طريقة عمل كفتة بالطحينة

تبحث العديد من السيدات عن طريقة عمل وجبة غداء تحتوي علي بروتين لحوم ولكن يرغبون في التغيير لذلك وفرنا لكم طريقة عمل كفتة بالطحينة لكي تنوعي في تقديم أطباقك وتعتبر الكفتة بالطحينة من الأكلات المحببة لدى الكثير وتحضر بسهولة تابعي معنا خطوات التحضير خطوة بخطوة عبر أكلة في دقيقتين

 طريقة عمل كفتة بالطحينة

المقادير:

• 500 كجم لحم مفروم
• 1 حبة بصل مقطعة أرباع
• 3 فصوص من الثوم
• بقدونس مفرومة
• بهارات مشكلة
• ملح وفلفل أسود
• 2 ملعقة كبيرة زيت

مقادير صلصة الطحينة:

1. نصف كوب طحينة
2. 1 كوب زبادي
3. 1 بصلة مقطعة شرائح
4. 1 ملعقة كبيرة زيت
5. 1 كوب ماء
6. عصير ليمون
7. ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

1. في البداية احضري الكبة وضعي فيها اللحم المفروم مع الثوم والبقدونس والبصل واخلطيهم جيداً
2. ثم نكهيها بالملح والبهارات والفلفل الأسود واخلطي المكونات حتي تتداخل
3. شكلي عجينة اللحم علي شكل كرات متوسطة الحجم
4. احضري مقلاة علي النار المتوسطة وسخني فيها الزيت ثم ضعي كرات اللحم واتركيها تتحمر مع التقليب المستمر
5. ثم احضري صينية الفرن ورصي فيها كرات الكفتة المحمرة
6. ثم قومي بتشويح البصل في نفس المقلاة حتي يتغير لونه
7. ثم احضري وعاء عميق وضعي فيه الطحينة مع الزبادي وعصير الليمون والماء وتبلي بالملح والفلفل الأسود وقلبي المكونات حتي تمتزج
8. بعد ضعي البصل المحمر إلى خليط الطحينة واسكبيه علي الكفتة في الصينية
9. ثم ادخلي صينية الكفتة الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة تنضج وتصبح جاهزة للتقديم

اقرأ أيضاً :

طريقة عمل كفتة البرغل المشوية بقوام طري وطعم متبل

أسرار وتكات عمل كفتة الحاتي

طريقة عمل كفتة الحاتي على الفحم بكل سهوله

كفتة بالطحينة فلسطينية

المقادير:

• 1 حبة بطاطس كبيرة
• 1 حبة طماطم مقشرة و مقطعة شرائح
• 1 كجم لحم مفروم
• 1 حبة بصل مفرومة
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 كوب بقدونس مفروم
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• نصف ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

مقادير الطحينة:

• 1 كوب طحينة
• فص ثوم
• عصير ليمونة
• ملح
• فلفل أسود
• نصف كوب ماء
• نصف كوب من اللبن الزبادي

طريقة التحضير:

1. اعجيني اللحم مع البصل والثوم والبقدونس وتبلي بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة واخلطي المكونات
2. ثم شكلي اللحم علي شكل كرات متوسطة الحجم ورصيها في صينية
3. ضعي شرائح الطماطم والبطاطس فوق كرات اللحم ثم ادخلي الصينية الي الفرن علي درجة حرارة 180 درجة واتركيها لمدة 45 دقيقة حتي تنضج المكونات تماماً
4. ثم اخلطي مكونات الطحينية ببعضها البعض في وعاء واسكبيها فوق الكفتة بعد النضج ثم قدميها بألف صحة وهنا

كفتة بالطحينة على الطريقة السورية

المقادير:

• 500 جرام لحم هبر
• بصلة مبشورة
• نصف حزمة بقدونس مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 كوب طحينة
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة دبس الرمان

طريقة التحضير:

