر حراري في صحن فوتشيني؟

• تحتوي وجبة الفيتوشيني الفريدو 200 جم علي :
• السعرات الحرارية: 748 سعرة
• الدهون: 53 جرام

طريقة الفوتشيني بكريمة الطبخ

مقادير الفوتشيني بكريمة الطبخ:

• 8 ملاعق كبيرة زبدة
• 2 كوب كريمة طبخ
• 2 كوب جبن البارميزان مبشورة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض

طريقة التحضير:

1. احضري قدر به ماء وارفعيه علي النار حتي يغلي الماء ثم ضيفي الفوتشيني واتركيها بمدة 8 دقائق
2. ارفعي المكرونه عن النار وصفيها جيداً ثم اغسليها بالماء البارد واتركيها جانباً
3. ثم احضري قدر وضعي به الزبدة والكريمة وكوب ماء من ماء السلق والملح والفلفل الأبيض وقلبي المكونات ثم ارفعي القدر علي نار متوسطة وحركي المكونات حتي تتجانس ثم ضيفي نصف كمية الجبن واتركي النصف الأخر لتزين الوجه
4. اسكبي الفوتشيني فوق خليط الكريمة واتركيهل لمدة 3 دقائق مع التقليب المستمر
5. ضعي الفوتشيني في طبق التقديم ثم ضيفي علي الوجه باقي كمية الجبن وقدميها ساخنة بألف هنا

فيتوتشيني خفيفة بالحليب

المقادير:

• مكرونة فيتوتشيني مسلوقة
• 2 كوب حليب
• 2 ملعقة دقيق
• 2 ملعقة زبدة 
• 2 ملعقة زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة خردل 
• رشة فلفل اسود
• رشة اوريجانو
• بروكولي مقطع قطع صغيرة
• جزر مقطع قطع صغيرة
• مشروم
• 1 حبة بصل مفروم
• 2  فص ثوم مهروس
• 2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان   

طريقة تحضير فوتشيني خفيفة بالحليب:

1. تحضري قدر علي النار وضعي فيه كلاً من الزبدة والزيت والبصل والثوم وقلبي حتي بتغير لونهم
2. ثم ضيفي المشروم وقلبي لمدة 2 دقيقة ثم ضيفي الخضار وقلبي حتي ينضج الخضار
3. نكهي بالفلفل الأسود والخردل واخلطي المكونات ثم ضيفي الدقيق بالتدريج مع التحريك المستمر
4. ثم ضيفي الحليب ايضاً بالتدريج واتركي الخليط لمدة 5 دقائق حتي يغلي ثم زيدي بالجبنة
5. بعد ذلك ضيفي المكرونة المسلوقة والأوريجانو وقلبي حتي تصبح جاهزة
6.  ضعي الفوتشيني في اطباق التقديم بجانب البانية او علي حسب الرغبة

ما هو البديل عن كريمة الطبخ؟

• يمكنك خفق حليب الصويا مع زيت الزيتون حتي تحصلي علي بديل كريمة الطبخ
• اخلطي ثلث كوب من حليب الصويا مع ثلث كوب من زيت الزيتون حتي تحصلي علي كوب من بديل كريمة الطبخ

هل يوجد فرق بين كريمة الخفق وكريمة الطبخ؟

• تختلف كريمة الطبخ عن كريمة الخفق لأن كريمة الطبخ تحتوي علي نسبة عالية من الدسم
• الكريمة الفاتحة نسبة الدسم فيها بسيطة بنسبة 20%
• اما كريمة الخفق فنسبة الدسم فيها  35%

مكرونة فيتوتشيني بدون كريمة

مقادير مكرونة فيتوشيني بدون كريمة:

• 250 جرام من المكرونة الشرائط
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
• 2 فص من الثوم المفروم
• 500 جرام من المشروم المقطع شرائح
• 1 حبة من البصل المفروم
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
• ربع ملعقة صغيرة من الشبت المجفف
• رشة من الملح
• رشة من الفلفل الأسود
• 2 ملعقة كبيرة من الطحين
• تلث كوب من المرقة السائلة
• 1 كوب من الحليب كامل الدسم
• 2 كوب من السبانخ
• ربع كوب من جبن البارميزان المبشورة

طريقة التحضير:

1. اسلقي المكرونة في وعاء علي نار متوسطة به ماء مغلي وملح
2. ثم احضري قدي علي النار وضيفي له الزبدة والثوم والبصل وقلبي حتي يذبلوا ثم ضيفي المشروم وقلبي لمدة 5 دقائق
3. ثم ضيفي الشبت والزعتر والملح والفلفل الأسود وحركي المكونات
4. ثم ضيفي الطحين وقلبي حتي يصبح لونو بني ثم اسكبي المرقة بالتدريج مع التقليب المستمر
5. ثم ضيفي الحليب وقلبي حتي يثقل القوام  ثم ضيفي السبانخ وجبن البارميزان وقلبي لمدة 4 دقائق ثم انزلي بالمكرونة
6. اسكبي المكرونة بالسبانخ في أطباق التقديم وقدميها ساخنة بالصحة والعافية

طريقة عمل مكرونه فوتشيني بالبشاميل بالكريمة وقطع الدجاج

مقادير مكرونة فوتشيني بالبشاميل بالكريمة وقطع الدجاج:

• 500 جم مكرونة فيتوتشيني
• 300 جم صدور دجاج مقطع مكعبات
• نصف ملعقة فلفل أبيض
• رشة ملح
• 1 حبة بصل مفروم
• 3 فصوص ثوم مهروس
• 1 لتر من كريمة الطبخ
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة ريحان

طريقة التحضير: