أسرار الأكلات

طريقة تنظيف الجمبري وإزالة الخيط الرملي بكل سهولة

Advertisements

طريقة تنظيف الجمبري

الكثير يبحث عن أفضل طريقة تنظيف الجمبري حيث يعد الجمبري من أشهى الأكلات البحرية التي يقبل عليها الكثير من الأشخاص من مختلف أنحاء العالم، حيث يدخل الجمبري في إعداد أكثر من وصفة نطلعك عليها عبر موقع أكلة فى دقيقتين.

فوائد الجمبري

يعرف الجمبري في الكثير من دول العالم باسم الروبيان أو القريدس يفضله الكثير من الأشخاص من حول العالم حيث يتميز بإحتوائه على الكثير من الفوائد نطلعك عليها بالإضافة للتعرف على طريقة تنظيف الجمبري:

  • يحتوي الجمبري على الكثير من البروتينات وخاصة التريبتوفان.
  • كما أنه يحتوي على الكثير من المعادن الهامة منها السيلينيوم والحديد.
  • بالإضافة إلى احتواء الجمبري على الفيتامينات الهامة التي يحتاج إليها الجسم.

طريقة تنظيف الجمبري

طريقة تنظيف الجمبري

حتى يمكن الحصول على جمبري نظيف جاهز للطبخ لابد من القيام مجموعة من الخطوات الهامة تتمثل فيما يلي:

  • ضرورة شراء الجمبري الطازج من المحلات ذات الثقة.
  • معرفة أنواع الجمبري قبل الإقدام على الشراء حيث يوجد الكثير من أنواع الجمبري منه الجمبري البرتقالي وهو يطبخ دون تقشير على العكس من الجمبري الرمادي سهل التنظيف.
  • يتم نقع الجمبري في وعاء به ماء وغسله جيدًا بالماء بعد التخلص من الثلج في حالة كان مجمدًا.
  • يتم إزالة الرأس من خلال قطعة باليد ككسر عود من الخشب وعندها يظهر اللحم الأبيض .
  • يتم إزالة ارجل الجمبري الظاهرة من البطن وذلك بسحبها وتقشيرها.
  • أما عن القشر الذي يغلف الجسم الخارجي للجمبري يتم تقصيره بمنتهى السهولة باليد.
  • يوجد خيط أسود يظهر على امتداد الظهر وهو يمثل الأمعاء الخاصة به ويحتوي على كافة السموم والأوساخ لذا لابد من إزالته وذلك بسحبه بمنتهى الحذر.
  • يتم بعد ذلك غسل الجمبري بعد تنظيفه بداية من الرأس وحتى الذيل ونقعها في ماء وليمون.
  • ثم يغسل مرة أخرى بالليمون والدقيق للتخلص من رائحة الزفارة حتى يصبح جاهز للاستخدام.

اقرأ أيضًا: طريقة تخليل اللفت السريع في المنزل

Advertisements

طرق تنظيف كيس الرمل في الجمبري دون تقشيره

يعد تنظيف الجمبري من أهم الأمور التي يجب عملها قبل البدء في تحضيره أو إضافته لأطباق السي فود فعلى الرغم من أختلاف طرق تقديم الجبري سواء بقشره أو بدونه فلابد من إزالة كيس الرمل بحذر

  • ضرورة إحضار خلة أسنان أو دبوس رفيع ومن ثم يمسك الجمبري بحيث يكون ظهره للأعلى.
  • يتم إدخال الخلة أو الدبوس بعد رأس الجمبري مباشرة وفتح صغيرة جدًا يمكن من خلاله قطع الخيط الرملي وسحبه لأعلى.
  • كما يمكن أن يتم إدخال الخلة من الفقرة الثالثة الواقعة بعد الذيل ومن ثم سحب كيس الرمل ونزعه خارج الجسم دون تقشير الجمبري.
  • أو قطع الرأس ومن ثم فتح الظهر بشكل طولي باستخدام السكين ومن ثم نزع كيس الرمل ودون الحاجة لتقشير الجمبري.

ما هي طريقة تنظيف الجمبري الصغير ؟

يفضل الكثير من الأشخاص شراء الجمبري صغير الحجم ولكن ليس الجميع يعرف طريقة تنظيف الجمبري الصغير الحجم ولكن من خلال إتباع الخطوات التالية يمكن الحصول على جمبري نظيف

  • توضع رأس الجمبري بين أصابع اليد الواحدة باتجاه الرأس ومن خلال مقص المطبخ يمكن شق السطح الرقيق من الرأس وحتى الذيل.
  • يتم إزالة قشر الجمبري من اللحم ولكن بشكل حذر مع ضرورة إزالة الخط الأسود والذي يتضح وجوده بعد التخلص من القشرة الخارجية.
  • يتم وضع الجمبري النظيف في طبق خارجي وخلطة بالليمون الطحين حتى يصبح جاهز للاستخدام.
  • من الضروري تجهيز مجموعة من مناديل المطبخ أثناء عملية تنظيف الجمبري للتخلص من بقايا اللحم العالقة باليد.

طريقة تنظيف الجمبري البرتقالي

طريقة تنظيف الجمبري

من المعروف أن الجمبري البرتقالي هو من أشد أنواع الجمبري صلابة لذا يحتاج المزيد من الاحترافية عند القيام بتنظيفه والقيام بمجموعة من الخطوات كما يلي:

  • ضرورة القيام بشطف الجمبري في بداية الأمر حتى يصبح من السهل الإمساك به والبدء في التنظيف.
  • يتم سحب أرجله برفق ومن ثم تقشيره بحذر.
  • يتم إزالة قشور الجمبري من الأسفل للأعلى.
  • هناك خيط غامق اللون يوجد في ظهر الجمبري وهو يمثل الأمعاء الخاصة به والتي يجب التخلص منها بمنتهى الحذر لما تحمله من أوساخ و سموم متراكمة.
  • يتم شق الظهر باستخدام سكين حادة ومن ثم شد الخيط والتخلص منه.
  • كما يمكن التخلص من الخيط من الرأس حيث يبرز الخيط فور التخلص من الرأس ولكن يجب توخي الحذر من حدوث قطع في الخيط.
  • تشطف حبات الجمبري جيدًا بالماء ومن ثم تنقع في القليل من الماء والليمون والدقيق حتى يتم التخلص من أي بقايا على السطح.
  • يشطف مرة أخرى بالماء الوفير وبعدها يصبح الجمبري جاهز للطهي.

اقرأ أيضًا: ما هي طريقة تخليل الزيتون الأخضر في المنزل

طريقة أكل الجمبري

  • في البداية يتم إزالة الذيل في حالة تم طبخ الجمبري دون نزعه وذلك من خلال مسك حات الجمبري بين أصابع اليد الواحدة وسحب اللحم.
  • أما في حالة كان الجمبري مقلي يمكن الاستعانة بالشوكة والسكين.
  • في حالة توفر الصوصات الخاصة الجمبري يمكن غمس الحبات بداخل الصوص وتناوله وذلك إذا كانت الحبات صغيرة الحجم.
  • أما في حالة الجمبري الجامبو فيكون من الصعب غمس الحبة كاملة ولكن يمكن الاكتفاء بغمس بعضها.
  • من أفضل الطرق لطهي الجمبري هي تلك التي تتم بعد التخلص من الذيل حتى يكون من السهل تناوله وهي خطوة تتم أثناء طريقة تنظيف الجمبري قبل البدء في إعداده سواء في شوربة السي فود أو قليه.
Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى