طريقة عمل كفتة البرغل المشوية بقوام طري وطعم متبل

تعتبر كفتة البرغل من الوجبات الشهية التى يفضلها الكثير من الناس كبار وصغار وتتميز بسهولة تحضيرها وطعمها المميز تابعي معانا هذا الفيديو لتعرفي الكثير عن طريقة عمل كفتة البرغل المشوية بكمية كبيرة طعم وريحه عبر أكلة في دقيقتين

طريقة عمل كفتة البرغل المشوية

المقادير:

• 2 حبة بصل مفروم
• 1 كوب برغل
• 150 جرام دهن مبشور
• 2 ملعقة بابريكا
• 1 ملعقة ملح
• 1 ملعقة فلفل أسود
• 1 كجم لحم كندوز مفروم
• 1 ظرف بيكينج باودر
• 2 ملعقة زيت

اقرأ أيضاً :

طريقة رغوة الكابتشينو بالخلاط مثل الكافيهات

طريقة التحضير:

1. أحضري بوله وضعي فيها البصل والبرغل والدهن والملح والبابريكا والفلفل الأسود وقلبي المكونات جيداً حتى يمتص البرغل مياه البصل واتركيها لمدة 60 دقيقة في الثلاجة حتى تتبل
2. ضعي اللحم علي سطح الرخامة واعجينيه جيداً مع خليط البرغل ثم ضيفي لها البيكينج باودر وقلبي المكونات لمدة 5 دقائق حتى يختفي البرغل ويختلط باللحم
3. ثم ضعي عجينة اللحم بالبرغل في البوله واصنعي فراغ في وسط البوله وضفي في الفراغ طبق ألومنيوم وضعي بداخله قطعة من الفحم المولع ثم اسكبي عليها زيت غطي البوله واتركيها جانباً حتى تكتسب رائحة الفحم
4. ارفي الغطاء واخرجي طبق الفحم ثم غطي البولة ثانية واتركيها جانباً
5. ثم أحضري صينية وافرشيها بورق ألومنيوم وضعي فوقه شبكة البوتجاز بحيث تكون الشبكة بعيداً عن ورق الألومنيوم
6. ثم قومي بتشكيل عجينة اللحم علي شكل كرات ثم أحضري سيخ من الخشب ولفي كرة العجينة عليه بحيث تكون مفرودة بكامل السيخ
7. ثم ضعي سيخ اللحمة علي الشبكة ومشيه عليها بحبث يتشكل بخطوط الشبكة
8. كرري نفس الخطوات مع باقي كميه العجينة ثم قومي بدهن اصابع الكفته من علي الوجه بقليل من الزيت
9. ادخلي الصينية الفرن علي الرف الأوسط علي درجة حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج ثم ارفعي الصينية تحت الشواية حتي يحمر الوجه ثم اخرجي الصينية وقلبي أصابع الكفته علي الوجه الأخر نفس الطريقة