يعتبر الرمان من الفواكه المحببة لدي الكثير وهو يحتوي علي فوائد صحية متعددة ويتميز بخصائص قوية مضادة للإلتهابات تقلل من النشاط الإلتهابي في الجهاز الهضمي لذلك يلجأ البعض الى تخزينه واستخراجه وقت الحاجه لذلك نرصد لكم في سياق هذا المقال التالي طريقة تخزين الرمان بخطوات سهلة وبسيطة عبر أكلة في دقيقتين
طريقة تخزين الرمان
طريقة تخزين الرمان في الثلاجة:
- أولا قومى بغسل الرمان بالماء الجاري جيداً ثم قشريه في وعاء كبير
- انزعي حبات الرمان من الطبقة البيضاء الداخليه ورشي عليه السكر ثم قومي بتغطيه الإناء
- اتركي الرمان ينقع في السكر لحوالي 45 دقيقة
- بعد ذلك ضعي الرمان على مصفاة حتي يتخلص من الماء ثم اسكبي حبات الرمان فى أكياس تخزين وقومي بالتأكد من تفريغ الهواء جيداً من الأكياس قبل غلقها
- تحفظ أكياس الرمان في الثلاجة لحين الإستخدام
طريقة حفظ الرمان بقشره
- طريقة حفظ الرمان بقشره في الثلاجة : ضعي الرمان بقشرة في كيس بلاستيكي محكم الغلق ثم ضعيه فى الثلاثجة ويحفظ لمدة شهرين ولكن في حالة استخدام الرمان كعصير لابد من استخراجه من الثلاجة واستخدامه في غصون يومين او ثلاثة
- طريقة حفظ الرمان بقشره في درجة حرارة الغرفة: يمكنك حفظ الرمان بقشره في مكان بارد وجاف في درجة حرارة الغرفة سواء كان داخل وعاء أو على رف أو تعليقه بواسطة خيط ويبقي صالح للإستخدام خلال اسبوع الي اسبوعين ويفضل ان يكون المكان مظلم بارد وجاف ولا يتعرض لأشعة الشمس لأن أشعة الشمس المباشرة تساهم في فساد ثمار الرمان بشكل سريع
اقرأ أيضاً :
فوائد الرمان الصحية للجسم والبشرة والشعر
السعرات الحرارية في الرمان وأبرز فوائده
تخزين الرمان في غرف التبريد
تخزين الرمان في غرف التبريد هي أفضل طريقة للحفاظ على جودته لفترة أطول وتتعدي هذه الفترة لمدة تصل الي 6 أشهر في حالة إذا تم تخزينه بشكل صحيح ويمكنك إتباع الخطوات اللازمة لتخزين الرمان في غرف التبريد:
- اولاً: يجب أختيار ثمار الرمان الناضجة ذات القشرة اللامعة ولونها أحمر غامق ويجب تجنب اي ثمار بها جروح او خدوش
- ثانياً:قومي بإزالة السيقان من ثمار الرمان قبل التخزين حتي يساعدك في منع دخول البكيتريا والفطريات للثمار
- ثالثاً: يجب غسل ثمار الرمان بالماء البارد حتي تتخلصي من أي أوساخ
- رابعاً جففي ثمار الرمان جيدًا قبل تخزينها لأن التجفيف سيساعد علي منع تعفن الثمار
- خامساً: غلفي ثمار الرمان في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق حتي تمنعي وصول الرطوبة داخل الثمار
- سادساً: ضعي ثمار الرمان بعد التغليف في غرف التبريد عند درجة حرارة 0-4 درجة مئوية
طريقة حفظ عصير الرمان بالفريزر
1- في البداية اغسلي ثمار الرمان بالماء جيداً ثم اقسمي الثمرة الي نصفين وافركى حبات الرمان وتخلصى من كل القشور البيضاء
