طريقة عمل الطحينة للمشويات الشيف حسن

طريقه عمل طحينة المطاعم سهلة جداً من بذور السمسم التي نقوم بطحنها طحناً ناعماً، حيث هناك  طريقة عمل الطحينة للمشويات و طريقة عمل سلطة طحينة للمشويات الشيف حسن، والتي تتمتع هذه الوجبة بالقيمة الغذائية العالية.

كونها تحتوي على النسب العالية من البروتينات، والفيتامينات التي توجد في بذور السمسم، ونستعملها بجانب الكثير من الأطباق الرئيسية.

طريقة عمل سلطة الطحينة للمشويات الشيف حسن

أضاف موقع أكلة فى دقيقتين بعض الوصفات منها طريقة عمل سلطة الطحينة للمشويات الشيف حسن وطريقة تحضيرها كما يلي:

مكونات سلطة الطحينة

1. 2 رغيف من الخبز الفينو.
2. كمية من زيت الزيتون بمقدار 2 ملعقة كبيرة.
3. كمية من عصير الليمون بمقدار 2 ملعقة كبيرة.
4. كمية من خل التفاح بمقدار 2 ملعقة صغيرة.
5. فصان من الثوم.
6. كميه من الطحينة بمقدار 2 ملعقة كبيرة.
7. كمية صغيرة من الفلفل الأسود.
8. ملح حسب الرغبة.
9. كمية قليل من الشطة.

طريقة عمل الطحينة للمشويات

• يتم تحميص أرغفة الفينو في صينيه بالفرن، حتى تصبح مقرمشة.
• نقوم بطحن أرغفة الفينو، ثم قبل طحنها في الخلاط الكهربائي، حتى نحصل على مزيج منها.
• نضيف باقي المكونات، ونخفق حتى نحصل على مزيج متجانس، ثم نصبها في أطباق التقديم، و يتم تقديمها.

اقرأ أيضًا: أسرار عمل مياة السلطة على طريقة المحلات

طريقة عمل سلطة الطحينة

مكونات سلطة الطحينة

1. كمية من الدقيق الأبيض بمقدار 2 ملعقة كبيرة.
2. كمية من الطحينة السائلة بمقدار 2 ملعقة كبيرة.
3. كمية قليلة من الكمون.
4. كمية من الفلفل الأسود، والملح حسب الحاجة.
5. كمية صغيرة من عصير الليمون.
6. كمية قليلة من الماء الفاتر.

طريقة تحضير سلطة الطحينة

• نضع الطحينة، والدقيق في طبق عميق، ثم نضيف إليهم الماء الفاتر، ويستمر التقليب جيداً.
• ثم نضيف إليهم عصير الليمون، وباقي أنواع التوابل، مثل الملح، والكمون، والفلفل الأسود.
• ونقلبهم بطريقة جيدة، حتى نحصل على المزيج الكثيف.

طريقه عمل سلطة الطحينة بالخضار

هناك طريقة عمل سلطة طحينة للمشويات الشيف حسن ولكن الجديد أنها بالخضراوات وهي:

مكونات سلطة الطحينة بالخضار

1. عدد من حبات الخيار بمقدار 6 حبات.
2. عدد من حبات الطماطم بمقدار خمس حبات.
3. 2 حبة من الفلفل الأخضر الحار.
4. جميع من الثوم المفروم الناعم بمقدار 3 فصوص.
5. كمية من عصير الليمون الصغيرة.
6. كميه من البقدونس المفروم بمقدار ربع كوب.
7. كماه من الطحينة بمقدار كوب واحد.
8. كمية من الماء بمقدار كوب ونصف.

طريقة تحضير سلطة الطحينة بالخضار

• نقوم بفرم الفلفل، والخيار، والطماطم إلى قطع صغيرة جداً، و نضعهم في وعاء مناسب الحجم مع إضافة الثوم، والبقدونس.
• نحضر إناء آخر، ونضع فيه كمية الطحينة مضاف إليها الماء، وعصير الليمون، ثم نقوم بالتقليب الجيد لهم، حتى يمتزج المكونات.
• نصب فوقهم الطبق المتواجد به الفلفل، والخيار، والطماطم، ويتم التقليب الجيد لعدة ثواني، حتى يمتزج الصلصة بالخضار.

طريقة عمل سلطة الطحينة بالزبادي

مكونات سلطة الطحينة بالزبادي

1. 2 ملعقة كبيرة من الطحينة
2. ¼ كوب من الماء المغلي.
3. ½ كوب من اللبن الزبادي.
4. 3 فصوص من الثوم المفروم.
5. 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
6. ¼ كوب من زيت الزيتون.
7. ملعقة صغيرة من الملح.
8. رشة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير سلطة الطحينة بالزبادي

• في وعاء جاف يتم وضع الطحينة مع الماء وتقلب جيدا حتى تصبح لها قوام شبه سائل.
• يضاف للمزيج كل من اللبن الزبادي مع الثوم المفروم والليمون مع التقليب المستمر حتى تمتزج المكونات جيدا.
• يتم إضافة كل من زيت الزيتون مع الملح والفلفل الأسود والتقليد المستمر حتى تمتزج كافة المكونات سويا وتتجانس.
• تقدم تلك السلطة مع المزيد من الخضروات و أطباق المشويات المتنوعة مع إضافة بعض من البقدونس المفروم.

اقرا أيضًا: تحضير سلطة بابا غنوج مثل المطاعم

طريقة عمل الطحينة البيضاء مثل المطاعم

سلطة الطحينة البيضاء تعد من أشهى المقبلات التي تقدم في جميع المطاعم مع طريقة عمل سلطة الطحينة للمشويات الشيف حسن ويمكن تحضيرها في المنزل في وقت قصير وتتلخص مكوناتها فيما يلي:

مكونات السلطة البيضة

1. 1 كوب من معجون حبوب السمسم.
2. ثلاثة أرباع كوب من الماء.
3. 3 فصوص من الثوم المفروم.
4. ربع كوب من عصير الليمون أو حسب الحاجة.
5. نصف ملعقة من الملح الأبيض.
6. 2 ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم.

طريقة تحضير السلطة البيضة

• يتم خلط معجون حبوب السمسم مع الماء والثوم مع عصير الليمون في الخلاط الكهربائي.
• بعد الخلط بشكل جيد يتشكل لدينا مزيج يتميز بلونه الكريمي مع مراعاة إضافة الماء بشكل تدريجي في حالة كان القوام ثقيل.
• يتم إضافة الليمون مع الملح حسب الرغبة.

الملخص

• هناك العديد من الطرق للشيف حسن لتحضير سلطة الطحينة ومنها سلطة الطحينة بالخضراوات.
• تحتوي الطحينة علي نسبة عالية من البروتين.
• تحتوي سلطة الطحينة علي قيمة غذائية عالية ومتكاملة.
• يمكن عمل سلطة الطحينة بزيت الزيتون والكمون.
• بذور السمسم تحتوي علي الفيتامينات التي تفيد الجسم.