1. امزجي كل مكونات الكفتة مع بعضها حتي يتكون لديك مزيج متجانس
2. قسمي مزيج الكفتة الي كرات وادخليها الثلاجة لمدة 60 دقيقة
3. ثم احضري مقلاة على نار متوسطة وحمري فيها كرات الكفتة ثم انقليها إلى صينية الفرن
4. ثم اخلطي كل مكونات صلصة الطحينة مع بعضها و اسكبيها فوق الصينية
5. ادخلي الصينية في فرن مسبق التسخين على حرارة متوسطة  واتركيها حتي تنضج ويصبح قوام الصلصة ثقيل
6. زيني الكفتة بالبقدونس والصنوبر وقدميها مباشرة

كفتة بالطحينة منال العالم

المقادير:

• 1 كيلو لحم مفروم
• 1 حبة بصل
• 3 فصوص ثوم
• 20 عود من البقدونس
• 20 عود من الكزبرة
• 1 قرن فلفل أخضر
• عدد 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
• عدد 2 ملعقة صغيرة الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• عدد 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

خليط الطحينة:

• 1.5 كوب لبن رايب
• نصف كوب من الطحينة
• ربع كوب من عصير الليمون
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 1 حبة بصل مفرومة
• 2 فص من الثوم المهروس

طريقة التحضير:

1. أفرمي اللحم و البصل و الثوم و البقدونس و الكزبرة والفلفل الأخضر في الكبة
2. ثم تبلي بالبهارات المشكلة و الملح والفلفل الأسود وقلبي المكونات بأطراف أصابعك حتي تتداخل
3. بعد ذلك شكلي  عجينة الكفتة علي شكل أصابع صغيرة الحجم
4. ثم احضري مقلاة وسخني فيها الزيت واقلي فيها أصابع الكفتة واتركيها حتي يصبح لونها ذهبي مع التقليب علي جميع الجهات
5. صفي الكفتة من الزيت وضعيها في صينية الفرن
6. ثم اخلطي مكونات الطحينة في وعاء حتي تتكون لديك صلصة الطحينة
7. ثم احضري المقلاة مرة اخري وشوحي فيها البصل والثوم حتي يتغير لونهم ثم ضفي لهم خليط صلصة الطحينة وقلبي المكونات واتركيها حتي الغليان
8. ثم اسكبي الخليط علي أصابع الكفتة وادخليها الفرن واتركيها لمدة 15 دقيقة حتي تنضج
9. ثم زيني الكفتة بالصنوبر وقدميها بألف صحة وهنا

طريقة عمل كفتة بصوص البندورة

المقادير:

• 2 حبة كبيرة بندورة
• 3 حبات بطاطا
• 1 حبة بصل كبيرة الحجم
• 1 ملعقة من صلصة البندورة
• 500 كجم كفتة اللحم
• ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

1. قشري البطاطس والبصل والطماطم واغسليهم بالماء جيداً ثم قطعيهم علي شكل شرائح
2. ثم احضري مقلاة وحمي فيها الزيت واقلي فيها شرائح البطاطس حتي تنضج وتكتسب اللون الذهبي
3. بعد ذلك احضري صينية وشكلي كفتة اللحمة علي شكل أقراص وصفيها في الصينية وضعي علي وجهها شرائح الطماطم والبصل والبطاطس المقلية وادخليها الفرن حتي تنضج جميع المكونات وتقدم ساخنة

كم مدة طهي الكفتة؟

تطهي الكفتة في الفرن خلال 45 دقيقة

كفتة بالطحينة كم سعرات حرارية؟

• السعرات الحرارية : 437 سعرة
• البروتين : 21 جرام
• الكربوهيدرات : 171 جرام

الملخص:

• وفرنا لكم مقالة عن طريقة عمل كفتة بالطحينة بطريقة مميزة وسهلة ولذيذة.
• وشرحنا خطوة بخطوة طريقة عمل كفتة بالطحينة فلسطينية وطريقة عمل كفتة بالطحينة منال العالم
• وذكرنا كم مدة طهي الكفتة ونسبة السعرات الحرارية الموجودة في الكفتة بالطحينة