محتويات المقال إظهار
شوربة سى فود بطريقة بسيطة وسهلة
شوربة سى فود بطريقة بسيطة وسهلة من أشهر أنواع الحساء والمأكولات البحرية، عبر موقع أكلة فى دقيقتين نطلعك علي أبسط الطرق لـ شوربة سى فود بطريقة بسيطة وسهلة.
المكونات
- مائتان وخمسة وعشرون جرامًا من الروبيان.
- مائتان وخمسة وعشرون جرامًا من السمك الفيليه.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ساقان من الكرفس مقطعان إلى شرائح.
- فلفل أحمر.
- بصلة متوسطة مفرومة فرماً ناعماً.
- ربع كوب من الدقيق متعدد الاستعمالات.
- كوبان من الحليب خالي الدسم.
- كوبان ونصف من كريمة الطهي.
- ربع كوب من مرق الدجاج.
- ملعقة كبيرة من الزعتر الأخضر أو المجفف.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة.
- ثمن ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
طريقة التحضير
- أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة إلى قدر سميكة القاع مع الجمبري والسكالوب، ثم قلبي حتى يصبح الجمبري ورديًا وارفعي القدر عن النار وأزيليهما عنه.
- نضيف نفس الكمية من الزبدة إلى المقلاة ونضيف الكرفس والبصل والفلفل الأحمر ونقلب حتى تصبح طرية.
- يضاف الدقيق ويقلب جيدا.
- ثم يضاف المرق ويقلب جيدا ثم يضاف باقي المكونات ماعدا المأكولات البحرية.
- يقلب مرة أخرى بعد دقيقتين من الغليان.
- يضاف الجمبري والسكالوب.
- يُرفع عن النار قبل الطهي بفترة.
- يجب تقديم الحساء ساخنًا.
شوربة السي فود مع الأرز
المكونات
- كوب من الأرز متوسط الحبة مغسول جيداً.
- قطع البوري إلى قطع بحجم مكعب.
- مائتان وخمسون جرام روبيان مقشر.
- ملعقة صغيرة من السكر البني.
- رشة من الملح.
- أربعمئة وخمسون غراماً من المحار.
- ثلث كوب من الكراث المجفف.
- نصف ضمة من الكزبرة المفرومة.
طريقة التحضير
- يُسلق الأرز في قدر، نضيف نصف كوب من الماء البارد ونضعه على نار متوسطة.
- يُطهى الأرز لمدة عشرين دقيقة ،ثم تُخفّف النار ويُطهى لمدة عشر دقائق.
- ضعي عشرة أكواب من الماء في قدر كبيرة واغليها على نار متوسطة لمدة دقيقة.
- نضيف السمك ونطبخه لمدة دقيقة ثم نضيف المحار والكراث والكزبرة وملح الأرز والروبيان.
- قلّب الحساء قبل إزالته من الموقد.
شوربة السمك بالخضروات
| مدّة التحضير | عشر دقائق |
| تكفي لِـ | ستة أشخاص |
المكوِّنات
- أربع قطع من سمك الفيليه.
- عود من الكرفس المفروم الناعم.
- بصلة متوسطة مقطعة إلى جوانح.
- قطعتان كبيرتان من الطماطم المقشرة.
- حبة بطاطا متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- حبة كبيرة من الجزر المبروش.
- فصان من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من كلٍ من:
- زيت الذرة.
- الدقيق.
- معجون الطماطم.
- ورقتان من ورق الغار.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ربع ملعقة صغيرة من المستكة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الصحيح.
طريقة التحضير
- نقطع الشرائح إلى نصفين.
- صب كمية كبيرة من الماء في قدر عميق على نار متوسطة.
- نضيف ورق الغار والبصل والمستكة والملح والفلفل الصحيح.
- غطي قطع السمك بالماء المغلي، دعهم يغلي لمدة عشر دقائق.
- بعد عشر دقائق ،أخرج قطع السمك من الماء ثم قم بتصفية المرق.
- يُضاف زيت الزيتون إلى قدر كبيرة على نار متوسطة ويُضاف الكرفس والثوم ويُحرّك المزيج حتى ينضج.
- نضيف ملعقة من الدقيق ونقلبه مع الثوم والكرفس لخلطهما جيداً.
- أضيفي البطاطس والطماطم ومعجون الطماطم والجزر، اطبخهم حتى يصبحوا طريين.
- أضيفي مرق السمك إلى الخضار واتركي الحساء على الموقد لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة.
- يجب أن تكون البطاطس طرية.
- نقطع السمك إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى الحساء.
- دع السمك يغلي لمدة دقيقة مع الحساء.
- يُضاف عصير الليمون حسب الرغبة عند التقديم ويُرش القليل من الكزبرة.
شوربة الروبيان والسمك
| مدّة التحضير | عشر دقائق |
| تكفي لِـ | ثمانية أشخاص |
المكوِّنات
- قم بشراء 500 جم جمبري متوسط الحجم.
- مئة غرام من فيليه سمك الهامور.
- أربعة أكواب من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- عودان من الكرفس المقطع إلى شرائح.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- حبتان كبيرتان من الطماطم.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
- نصف كوب من الكريمة السائلة.
- ملعقتان كبيرتان منالنشا.
- ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- ورقتان من ورق الغار.
- ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- البقدونس المفروم -للتزيين-.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
طريقة التحضير
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- يُقشر الجمبري ويُوضع في صينية ويُوضع في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة.
- قم بإزالة القشور، ضع قشور الجمبري في محضر الطعام (الخلاط).
- شغل الخلاط على سرعة متوسطة وطحن القشر حتى يصبح ناعما جدا.
- نقطع شرائح السمك إلى مكعبات صغيرة باستخدام سكين حاد.
- ضعي الزبدة والبصل والقدر على نار متوسطة.
- يضاف الكرفس والثوم ويقلب حتى ينضج الكرفس.
- ضعي الماء ومعجون الطماطم والطماطم في إبريق الخلاط، اقلب الخلاط على سرعة متوسطة حتى تتكون صلصة ناعمة.
- أضيفي الفلفل الحار وورق الغار والبابريكا والفلفل والملح إلى مزيج البصل، يقلب لمدة دقيقة واحدة.
- نضيف قشر الجمبري المسحوق إلى القدر ونقلب لمدة دقيقة.
- أضيفي صلصة الطماطم إلى الخلاط واتركيها على نار متوسطة لمدة خمس عشرة دقيقة.
- استخدم مصفاة دقيقة لتصفية الحساء من قشور الجمبري بحيث يتم الحصول على المرق الصافي فقط.
- يُعاد المرق إلى القدر بعد تصفيته ويوضع على نار متوسطة ،ثم يُضاف السمك المفروم والروبيان.
- دع الحساء يغلي لمدة عشر دقائق مع السمك والروبيان.
- اصنع طبق صغير من الماء والنشا. أضف ربع كوب من الماء وملعقتين كبيرتين من النشا إلى الطبق.
- قلّب حتى يذوب النشا.
- بعد إضافة خليط النشا إلى الحساء ،حركه حتى يغلي مرة أخرى.
- صب الحساء في وعاء التقديم. وزعي الكريمة فوق الشوربة وقدميها مع عصير الليمون.
اقرأ أيضاً :
- طبخ الباذنجان بطرق مبتكرة وجديدة
- طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة والبشاميل
- طريقة عمل الكبسة باللحمة مروة الشافعي بوصفات مختلفة
