تعد الكابويا من أشهر والمأكولات البحرية التي تحظى بشعبية كبيرة نظرًا لما تحمله من قيم غذائية غالية، حيث يضم العديد من الفيتامينات والبروتينات وأهم عنصر هو الأحماض الدهنية، هذا بالإضافة إلى المذاق الشهي والمميز للغاية، كما يعد هذا الطبق من الأطباق التي تتعدد في طرق تحضيرها حيث توجد طريقة عمل الكابوريا المشوية والمسلوقة وغيرها العديد من الطرق التي سوف نتناولها بالتفصيل من خلال هذا المقال المقدم لكم من أسرة موقع “أكلة في دقيقتين“.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكابوريا في الفرن بتتبيلة خطيييرة
طريقة عمل الكابوريا المشوية
تعد طريقة عمل الكابوريا المشوية أحد الطرق التي يمكن من خلالها الإستمتاع بوجبة لذيذة ومذاق شهي لا ينسى
هذا بالإضافة إلى الأحماض الدهنية التي توفرها للجسم، وللتعرف بشكل مفصل على أهم المكونات والمقادير اللازمة في هذا الوصفة تابعونا في الأسطر التالية.
المكونات والمقادير المطلوبة
- 1 ½ كيلو من الكابوريا
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
- ¼ كوب من زيت الزيتون
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ½ ملعقة كبيرة من البهارات
- ½ ملعقة كبيرة من الزعتر
- ½ ملعقة كبيرة من الكمون
- 3 ملاعق من الكرفس الفروم
- كوب من مكعبات الطماطم
- ملح
- كوب من مكعبات البصل
- ملعقة من الثوم المفروم
طريقة تحضير وعمل الكابوريا المشوية
- في البداية نقوم بغسل الكابوريا عدة مرات متتالية بالماء الفاتر، ثم نضعها في المصفاة إلى أن تجف.
- نحضر وعاء مناسب ونضع به البصل بعد فرمه والثوم والطماطم وزيت الزيتون والكمون والزعتر والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون.
- هذا بالإضافة إلى الكرفس، ثم نمزج كل هذه المكونات مع بعضها البعض إلى أن تتجانس بشكل جيد.
- نضع الكابويا في المزيج السابق ونتأكد من تتبيلها بشكل جيد في هذا المزيج، نغطي الوعاء بعد ذلك ونتركه جانبًا لمدة ساعة على الأقل.
- نحضر بعد ذلك صينية فرن ونخلفها بورق القصدير، ثم ندهنه ببعض الزيت ونضع به الكابوريا من المكونات السابقة.
- نجهز الفرن على درجة حرارة على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه لبعض الوقت، ثم ندخل الصينية به.
- نترك الكابويا في الفرن إلى أن تنضج مدة نصف ساعة على الأقل، ثم نخرجها بعد ذلك ونضعها في أطباق التقديم ونقدمها بالهناء والشفاء.
فيديو لعمل الكابوريا المشوية:
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكابوريا بالشوربة
طريقة عمل الكابوريا المسلوقة
إلى جانب طريقة عمل الكابوريا المشوية التي قدمناها لكم في الأسطر السابقة توجد طريقة عمل الكابوريا المسلوقة التي لا تقل في مذاقها الشهي عن الطريقة السابقة
وتناسب هذه الوصفة عشاق الشوربة والأطعمة البحرية المسلوقة وفيما يلي أهم المكونات والمقادير اللازمة لهذه الطريقة.
المكونات والمقادير المطلوبة
- 2 كيلو من الكابوريا
- 1 ½ ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
- ½ كوب من البصل المفروم
- فلفل أسود
- ملح ½ كوب من عصير الليمون
- ½ كوب من الكرفس المفروم
- ماء مغلي
- ½ ملعقة كمون
طريقة تحضير وعمل الكابوريا المسلوقة
- بعد التأكد من غسل الكابوريا عدة مرات متتالية وتجفيفها بشكل جيد، نضعها في وعاء ونضيف إليها عصير الليمون والبصل المشور والثوم والملح والفلفل والبهارات والكمون.
