يصعب على العديد منا القيام بعمل الفطير المشلتت لذلك سنشرح لكم طريقة عمل فطير المشلتت في الطاسة بطريقة مبسطة وسهلة للجميع بحيث لن يدخل للفرن ويتم تسويته على طاسة ليعطينا النتيجة نفسها لتسويته في الفرن تابعي معنا هذا الفيديو عبر أكلة في دقيقتين
محتويات المقال إظهار
طريقة عمل فطير المشلتت في الطاسة
المقادير:
- نصف كيلو دقيق متعدد الأستخدام
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب ونصف ماء
- 100 جرام زبدة فيرن
- 100 جرام سمنة بلدي
اقرأ أيضاً :
طريقة عمل فطيرة السبانخ التركية
طريقة التحضير:
- أحضري بولة ثم ضيفي لها الدقيق والملح واخلطيهم ببعض ثم انزلي بالماء تدريجياً مع الأستمرار في التقليب لمدة 10 دقائق حتي تحصلي علي عجينة طرية
- ثم لمي العجينة بداخل البولة وغطيها بورق نايلون واتركيها لمدة 10 دقائق لترتاح
- ثم قومي برشة دقيق علي سطح العمل ثم قومي بفرد العجينة كاملة مرة واحدة بالنشابة وغيري اتجاه الفرد من الطول الي العرض وهكذا ثم ضيفي لها الزبدة وادهنيها جيداً علي العجينة بالكامل ثم قومي بلف العجينة علي شكل رول لفي واضغطي واستمري في ذلك حتي تصلي لأخر طرف العجينة
- ثم قومي بتقطيع الرول الي قطع متساوية الحجم
- ثم احضري صينية مدهونة بقليل من الزيت وقومي برص قطع العجينة بداخلها ثم غطيها واتركيها لمدة 10 دقائق ترتاح
- افردي كل قطعة علي حدة بالنشابة ثم افردي باقي الزبدة علي كل قطعة واغلقيها علي شكل كرات بيضاوية ورصيها ثانية بالصينية وغطيها
- وابدئي في فرد كل كرة علي حدة بسمك متوسط
- ثم احضري مقلاة علي نار متوسطة وضيفي لها قليل من الزبدة ثم ضعي بداخلها قطع الفطير كل وحدة علي حدة وغطي المقلاة لمدة 5 دقائق ثم ارفعي الغطاء واقلبيها علي الوجه الثاني وغطي المقلاة مرة ثانية
- كرري نفس الخطوات مع باقي قطع الفطائر
