فوائد

تعرف على فوائد العكاوي

Advertisements

الكثير من الناس لا تعرف فوائد العكاوي ولكنهم يفضلونها ويتناولونها كثيرًا خاصةً في عيد الأضحى ولكنها من أهم الأكلات التي تحتوي على قيمة غذائية عالية جدًا ومتنوعة لا يعرفها الكثير من الناس.

لحمة العكاوي

فوائد العكاوي

بعض السيدات لا يعرفون حقيقية العكاوي ويعتقدون أنها جزء من العجل ولكنهم لا يعرفون مكانها بالتحديد، وبالفعل فإن العكاوي هي ذيل العجل أو الطور وبالفعل يعتقد العديد من الناس أن هذا الجزء ليس للأكل ولكن هذا الاعتقاد خاطئ فإن لحمة العكاوي من أهم الأجزاء في الطور والتي يتهافت عليها الناس عند الجزار أو محلات بيع اللحوم.

يتم تناول العكاوي في طاجن به العديد من الخضروات والاضافات الغذائية الأخرى هذا الأمر الذي يعطي الوصفة بالكامل قيمة غذائية كبيرة فضلًا عن الفيتامينات والعناصر والمعادن الموجودة فيها، يتم تقطيع الذيل وتقشيره جيدًا ثم تقسيمه إلى قطع متساوية يسهل تسويتها وبيعها للناس.

يتم طهي هذا الطبق بالنظام البطيء على شكل يخنة أو من خلال وعاء البرستو التي يقوم بتسوية المأكولات بتقنية الضغط، ومن الجدير بالذكر أن العكاوي قطعة لحمة غنية بالجيلاتين ونسبة الدهون بها عالية إلى حد ما هذا لا ينكر فوائد العكاوي المذهلة التي لا يعرفها الجميع.

فائدة العكاوي للصحة والجسم

فوائد العكاوي

اكلات علي اد الايد

يمتلك ذيل العجل أو العكاوي كما تعرف بالعديد من الفوائد التي تعود على جسم الإنسان خاصةً إذا يتم تحضيرها بالطريقة الصحيحة لها مع إدخال العديد من الخضروات ومن تلك الفوائد نذكر:

  • تحتوي العكاوي على نسبة كبيرة من فيتامين د هذا الفيتامين الضروري للجسم بشكل عام ويعزز من الجهاز المناعي.
  • تعتبر العكاوي من أهم المأكولات الهامة والضرورية للرجال حيث أنها تعمل على زيادة نسبة الحيوانات المنوية نظرًا لاحتوائها على فيتامين د.
  • تمتك العكاوي نسبة وكمية كبيرة من البروتينات وبالتالي فإن تناولها يعمل على الحفاظ على صحة العظام ووقايتها.
  • البروتينات التي تحتوي عليها تساعد على النمو بشكل منتظم وسليم لذلك لابد من إعطائها للأطفال للاستفادة من فوائدها.
  • من أهم فوائد العكاوي أنها تحتوي على مادة السيلينيوم بنسبة مناسبة تعمل على حماية الأنسجة من التلف.
  • تعمل العكاوي على تقوية الأعصاب هذا نظرًا لاحتوائها على نسبة كبيرة من فيتامين B.
  • من أهم اللحوم الطبيعية التي تعمل على وقاية الجسم من نزلات البرد والأنفلونزا.
  • تحتوي لحمة العكاوي على عنصر الزنك والتي يعمل على حماية الجسم من البكتيريا والفيروسات.

القيمة الغذائية للعكاوي

لحمة العكاوي مثلها مثل أي مأكولات أو عناصر غذائية طبيعية تحتوي على قيمة غذائية تقوم بتشكيل فوائد العكاوي، ليس هذا فقط بل لأنها لا يتم تحضيرها وحدها بل من خلال اضافة بعض الخضروات والعناصر الغذائية الأخرى فضلًا إلى التوابل والبهارات فهي تزيد من قيمتها الغذائية أيضًا.

وبالتالي فإن كل 100 جرام من لحمة العكاوي تحتوي على حوالي 250 سعر حراري، وبالتالي فهي خيار جيد لمن يريد الزيادة في الوزن والقضاء على النحافة، فضلًا عن ذلك فإن هذه الكمية تحتوي على حوالي 13.19 جرام من الدهون المشبعة، والكوليسترول حوالي 105 جرام وهو مرتفع إلى حد ما لذلك لابد من تقليل الكمية لدى مرضى السكر والقلب.

Advertisements

تمتلك العكاوي 30.8 جرام من البروتين، فضلًا عن احتوائها على أهم الفيتامينات التي يحتاج لها الجسم وهو الحديد حيث يحتوي على 3.6 ملليجرام منه، فضلًا عن الأحماض الأمينية الموجودة فيها.

إقرأ أيضًا: ما هي فوائد العدس بجبة ؟

طريقة عمل العكاوي

فوائد العكاوي

يذكر موقع أكلة فى دقيقتين أنه لكي يتم الحصول على فائدة لحم العكاوي لابد من تحضيرها بالطريقة الصحيحة الخاصة بها، ويتم تحضيرها عن طريق:

مكونات العكاوي

  1. لحمة عكاوي مقطعة.
  2. بصل مقطع إلى شرائح.
  3. ثوم مفروم.
  4. 3 حبات من الطماطم أي ما يعادل ربع كيلو.
  5. 3 حبات من الجزر أي ما يعادل ربع كيلو جزر.
  6. حزمة صغيرة من الكرفس الطازج.
  7. فلفل أخضر حار.
  8. توابل لحمة.
  9. فلفل أسود.
  10. ملح طعام حسب الرغبة.
  11. زعتر.
  12. حبهان.
  13. ورق لورى.
  14. زيت طعام.

طريقة التحضير

حتى تقومين بالاستفادة الكاملة من فوائد العكاوي قومي باتباع الخطوات التالية بالتفصيل:

Advertisements
  • أولًا قومي بوضع طاسة على نار متوسطة وبها حوالي 3 ملاعق من زيت الطعام النباتي.
  • بعد ذلك اضيفي البصل المقطع وقومي بتشويحه جيدًا في الزيت.
  • ومن ثم يتم اضافة الجزر واستمري في التقليب على نار متوسطة.
  • بعد دخول الجزر في التسويه والنضج قومي بإضافة العكاوي بعد غسلها جيدًا تحت الماء البارد وتصفيتها من الماء.
  • ومن ثم يتم اضافة الطماطم المبشورة على الخليط واستمري في التقليب.
  • بعد ذلك قومي بإضافة الملح والفلفل والبهارات والزعتر وورق اللورى والحبهان ثم قومي بتقليب كل تلك المكونات معًا.
  • في النهاية يتم إضافة الكرفس وتذوق الطعام والتأكد من الملح ودرجة تسوية العكاوي.
  • قومي بوضع كمية من الماء تغمر العكاوي بالخضروات واتركيها على النار حتى تبدأ في الغليان معًا.
  • على الجانب الآخر قومي بإحضار طاجن ودهنه بالقليل من الزيت.
  • قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة ثم تفريغ محتويات الطاسة في الطاجن وتغطيتها بورق فويل وإدخاله فرن ساخن.
  • اتركيها في الفرن حتى تنضج تمامًا ثم تقدم ساخنة.
Advertisements
Advertisements
Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى