طريقة عمل القهوة المظبوطة بأنواعها المختلفة

يعد البن المصري من أجود الأنواع التي تمنحك كوب مميز من القهوة، حيث بجانب معرفة طريقة عمل القهوة المظبوطة يجب التأكد من نوع البن.

حيث أن القهوة المصرية تحتل المركز الأكبر بين مختلف دول العالم، ويرجع السبب في ذلك أن مشروب القهوة ذو رائحة مميزة، وغنية بالروائح المستحبة، وهي من المشروبات المفضلة التي تقدم ساخنة.

ماهي طريقة عمل القهوة المظبوطة؟

إن أفضل طريقة عمل القهوة المظبوطة هي التي زودنا بها موقع أكلة فى دقيقتين وسنوضحها فيما يلي:

مكونات القهوة

1. مكيالان من القهوة، المصرية.
2. ملعقة من السكر و يضاف حسب الأذواق.
3. غلاية للقهوة.
4. فنجان من الماء.

طريقة تحضير القهوة

• نضع فنجان الماء في الغلاية.
• نضع مكيال البن و السكر على الماء في الغلاية، ثم تركه حتى يغلي قليلًا.
• ثم سكبه في الفنجان بكمية متوسطة، و من بعض وضعه على النار مرة أخرى.
• حتى تمام الغليان و بعض وضعه في الفنجان، ثم تقديمها ساخنة.

اقرا أيضًا: طريقة عمل القهوة بوش مثل الكافيهات

طرق مختلفة اخري لصناعة القهوة

حيث ليس هناك طريقة عمل القهوة المظبوطة فقط ولكن هناك الكثير من الطرق الأخرى وهي:

القهوة العربية

مكونات القهوة العربية

1. ماء بارد 2 كوب.
2. هيل حبّ 8 حبات.
3. حبات بنّ محمصة ومطحونة نصف كوب.

طريقة تحضير القهوة العربية

• نضع الماء البارد والهيل ومطحون البن في إبريق على حرارة عالية حتى يصل لدرجة الغليان
• نخفض الحرارة وتركها تغلي مدة 10 دقائق
• نصب القهوة بعد تصفيتها من شوائب الهيل وبقايا حبات البن المطحونة.

القهوة الزيادة

هناك الكثير من طرق تحضير القهوة منها طريقة عمل القهوة المظبوطة ويوجد أيضا طريقة عمل القهوة الزيادة كما يلي:

مكونات القهوة الزيادة

1. قهوة ملعقة صغيرة.
2. ماء كوب واحد.
3. سكر ملعقة كبيرة.

طريقة تحضير القهوة الزيادة

• نضع في دلة قهوة كل من الماء والسكر والقهوة ونخلط جيداً.
• نتركهم على نار وسط لمدة خمس دقائق ثم نسكب القليل في فنجان القهوة.
• نقوم بغلي الباقي من جديد ويسكب في الفنجان.

طريقة عمل القهوة بوش

مكونات القهوة

1. حبات بنّ مطحونة 2 ملعقة كبيرة.
2. ماء بارد كوب واحد.
3. سكر حسب الرغبة.

طريقة تحضير القهوة بوش

• نضع الماء في دلة على النار ونتركه حتى الغليان.
• نخفض الحرارة ونضيف البن المطحون مع السكر ونحرك جيداً.
• نستمر في تقليب القهوة للتأكد من ذوبان القهوة والسكر في الماء ولكن على حرارة هادئة حتى لا تذهب الرغوة.
• بمجرد ظهور رغوة على سطح الدلة نتوقف عن التقليب ونصب القهوة في فناجين التقديم.

القهوة بالشوكولاتة

مكونات القهوة بالشوكولاتة

1. حليب سائل كوب واحد.
2. شوكولاتة 6 قطع.
3. كاكاو ملعقة صغيرة.
4. بنّ مطحون ملعقة صغيرة.

طريقة تحضير القهوة بالشوكولاتة

• نقوم بخلط المكونات جميعها مع بعض باستخدام خلاط كهربائي.
• نصب المزيج في ركوة القهوة ونضعها على النار حتى تغلي جيداً ونصبها لتقدم ساخنة.

طريقة عمل قهوة بندق

مكونات القهوة بالبندق

1. بنّ مطحون بالبندق 3 ملاعق صغيرة.
2. ماء كوب واحد.
3. حليب بودرة 2 ملعقة صغيرة.
4. سكر حسب الرغبة.

طريقة تحضير القهوة بالبندق

• نضع في الركوة كل من الماء وبنّ البندق والسكر والحليب ونحرك جيداً.
• نضع الركوة على نار هادئة حتى تغلي مع مراعاة التقليب.
• بعد الغليان نرفعها عن النار ونصبها في أكواب التقديم.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل عصير الليمون بالنعناع

طريقة عمل القهوة المحوجة

مكونات القهوة بالمحوجة

1. بنّ مصري 2 ملعقة كبيرة.
2. دلة قهوة (ركوة).
3. ماء كوب ونصف.
4. هيل حبتان.
5. سكر حسب الرغبة.

طريقة تحضير القهوة المحوجة

• نضع الماء في الركوة على النار وننتظر حتى يغلي.
• نضيف البن المصري والهيل والسكر ونحرك جيداً حتى غليان الخليط.
• بعد الغليان نطفئ النار ونصبها في الفناجين المناسبة.

فوائد القهوة

بعد معرفتنا طريقة عمل القهوة المظبوطة والطرق الأخرى سنتعرف علي فوائد القهوة فيما يلي:

• زيادة نشاط الدماغ وتحفير الذاكرة، وذلك لاحتواء القهوة على مادة الكافيين، بحيث تعتبر من المواد المنبهة.
• حماية الفرد من الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
• تقليل احتمالية الإصابة بحصى المرارة، عن طريق شرب 4 أكواب صغيرة من القهوة.
• تقليل خطر الإصابة بالخرف والزهايمر.
• تقليل خطر الإصابة بمرض باركنسون.
• تقليل حدوث الدوار الذي ينتج عن نقصان الضغط بعد الوجبات خاصة عند كبار السن.
• تحسين المزاج.
• تقليل من الشعور بالاكتئاب.
• تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، منها سرطان الكبد، وسرطان القولون والمستقيم، وسرطان الكلى.
• وسرطان القولون، وسرطان الثدي قبل فترة انقطاع الطمث.
• تقليل خطر الإصابة بالسكتات الدماغية، والحماية من أمراض القلب.
• وتقليل الخطر الناتج عن مرض ارتفاع ضغط الدم إذا تم تناولها بشكل معتدل.

اضرار القهوة

• زيادة الشعور بالقلق والتوتر، وزيادة العصبية لدى بعض الأفراد.
• زيادة الوقت الذي يحتاجه الجسم للخلود إلى النوم، أي الإصابة بالأرق ومشاكل في النوم.
• الإصابة بعسر الهضم، أو القيء، أو حرقة المعدة لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية القهوة.
• الإسهال أو تكون براز رخو، والذي ينتج عن زيادة حركة الأمعاء.
• تفاقم داء الارتداد المعدي المريئي.
• إدمان القهوة.
• ارتفاع ضغط الدم وزيادة معدل ضربات القلب.
• الحاجة للتبول بشكل متكرر.
• زيادة نسبة الإصابة بسلس البول.
• الجفاف.
• زيادة احتمالية الإصابة بحب الشباب وتكون التجاعيد.
• إبطاء عملية التئام الجروح، وانخفاض قدرة الجلد على إنتاج الكولاجين.
• زيادة احتمالية الإجهاض لدى الحامل، أو الولادة المبكرة، أو انخفاض وزن الطفل عند الولادة.
• زيادة نشاط الأمعاء، أو حدوث مشاكل في النوم.
• أو تهيج الرضع إذا كانت الأم المرضع تفرط في شرب القهوة.
• تصبغ الأسنان باللون الأصفر.
• الإصابة بفرط النشاط، وصعوبة في النوم، ومشاكل في المعدة عند شرب الأطفال للقهوة بكميات كبيرة.

الملخص

• القهوة المصرية تحتل المركز الأكبر بين مختلف دول العالم، ويرجع السبب في ذلك أن مشروب القهوة ذو رائحة مميزة.
• تعمل القهوة علي تحفيز الدماغ وزيادة التركيز.
• تعمل القهوة علي تقليل خطر الإصابة بالخرف والزهايمر.
• من اضرار القهوة زيادة الشعور بالقلق والتوتر.
• زيادة احتمالية الإصابة بحب الشباب وتكون التجاعيد.