- نقلب كل المكونات السابقة مع الكابوريا بشكل جيد ونتركها في التتبيلة لمدة نصف ساعة.
- نضع بعد ذلك ماء مغلي على النار ونضيف إليه الكرفس والملح ورشة من التوابل السابقة ونتركه حتى يبدأ في الغليان عدة مرات، ثم نضع به الكابوريا.
- نترك الكابروريا في الماء تغلي عدة مرات لمدة نصف ساعة، ثم نرفعها بعد ذلك من على النار ونضعها في أطباق التقديم ونقدمها مع الشوربة وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل الكابوريا المقلية
لا يوجد ما هو أفضل من تناول الكابوريا مع قرمشة خارجية وقوام هش ولذيذ من الداخل، لذلك غذا كنتم من غشاق الأطعمة المقرمشة فلاشك أن طريقة عمل الكابوريا المقلية سوف تنال إعجابكم، لذلك لا تفوتوا فرصة تجربتها من خلال المكونات والمقادير التالية.
المكونات والمقادير المطلوبة
- 700 جرام من الكابوريا المخلية
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
- بيضتان
- ملح
- فلفل أسود
- ½ ملعقة من الزنجبيل المطحون
- ملعقان من صوص الثوم الحار
- ملعقتان من المايونيز
- ½ ملعقة من الصويا صوص
- ملعقة كبيرة من زيت السمسم
- 1 ½ كوب من البقسماط
- ½ ملعقة بهارات سمك
- 3 ملاعق من عصير الليمون
- كوب من البقسماط الناعم
- زيت غزير للقلي
طريقة تحضير وعمل الكابوريا المقلية
- نضع الزبدة والصوصا صوص والثوم الحار والفلفل الأسود والبهارات والملح والبقسماط الناعم وعصير الليمون والبيض والمايونيز في وعاء.
- نمزج كل المكونات السابقة مع بعضها البعض إلى أن تتجانس، ثم نضع في المزيج السابق قطع الكابوريا المخلية ونغلف الوعاء ونتركه في التتبيلة لمدة نصف ساعة على الأقل.
- نحضر الكابوريا بعد ذلك ونضع مقلاة بها زيت غزير على النار ونتركه يسخن، ثم نخرج قطع الكابوريا من التتبيلة ونضعها في البقسماط ونغلفها بطبقة جيدة منه.
- نضع الكابوريا بعد ذلك في الزيت الساخن وتخفف النار حتى تصبح متوسطة، ثم نقلبها لتأخذ اللون الذهبي من جميع الجهات.
- نرفع الكابوريا بعد ذلك من الزيت ونضعها على ورق مطبخ للتخلص من بقايا الزيت، ثم نكرر الأمر نفسه مع كل الكمية الموجودة لدينا إلى أن ننتهي منها.
- بعد الإنتهاء من تحضير كل الكمية الموجودة لدينا نضعها في طبق التقديم المزين بالجرجير المفروم ونقدمها بعد ذلك مع صوص المايونيز والكاتشب والخبز وبالهناء والشفاء.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل شوربة السى فود بالخطوات
وبهذا نكون قد وصلنا لنهاية مقالنا لليوم الذي تعرفونا من خلالها على طريقة عمل الكابوريا المشوية بأكثر من وصفة هذا بالإضافة إلى الكابوريا المسلوقة والكابوريا المقلية والمقرمشة، نتمنى أن تجربوا تلك الوصفات وأن تنال إعجابكم وإلى اللقاء في المزيد من المواضيع الشيقة والوصفات اللذيذة في المقالات القادمة.
تعد الكابوريا من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، لذلك إذا رغبتم في التعرف على طريقة عمل الكابوريا المشوية أحد طرق تلك الوصفة بكل سهولة تابعوا هذا المقال.
