طريقة عمل الجبنة الموزاريلا …بثلاث مكونات فقط

المقادير :

• 2 كيلو لبن بلدي.
• نصف كوب خل.
• ملعقة كبيرة دقيق.
• لتر ماء ثلج.
• ربع ملعقة ملح.
• ليمون

وصفات مشابهة:

طريقة عمل الجبنة الشيدر في المنزل

طريقة تحضير الجبنة:

1. ضعي اللبن في إناء لتسخينه.
2. سخني الفرن واطفأيه ثم ضعي إناء اللبن في الفرن واتركيه لليوم التالي.
3. ضعي إناء اللبن علي النار، وقبل أن يغلي ضعي الخل وملح الليمون.
4. اتركي المزيج على النار حتى يظهر “الشرش”، ثم اخفضي النار وقومي بالتقليب.
5. يكون “الشرش” على جانبي الإناء حتى تتكون الجبنة.
6. ضعي الجبنة في مياه باردة، وكوني كرة الجبنة بيدك وصفيها من المياه الباردة.
7. ضعي كرة الجبنة في اللبن مرة أخرى حتى تصبح كتلة واحدة، ثم أخرجيها من اللبن وضعيها في المياه الباردة مرة أخرى
8. قومي بتصفيتها واتركيها في الفريزر، حتى تجمد لمدة ساعة ثم قومي ببشرها وضعي عليها القليل من الدقيق.

طريقة عمل الجبنة الموزاريلا في الخلاط

المقادير:

• ¼ كيلو جبنة قريش
• 1 كوب لبن
• ¼ كوب زيت نباتي
• 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.

طريقة التحضير:

1. في البداية احضري الخلاط الكهربي وضعي فيه الجبنة القريش مع الحليب الطبيعي والبودرة بشكل جيد
2. بعدها ضيفي الزيت أثناء الخلط بالتدريج
3. ثم ضعي الخليط في كوب وغطيته بشكل جيد واتركيه لمدة 60 دقيقة
4. وأخيراً ابشري الجبنة بحيث تكون سهلة الاستعمال في صواني مكرونة بالبشاميل أو البيتزا وبألف هنا

كم كيلو لبن يساوي كيلو جبن موزاريلا؟

• كيلو جرام من جبن الموزاريلا بستخدم له 4 لترات فقط من حليب الجاموس مقابل 12 لترًا من حليب الأبقار العادي