يعد الفول المعلب من الأكلات الشعبية المنتشرة في الوطن العربي ويعتبر من أحد الأطباق الرئيسية التي تقدم كوجبة سحور في شهر مضان المبارك ويمكن ان يحضر بأكثر من طريقة ويحتوي علي نسبة عالية من البروتين زوري موقعنا وتابعي هذا المقال لتعرفي العديد عن طريقة عمل الفول المعلب عبر أكلة في دقيقتين

طريقة عمل الفول المعلب

مقادير الفول المعلب :

• 1 علبة من الفول المعلب الجاهز
• ربع كوب من الطحينة
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• زيت زيتون
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة كمون
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا

طريقة عمل الفول المعلب :

1. ضعي مقلاة على النار وضعي فيها الفول المعلب
2. ثم زيدي بالملح والكمون وعصير الليمون ونقلب حتي تمتزج المكونات
3. بعد ذلك ارفعي الفول عن النار وضيفي له الطحينة وزيت الزيتون ونقلب
4. ثم ضعي الفول في طبق التقديم وزيني وجهه بالبابريكا وقدميه بألف صحة وهنا

اقرأ أيضاً :

طريقة عمل بتر تشيكن الهندي لازم تجربوها بالطريقة دي

طريقة عمل فول السحور بأشهر أنواعه الفول المصري واليمني والفلسطيني

الفول المعلب بالخلطة السرية

المقادير:

• 1 علبة فول
• 1 حبة بصل مفرومة
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ½ ملعقة كمون مطحون
• ½ ملعقة فلفل أسود مطحون
• 1 حبة طماطم مفرومة
• ½ علبة من صلصة الطماطم

مكونات الطحينة:

• 3 ملاعق كبيرة قشطة
• 3 ملاعق كبيرة طحينة
• 2 ملعقة كبيرة لبن رايب
• 1 ملعقة عصير ليمون

طريقة تحضير الفول بالخلطة السرية:

1. في مقلاة علي النار ضعي بها الزيت واتركيه حتي يسخن ثم ضيفي البصل والثوم وقلبي حتي يذبل الخليط
2. ثم ضيفي الطماطم وصلصة الطماطم والملح والكمون والفلفل الأسود ونقلب جيداً
3. ارفعي الفول عن النار وضعيه في طبق التقديم واسكبي عليه خليط الطحينة وزيت الزيتون وقدميه بالهنا

فول مدمس على الطريقة اللبنانية

مقادير الفول المدس علي الطريقة اللبنانية:

• 2 علبة من الفول المدمس
• 1 ملعقة صغيرة من كربونات الصودا
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• نصف حزمة بقدونس مفروم
• 1 حبة من الطماطم المفرومة
• 2 فص من الثوم المهروس
• رشة ملح
• رشة كمون
• 1 حبة عصير ليمون

طريقة التحضير:

1. احضري وعاء متوسط الحجم وضعي فيه الفول وارفعيه علي نار منخفضة ثم ضيفي له الثوم والليمون والكمون وقلبي حتي يسخن تماماً
2. يمكنك إضاقة القليل من الماء لتخفيف قوام الفول
3. اسكبي الفول في أطباق التقديم وزينية بالبقدونس والطماطم وزيت الزيتون وقدميه بالهنا

ما هي التوابل التي توضع على الفول؟

• 2 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة شطة
• 1 ملعقة كبيرة كمون
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة
• ربع كوب عصير ليمون
• ربع كوب خل أبيض
• 1 كوب ماء

كم يستغرق طبخ الفول؟

• يطبخ الفول المنقوع في قدر ضغط علي النار واغمرية بالماء واغلقي القدر واتركيه علي نار منخفضة لمدة 30 دقيقة حتي ينضج

كيف اعرف ان الفول استوى؟

• يختلف نوع الفول في التسوية فيوجد نوع سريع التسوية وينضج خلال 4 ساعات وع إضافة الماء المغلي عند الحاجة
• ويوع نوع أخر لاينضج بسرعة وينضج خلال 10 ساعات مع إضافة الماء المغلي عند الحاجة

اقرأ أيضاً:

طريقة عمل فول القلابة اليمني على أصوله

طريقة عمل الفول المدمس زي المحلات

المقادير:

• 500 كجم فول تدميس
• 2 ملعقة كبيرة فول مدشوش
• 2 ملعقة كبيرة عدس أصفر
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
• 2 فص ثوم
• 1 حبة بصل صغيرة
• نصف ملعقة كزبرة جافة
• نصف ملعقة كمون
• نصف ملعقة كركم

طريقة تحضير الفول المدمس زي المحلات:

1. اغسلي مكونات الفول بالماء جيداً ثم انقعيه لمدة 5 ساعات علي الأقل
2. ثم احضري قدر محكم الغلق وضعي فيه فول التدميس والفول المدشوش والثوم والبصل
3. ثم ضيفي العدس وتبلي بالصلصة والكمون والكركم والكزبرة ثم اغمري المكونات بالماء بحيث يكون جزء من القدر فارغ
4. ارفعي القدر علي النار واتركيه حتي يأخذ أول غلوة ثم اخفضي درجة حرارة النار واتركيه لمدة 6 ساعات
5. لابد من إضافة الماء المغلي من حين لأخر مع غلق غطاء القدر جيداً

سر نجاح الفول المدمس من غير ما يسود

• يجب أستخدام الفول البلدي ذو الحبات فاتحة اللون
• يجب عدم استخدام حبات الفول الصغيرة
• يجب متابعة الفول وإضافة الماء المغلي له حتي لا يحترق او يسود
• يجب غلق غطاء وعاء فول التدميس بطريقة محكمة حتي لا يتسرب الهواء للداخل ويسود لونه
• يجب إضافة الطماطم عند تدميس الفول حتي تكتسبي اللون البني المحمر

طريقة بسيطة للتخلص من أضرار الفول المعلب في رمضان

• يجب غسل الفول المعلب بالماء وتصفيته لتخلص من المواد الحافظة
• استبدلي التوابل الموجودة في الفول المعلب بالتوابل الطبيعية
• تضاف الخضروات الطازجة بجانب الفول المعلب

طريقة عمل الفول المعلب في الخلاط

مقادير الفول المعلب في الخلاط:

• 1 كوب من الفول المدمس
• ربع كوب من الزيت النباتي
• 1 حبة عصير ليمونه
• رشة ملح
• رشة كمون
• رشة شطة

طريقة التحضير:

1. في وعاء علي النار ضيفي فيه الفول واتركيه حتي يسخن
2. ارفعي الفول عن النار واتركيه جانباً حتي يهدأ ثم ضعيه في الخلاط الكهربي وضيفي له الزيت وعصير الليمون واخلطي حتي ينعم جيداً
3. اسكبي خليط الفول في الوعاء علي النار مرة أخري وتبلية بالملح والكمون والشطة ونقلب حتي يسخن
4. قدمي الفول ساخناً بجانب الخبز المصري والسلطة

فيديو طريقة عمل الفول المعلب

القيمة الغذائية للفول المعلب

• يحتوي كوب من الفول المعلب علي:
• السعرات الحرارية : 182 سعرة
• الدهون : 0.6 جم
• الصوديوم : 1160 مجم
• الكربوهيدرات : 31.8 جم
• الألياف الغذائية : 9.5 جم
• البروتين :14 جم
• كالسيوم :76 ملجم
• البوتاسيوم :620 مجم
• الحديد : 3 ملجم
• فيتامين (أ ) :26 ملجم
• فيتامين (ج ) 5 ملجم

الملخص:

• قدمنا لكم مقالة عن طريقة عمل الفول المعلب
• وشرحنا خطوة بخطوة طريقة عمل الفول علي الطريقة اللبنانية وطريقة عمل الفول في الخلاط وطريقة الفول المدمس زي المحلات
• وذكرنا بعض الأسئلة الهامة عن ماهي توابل الفول وماهي القيمة الغذائية في الفول المعلب