طريقة رز الصيادية

رز الصيادية المصري الاسكندراني وهو من الأطباق المشهورة كل الأماكن الساحلية المصرية ويكون لذيذ مع الأسماك والمأكولات البحرية خاصة و طريقة رز الصيادية سهلة وسريعة ويتكون من الأرز والبصل, ويتمز بطريقته السهله وسريعة التحضير كما أنها تتميز بأن محتوياته بسيطه وغير مكلفة كما أنه غني بالفوائد الصحية كما أن للبصل فوائد عديدة منها أنه يساعد علي تحسين عملية الهضم ويحمي القلب من بعض الأمراض لذلك سنتعرف على طريقة رز الصيادية عبر أكلة في دقيقتين في السطور التالية

طريقة رز الصيادية

المقادير

• 2كوب من الأرز المغسول جيدا والمصفي
• 2كوب ونصف من الماء المغلي
• 2 بصلة كبيرة مفروم جيدا
• 2 ملعقة من زيت الطعام (أو السمن البلدي حسب الرغبة)
• 1 ملعقة صغيرة من السكر
• 1 ملعقة صغيره من معجون الطماطم
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• فلفل أسود (حسب الرغبة)
• ملح (حسب الرغبة)

طريقة التحضير

1. تحمير البصل المفروم في الزيت النباتي أو (السمن) حتي يصبح لونه أصفر فاتح يميل الي اللون الذهبي
2. اضافة السكر ومعجون الطماطم وتقليبهم  الي ان يتحول  السكر الي كراميل
3. ثم اضافة الأرز وتقليبه وخلطة لمدة دقيقة
4. اضافة الماء المغلي وتغطية الوعاء محكما ليتشرب الأرز الماء ثم تقليل درجة الحرارة الي ان ينضج من 15 دقيقة الي 20 دقيقة.

اقرأ أيضاً : سلطة البوب كورن

مقالات ذات صلة :

طريقة عمل السمك السنجارى في المنزل

طريقة عمل السبيط المسلوق

طريقة رز الصيادية بالجمبري

المقادير

• نصف كيلو من الجمبري (حجم الجمبري حسب الرغبة)
• 2 كوب من الأرز الأبيض المغسول جيدا
• 2 كوب ونصف من الماء المغلي
• 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• نصف ربطة من البقدونس المقطع صغير
• بصلة كبيره مفرومة جيدا
• ملح (حسب الرغبة)
• كاري (حسب الرغبة)
• فلفل أسود (حسب الرغبة)
• كمون (حسب الرغبة)
• معلقتان كبيرة من الخل
• عصر ليمون كبيره

طريقة التحضير

1. نقوم بتنظيف الجمبري ونزيل قشرة ثم ينقع في خل وعصير الليمون لمدة 7 دقائق وبعدهت نغسله جيدا بالماء
2. نقوم بنقع الأرز الأبيض في ماء لمدة 15 دقيقة
3. نضع الزيت يسخن جيدا في وعاء غير لاصق علي درجة حراره متوسطه
4. نضيف
5. اليه البصل ونقلب حتي يصبح لونه ذهبيا مائلا للبني
6. اضافة الجمبري وجيع البهارات المجهزه وتقليبها جيدا لمدة 5 دقائق
7. ثم نضيف عليهم الارز والماء علي الجمبري ونخلطهم جيدا
8. نغطي الوعاء بغطاء محكم حتي يغلي
9. ثم نجعل درجة حرارة منخفضه لمدة20 دقيقة حتي ينضج
10. نقوم بعد وضعه في الاطباق بوضع بقدونس علي الوجه ويقدم مع السلطات حسب الرغبة.

طريقة رز الصيادية مع فيله السمك

نجهز فيليه السمك مشوي او مقلي او صنية بالصوص في الفرن حسب الرغبة ثم نتركه جانبا

المقادير

• 2كوب من الأرز المغسول جيدا والمصفي
• 2كوب ونصف من الماء المغلي
• 2 بصلة كبيرة مفروم جيدا
• 2 ملعقة من زيت الطعام (أو السمن البلدي حسب الرغبة)
• 1 ملعقة صغيرة من السكر
• 1 ملعقة صغيره من معجون الطماطم
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• فلفل أسود (حسب الرغبة)
• ملح (حسب الرغبة)

طريقة التحضير

1. تحمير البصل المفروم في البصل أو (السمن) حتي يصبح لونه غامق يميل الي اللون البني
2. اضافة السكر ومعجون الطماطم وتقليبهم  الي ان يتحول  السكر الي كراميل
3. ثم اضافة الأرز وتقليبه وخلطة لمدة دقيقة
4. اضافة الماء المغلي وتغطية الوعاء محكما ليتشرب الأرز الماء ثم تقليل درجة الحرارة الي ان ينضج من 15 دقيقة الي 20 دقيقة.
5. نضع في طبق التقديم الأرز وبجانبه فيلية السمك وتزينه و يقدم مع السلطات المفضلة

طريقة أرز الصيادية في خطوتين

المقادير

• 2 كوب من الأرز الأبيض المغسول جيدا
• بصلة كبيره مفرومة جيدا
• 2كوب ونصف ماء مغلي
•  3 ملعقة كبيرة  زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح حسب الرغبة

التحضير

1. في وعاء عميق نضع الزيت ليسخن ثم نضع البصل المفروم ليتحمر حتي يصبح لونه يميل للون البني ثم نضيف الماء المغلي ووضع التوابل المجهزه من الكمون والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة حتي يغلي
2. نضيف الأرز المغسول والمصفي الي الوعاء و يجب أن يكون الأرز مغطي بالماء اذا لم يكن مغطي بالماء نضيف قليل من الماء ونقوم بوضع غطاء محكم الي ان يغلي ثم نقوم بتقليل درجة الحرارة الي ان ينضج.

طريقة أرز الصيادية باللون الغامق

المقادير

• 2كوب من الأرز المغسول جيدا والمصفي
• 2كوب ونصف من الماء المغلي
• 2 بصلة كبيرة مفروم جيدا
• 2 ملعقة من زيت الطعام (أو السمن البلدي حسب الرغبة)
• 1 ملعقة صغيرة من السكر
• 1 ملعقة صغيره من معجون الطماطم
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• فلفل أسود (حسب الرغبة)
• ملح (حسب الرغبة)

طريقة التحضير

1. تحمير البصل المفروم في الزيت النباتي أو (السمن) حتي يصبح لونه غامق جدا يميل الي اللون البني
2. اضافة السكر ومعجون الطماطم وتقليبهم  الي ان يتحول  السكر الي كراميل
3. ثم اضافة الأرز وتقليبه وخلطة لمدة دقيقة
4. اضافة الماء المغلي وتغطية الوعاء محكما ليتشرب الأرز الماء ثم تقليل درجة الحرارة الي ان ينضج من 15 دقيقة الي 20 دقيقة.
5. يوضع في طبق التقديم وجاهز للأكل

طريقة أرز الصيادية باللون الفاتح

المقادير

• 2كوب من الأرز المغسول جيدا والمصفي
• 2كوب ونصف من الماء المغلي
• 2 بصلة كبيرة مفروم جيدا
• 2 ملعقة من زيت الطعام (أو السمن البلدي حسب الرغبة)
• 1 ملعقة صغيرة من السكر
• 1 ملعقة صغيره من معجون الطماطم
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• فلفل أسود (حسب الرغبة)
• ملح (حسب الرغبة)

طريقة التحضير

1. تحمير البصل المفروم في الزيت  النباتي أو (السمن) حتي يصبح لونه غامق جدا يميل الي اللون البني
2. اضافة السكر ومعجون الطماطم وتقليبهم  الي ان يتحول  السكر الي كراميل
3. ثم اضافة الأرز وتقليبه وخلطة لمدة دقيقة
4. اضافة الماء المغلي وتغطية الوعاء محكما ليتشرب الأرز الماء ثم تقليل درجة الحرارة الي ان ينضج من 15 دقيقة الي 20 دقيقة.
5. يوضع في طبق التقديم وجاهز للأكل

طريقة أرز الصيادية بالأرز البسمتي

• 2 كوب أرز بسمتي ينقع في الماء لمدة  15 دقيقه ثم يصفي جيدا ويترك جانبا
  • 2كوب ونصف من الماء المغلي
  • 2 بصلة كبيرة مفروم جيدا
  • 2 ملعقة من زيت النباتي (أو السمن البلدي حسب الرغبة)
  • 1 ملعقة صغيرة من السكر
  • 1 ملعقة صغيره من معجون الطماطم
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون
  • فلفل أسود (حسب الرغبة)
  • ملح (حسب الرغبة)

طريقة التحضير

1. تحمير البصل المفروم في الزيت النباتي أو (السمن) حتي يصبح لونه غامق يميل الي اللون البني
2. اضافة السكر ومعجون الطماطم وتقليبهم  الي ان يتحول  السكر الي كراميل
3. ثم اضافة الأرز وتقليبه وخلطة لمدة دقيقة
4. اضافة الماء المغلي وتغطية الوعاء محكما ليتشرب الأرز الماء ثم تقليل درجة الحرارة الي ان ينضج من 15 دقيقة الي 20 دقيقة.
5. يوضع في طبق التقديم وتزينه وجاهز للأكل