2- انثري السكر علي حبيبات الرمان وغطيه واتركيه ينقع بالسكر لمدة 45 دقيقة حتي يتلون السكر ويصبح وردي اللون
3- بعد ذلك ضعي حبيبات الرمان فى الخلاط الكهربي وضيفى لها كمية مناسبة من الماء بحيث يغطيه الماء ويتعداه قليلاً واخفقي المكونات ثم صفيه بمصفاه ضيقة المسام واحفظيه في الفريزر لحين الإستخدام
درجة حرارة تخزين الرمان
ﻳﺘﻢ تخزﻳﻦ الرمان ﻋﻠﻰ درﺟﺔ 5° ﻟﻤﺪة ﺗﺼﻞ اﻟﻰ ﺷﻬﺮﻳﻦ وﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ اﻟﺘﺨﺰﻳﻦ ﻟﻤﺪة اﻃﻮل ﻣﻦ ذﻟﻚ ﻳﺘﻢ اﻟﺘﺨﺰﻳﻦ ﻋﻠﻰ 7.2 ° حتي لا يحدث اﺿﺮار ﺗﺒﺮﻳﺪ
طريقة تجفيف الرمان
تجفيف الرمان في الفرن:
- في البداية حمي الفرن على درجة حرارة 120 فهرنهايت
- اغسلي حبات الرمان وقشريها بإستخدام السكينة الحادة ثم قومي بفصل البذور عن القشرة
- احضري صينية كبيرة وفردي فيها بذور الرمان ثم ادخلي الصينية في في الفرن علي الرف الأوسط واتركيها لمدة تتراوح من 5 إلى 8 ساعات
- قلبي بذور الرمان كل ساعة تقريباً حتي تجف من جميع الاتجاهات بالتساوي
- عند انتهاء عملية التجفيف ستلاحظين شكل البذور بحيث جافة وخالية من الرطوبة وقاسيه عند لمسها
- اخرجي بذور الرمان من الفرن واتركيها جانباً تبرد لحوالي 12 ساعة
- يمكنك طحن بذور الرمان الجافة بإستخدام يد الهاون حتي تحصلي علي مسحوق ناعم
- احتفظي بمسحوق الرمان في برطمان زجاجي محكم الإغلاق واستخدميه في الكثير من وصفات الطعام
اقرأ أيضاً :
فوائد قشر الرمان للمعدة والجسم بشكل عام
مدة حفظ الرمان في الثلاجة
يخزن الرمان الطازج في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر واحد ولكن مع مرور الوقت يتغير مظهر الرمان وقوامه قليلاً لكنه يظل آمنًا للاستهلاك
ويمكنك أيضاً حفظ الرمان المجفف في وعاء محكم الغلق في مكان بارد وجاف لمدة تصل إلى 6-8 شهور تقريباً
نصائح إضافية:
لا تغسل الرمان قبل تخزينه. يمكن أن يؤدي ذلك إلى تعفن الرمان بشكل أسرع.
تجنب تخزين الرمان مع الفواكه التي تنتج غاز الإيثيلين، مثل التفاح والموز. يمكن أن يؤدي هذا الغاز إلى نضج الرمان بشكل أسرع وتلفه.
يمكنك تجميد عصير الرمان في مكعبات الثلج واستخدامه في العصائر أو المشروبات الأخرى
كم مدة صلاحية الرمان؟
- تبقي مدة صلاحية الرمان لحوالي ثلاثة شهور
ما هي اضرار الرمان على الجسم؟
- تناول الرمان للحامل يتسبب في إنقباضات الرحم لذلك ينصح بتجنب مستخلص الرمان خلال فترة الحمل الأخيرة
- من المحتمل ان تكون ساق الرمان او جذوره غير اَمنه وعندما يتناول عن طريق الفم بكميات كبيرة يتسبب في التسمم
وختاماً فإن تخزين الرمان بشكل صحيح أمر ضروري للحفاظ على نضارته لأطول فترة ممكنة باتباع النصائح المذكورة في هذا المقال يمكنك الاستمتاع بتناول الرمان الطازج لفترة أطول.
