لا يختلف عدد السعرات الحرارية في شوربة العدس كثيراً على حسب المكونات التي تضعها بها، كما يمكن تقليل كمية السعرات الحرارية بها بتقليل المكونات التي تضعها في شوربة العدس.
يحتوي شوربة العدس على القليل من السعرات الحرارية ولكنها غنية بالمعادن والفيتامينات، استمر في قراءة هذا المقال للحصول على أهم المعلومات حول حساء العدس، نظراً لأن بها العديد من المعادن يعتمد عليها النباتيون لتعويض نقص البروتين الحيواني.
السعرات الحرارية في شوربة العدس
مع العديد من التساؤلات حول السعرات الحرارية في شوربة العدس يقدم موقع أكلة فى دقيقتين الإجابة عن هذا من خلال الأسطر التالية:
تختلف السعرات الحرارية في حساء العدس باختلاف وزن وعاء الحساء، فعلى سبيل المثال يحتوي العدس على 69 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام، اعتمادًا على الكمية التي تتناولها.
السعرات الحرارية في شوربة العدس بالخضار
نصائح لتقليل السعرات الحرارية في شوربة العدس
تعد شوربة العدس من الأطباق المرتفعة قليلاً بالسعرات الحرارية، ويمكن تقليل عدد السعرات الحرارية فيها من خلال استبدال بعض مكوناتها بأخرى صحية، ومنها ما يأتي:
تقليل الكمية المستخدمة من زيت الزيتون، أي استخدام 2 ملعقة كبيرة منه بدلاً من ربع كوب، وبالتالي يقلل من السعرات الحرارة في شوربة العدس بمقدار 240 سعرة حرارية.
يمكن الاستغناء عن الطماطم المهروسة مما يقلل من السعرات الحرارية في شوربة العدس بمقدار 132 سعرة حرارية
القيمة الغذائية لشوربة العدس
الآن بعد أن أصبحنا على دراية بـ السعرات الحرارية في شوربة العدس من قبل، هنا سنتعرف على القيم الغذائية المختلفة للعدس لكل 100 جرام، ومن المهم معرفة أن إضافة أي مكونات أخرى أثناء تحضيرها ستجعل لهذه القيم توزيع مختلف.
اقرأ أيضًا: كم عدد السعرات الحرارية في السكر والكمية المسموح بنتاولها
فوائد شوربة العدس
يحتوي حساء العدس على العديد من الفوائد الغذائية المذهلة لاحتوائه على العديد من مضادات الأكسدة والبوليفينول، ومن أهم الفوائد ما يلي:
المساهمة في محاربة السمنة
يفضل أخصائيو الحميات تناول الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية مثل حساء العدس.
وفقًا لدراسة نشرت في المجلة البريطانية للتغذية، فإن إضافة العدس إلى أنواع مختلفة من الأطعمة يمكن أن يساعد في تقليل كمية الطعام التي يتناولها الشخص ويساعده على إنقاص الوزن.
كما أن هناك العديد من الدراسات التي تبين وجود علاقة عكسية بين السمنة وتناول العدس، كما تبين أنها تساعد على خفض مستويات السكر في الدم بعد الوجبات وخفض نسبة الدهون، وكلاهما يلعب دورًا مهمًا في محاربة السمنة.
المساهمة في مكافحة الأورام السرطانية
أظهرت دراسة نشرت في المجلة الدولية للأورام أن العدس قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والثدي والكبد والغدة الدرقية.
أظهرت دراسة أخرى نُشرت في مجلة Nutritional Research أن مركبات البوليفينوليك الموجودة في العدس تقلل من تكوين الأورام السرطانية، وكذلك مركبات الليكتين التي تمنع نمو الورم.
العدس كمضادات للأكسدة
العدس يحتوي على مضادات الأكسدة أكثر من فول الصويا والحمص والفول، ووفقًا لدراسة نشرت في المجلة الدولية للعلوم الجزيئية، يحتوي العدس على مضادات أكسدة أكثر من الفواكه والخضروات.
يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم
يمكن لمرضى السكر تناول طبق من العدس والتمتع بالفوائد العديدة التي يتيحها أهمها أنه ينظم مستويات السكر في الدم ويحرق الدهون، وذلك وفقًا لدراسة نشرت في مجلة كيمياء الغذاء.
فهو ينظم مؤشر نسبة السكر في الدم ويحسن هضم النشا، وبالتالي يقلل من مضاعفات مرض السكري.
فوائد مادة البوليفينول في العدس
وفقًا لدراسة نُشرت عام 2014 فإن تناول السعرات الحرارية في حساء العدس سيساعد في حماية قلبك، وهذه هي أبرز فوائد مادة البوليفينول في العدس:
- انخفاض مستويات ضغط الدم.
- يخفض نسبة الدهون في الدم.
- المساهمة في حماية القلب.
حقائق غذائية لشوربة العدس
يحتوي شوربة العدس على العديد من العناصر الغذائية المفيدة أهمها:
- الألياف الغذائية.
- حديد.
- المنغنيز.
- الفوسفور.
- البوتاسيوم
- فيتامينات ب مثل: فيتامين ب 1، فيتامين ب 2، فيتامين ب 3، فيتامين ب 5، فيتامين ب 6.
- حمض الفوليك.
وصفة شوربة العدس
هناك العديد من الوصفات لتحضير شوربة العدس، وبعد معرفة السعرات الحرارية في شوربة العدس سنتعرف على طريقة صحية لتحضيرها كما أدناه:
مكونات شوربة العدس
لتحضير هذا الطبق والاستمتاع بنكهاته ستحتاج إلى المكونات التالية:
- ملعقة طعام زيت زيتون.
- بصلة.
- جزرة مقطعة إلى شرائح.
- قطعة فلفل أحمر مفروم.
- خمس فصوص ثوم مفرومة.
- ثمان أكواب ماء.
- كوب عدس.
- 700 جرام من هريس الطماطم.
- 2 ورق الغار.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة تحضير شوربة العدس
للحصول على السعرات الحرارية في شوربة العدس عليك تحضيرها بالطريقة الصحيحة، وستحتاج إلى تطبيق الخطوات التالية بشكل منفصل:
- سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة.
- يضاف البصل ويقلى لمدة 5 دقائق.
- يُضاف العدس والفلفل الأحمر والثوم ويُطهى لمدة 3 دقائق مع التحريك باستمرار على نار عالية.
- أضف المكونات الأخرى ماعدا الملح والفلفل الأسود
- خففي النار وغطي القدر واتركيه يطهى لمدة 18 إلى 20 دقيقة.
- يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ويقدم ساخنا.
اقرأ أيضًا: كم عدد السعرات الحرارية في السكر والكمية المسموح بنتاولها
السعرات الحرارية في مكونات شوربة العدس
توضح النقاط التالية عدد السعرات الحرارية للمكونات الرئيسية في حساء العدس كما يلي:
- كوب واحد من العدس المطبوخ يحتوي على 226 سعرة حرارية.
- ملعقة واحدة من زيت الزيتون تحتوي على 119 سعرة حرارية.
- حبة بصل متوسطة تحتوي على 44 سعرة حرارية.
- تحتوي الجزرة المتوسطة على 25 سعرة حرارية.
- نصف كوب من الطماطم المهروسة يحتوي على 39 سعرة حرارية.
- يحتوي فص الثوم على 5 سعرات حرارية.
الملخص
- العدس يحتوي على مادة البوليفينول والمواد المغذية المضادة للأكسدة التي تدعم صحة القلب.
- شوربة العدس عبارة عن طبق يحتوي على سعرات حرارية أعلى قليلًا ويمكن تقليل عدد السعرات الحرارية فيه عن طريق استبدال بعض مكوناته بمكونات صحية.
- كوب واحد من شوربة العدس يحتوي على 349 سعرة حرارية ويتكون بشكل رئيسي من العدس وزيت الزيتون والبصل والثوم ومجموعة متنوعة من الخضار.
- لتقليل السعرات الحرارية في شوربة العدس قم بتقليل كمية زيت الزيتون المستخدمة، أي باستخدام ملعقتين كبيرتين بدلاً من ربع كوب.
- الوقت الذي تستغرقه بعض التمارين لاستهلاك السعرات الحرارية المحروقة في كوب من شوربة العدس 349 سعرة حرارية يختلف على حسب طبيعة وزنك.
