تعد دونات دانكن من الحلويات المشهورة العالمية في الولايات المتحدة التي تُقدم في سلسلة محلات دانكن للقهوة وتتميز بطعمها الشهي وقوامها الخفيف ويمكن تحضيرها بحسب طريقة عمل دونات دانكن دونتس الحالية وتقدم كفطائر حلوة مع كوب القهوة زوري موقعنا وتابعي طريقة التحضير خطوة بخطوة عبر أكلة في دقيقتين
محتويات المقال إظهار
طريقة عمل دونات دانكن دونتس
مقادير دونات دانكن دونتس :
- 2 ملعقة صغيرة خميرة
- 1 كوب ماء دافئ
- نصف كوب سكر
- نصف ملعقة صغيرة سكر
- اصبع زبدة ذائبة
- نصف كوب حليب دافئ
- 2 بيضة بدرجة حرارة المطبخ
- 2 صفار بيضة
- 4 ونصف كوب من الدقيق
- “مقادير التزين”
- 3 أكواب سكر بودرة
- نصف كوب ماء
- نصف ملعقة فانيليا
طريقة عمل دونات دانكن دونتس:
- ذوبي الخميرة في كوب الماء الدافي مع إضافة السكر ثم قلبي واتركيها لمدة 5 دقائق حتي تتفاعل
- احضري العجان ثم ضيفي خليط الخميرة والسكر والملح والحليب والبيض وصفار البيض والزبدة واخلطيهم جيداً
- ثم ضيفي الدقيق واعجني المكونات في العجان لمدة 5 دقائق حتي تحصلي علي عجينة طرية
- ادهني البولات بقليل من الزيت وضعي بها العجينة ثم غطيها واتركيها في مكان دافئ حتي تتخمر
- ثم قومي بفرد العجينة علي سطح الرخامة المرشوش بقليل من الدقيق وافرديها بسمك نصف سم ثم قومي بإستخدام قطاعة الدونات بتقطيع العجينة الي قطع دائريه ثم اتركيها لمدة 30 دقيقة حتي ترتاح ويتضاعف حجمها
- ثم احضري مقلاة بها زيت غزير علي النار واتركيها حتي يسخن الزيت ثم ضعي قطع الدونات مع التقليب علي الوجه الأخر واتركيها حتي تكتسب اللون الذهبي
- ثم قومي بخلط مقادير التزين حتي تحصلي علي قوام ثقيل واغمسي بها قطع الدونات في المزيج واتركيها جانباً حتي تتشرب ثم قدميها بألف صحة وهنا
اقرا ايضاً :
طريقة عمل دونات كريم بروليه
سعرات دونات دانكن مرتفعة جدا تعرف على نسب السعرات الحرارية
طريقة عمل الدونات مثل دانكن دوناتس
المقادير:
- 1 كوب من الحليب الدافئ
- 2 ملعقة ونصف من الزبدة المذابة
- 2 ملعقة من الماء الدافئ
- 1 بيضة بدرجة حرارة المطبخ
- 2 ملعقة ونصف من الخميرة الفورية
- نصف ملعقه صغيرة من الملح
- ربع كوب من السكر
- 2 كوب ونصف من الدقيق الأبيض
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة
- “مقادير التغطية”
- 1 قالب شكولاتة خام 60 جرام
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب السائل
- 4 ملاعق من الزبدة المذابة
- 1 كوب من السكر
- 2 ملعقة من شراب الذرة
طريقة تحضير الدونات مثل دانكن دوناتس:
- اخلطي الخميرة في الماء مع السكر واتركيها لمدة 10 دقائق حتي تتفاعل الخميرة
- ثم قومي بخلط الدقيق والسكر والملح والقرفة والفانيليا في العجانة ثم ضيفي لها والبيضة ونخلط ثم نضيف الزبدة ونخلط حتي تحصلي علي عجينة طرية
- ثم نضيف خليط الخميرة والحليب ونخلط حتي تحصلي علي عجينة تلتصق باليد
- ثم ضعي العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت واتركيها حتي تتخمر لمدة 60 دقيقة
- ثم قومي بفرد العجينة علي سطح الرخامة المرشوش بقليل من الدقيق وافرديها بحيث يكون أرتفاعها 1سم ونرش فوقها قليل من الدقيق حتي لا تلتصق بالقطاعة
- بعد تقطيعها علي شكل داتري افرغيها من النصف بغطاء قارورة المياة
- ثم احضري صينية وافرشي بداخلها ورق الزبدة المرشوش بالدقيق ثم رصي قطع الدونات واتركيها لمدة 30 دقيقة حتي يتضاعف حجمها
- سخني الزيت في مقلاة علي نار متوسطة ثم انزلي بقطع الدونات واتركيها حتي تتحمر مع التقليب علي الوجه الأخر
- ثم قومي بخلط مكونات التغطية في وعاء واغمسي بها قطع الدونات بعد قليها
- قدمي قطع الدونات بجانب القهوة او حسب الرغبة
فيديو طريقة عمل دونات دانكن دونتس
كيلو الدقيق يعمل كام دونات؟
- نصف كيلو دقيق يصنع أكثر من 30 قطعة دونات
طريقة عمل الدونات المقلية بدون حليب
مقادير الدونات المقلية بدون حليب:
- 1 كجم من الدقيق
- 2 معلقة كبيرة من الخميرة
- 1 معلقة صغيرة من الملح
- 3 بيضات مخفوقة
- ½ كوب من الزبدة
- ½ كوب من السكر
- ½1 كوب من الماء
- بشر قشر حبة برتقال
طريقة التحضير:
- اخلطي الدقيق في وعاء كبير مع الملح والخميرة وبشر البرتقال والسكر والزبدة وقلبي المكونات حتي تتجانس
- ثم ضيفي البيض وزيدي الماء بالتدريج ثم اعجني جيداً حتي تحصلي علي عجينة طرية
- ثم قومي برش القليل من الدقيق علي سطح الرخامة وقومي بفرد العجينة وشكليها علي شكل دوائر بطبق دائري ثم افرغيها من الداخل بغطاء صغير دائري داخل الدائرة الكبيرة
- ثم اتركيها لمدة 45 دقيقة حتي تتخمر ويتضاعف حجمها
- اقلي قطع الدونات في زيت غزير ساخن حتي تكتسب اللون الذهبي
اقرا ايضا :
9 أنواع من صوص الحلويات لكل أنواع الحشوات والزينة
طريقة عمل الدونات في الفرن
المقادير:
- 3 أكواب دقيق
- 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 1 ملعقة كبيرة بيكينج باودر
- 1 كوب سكر بودر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- حليب دافئ للعجن
- 2 بيضة مخفوقة
- رشة من الملح
- (مقادير التغطية)
- نصف كوب سكر بودرة
- 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
- ربع كوب حليب
- لون طعام أحمر
طريقة تحضير الدونات في الفرن:
- في وعاء اخلطي الدقيق مع الملح والبيكينج باودر ثم ضيفي الخميرة مع السكر والبيض واستمري في التقليب
- ثم زيدي بالفانيليا وابدأي في العجن ثم ضيفي الزبدة المذابة واستمري في العجن
- ثم ضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر حتي تحصلي علي عجينة طرية ومتماسكة
- اتركي وعاء العجينة لمدة 60 دقيقة ليتخمر
- ثم قومي برش السطح بالدقيق وابدأي في تقطيع العجينة علي شكل دوائر واتركيها مرة أخري لمدة 30 دقيقة حتي يتضاعف حجمها
- ثم احضري صينية الفرن وادهنيها بقليل من الزبدة وقومي برص قطع الدونات وادخلي الصينية الفرن علي درجة حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة حتي تنضج ويحمر وجهها
- ثم ضعي الزبدة في وعاء علي النار وضيفي لها الحليب والسكر واللون الأحمر وقلبي المكونات حتي تمتزج ويذوب السكر
- رصي الدونات واسكبي عليها خليط الوجه او السكر البودر حسب الرغبة
- وقدميها بالهناء
طريقة عمل دونات عجينة العشر دقائق
مقادير دونات بعجينة العشر دقائق:
- ½ 1 كوب من الدقيق
- 2 ملعقة كبيرة من السكر
- 1 بيضة بدرجة حرارة المطبخ
- 3 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة
- ¾ كوب من الماء الدافئ
- رشة من الملح
- “للوجه”
- شوكولاتة مذابة
- سبرينكلز ملون
طريقة التحضير:
- احضري كوب وضيفي له الماء والسكر والخميرة وقلبي حتي تتفاعل الخميرة
- ثم احضري وعاء واخلطي الدقيق مع الحليب والسكر والبيض والفانيليا وقلبي المكونات ثم ضيفي لها الخميرة وقلبي حتي تصلي الي عجينة لينة
- ثم قومي برش السطح بقليل من الدقيق وافردي عليه العجينة علي شكل دوائر بسمك 1سم ثم قطعيها بالقطاعة الدائرية ثم قطعي كل دائرة من النصف بقطاعة دائرية صغيرة
- وكرري نفس الخطوات مع باقي كمية العجينة
- واتركي قطع الدونات لمدة 30 دقيقة حتي يتضاعف حجمها
- ثم سخني الزيت الغزير في مقلاة علي النار وضيفي قطع الدونات في الزيت الستخن واقليها حتي تكتسب اللون الذهبي
- زيني قطع الدونات بالشوكولاتة ورشيها بالسبرينكلز
ما هو سر نجاح الدونات؟
- يجب أستخدام الزيت النظيف عالي الجودة في قلي الدونات حتي تصبح هشة
- يجب تسخين الزيت علي نار متوسطة حتي ينضج الدونات من الداخل والخارج ويكتسب اللون الذهبي
كم عدد السعرات الحرارية في دانكن دونتس؟
- آبل سبايس دونات : 230 سعرة حرارية
- دونات كرامب التفاح : 290 سعرة حرارية
- فطيرة التفاح : 510 سعرات حرارية
- أبل ستريوسيل دونات: 310 سعرات حرارية
- دونات بافاريا كريم : 240 سعرة حرارية
- بسمارك : 480 سعرة حرارية
- دونات كريم بوستن: 270 سعرة حرارية
- دونات الجوز :430 سعرة حرارية
الملخص:
- كتبنا لكم مقالة عن طريقة عمل دونات دانكن دونتس
- وشرحنا خطوة بخطوة طريقة عمل دونات دانكن دونتس في الفرن وطريقة دونات المقلية بدون حليب
- وذكرنا بعض الأسئلة الهامة وبعض السعرات الحرارية الموجودة في دانكن دونتس
