تعد شوربة الكوارع من الوصفات المصرية الشهيرة التي تحتوي على نسبة من العناصر الغذائية وتعمل على تدفئة الجسم خاصة في جو الشتاء لذلك وفرنا لكم اليوم مقالة عن طريقة عمل الكوارع مروة الشافعي في الخطوات الأتية عبر أكلة في دقيقتين
محتويات المقال إظهار
طريقة عمل الكوارع مروة الشافعي
المقادير:
- ماء ساخن للسلق
- كوارع
- بصلة
- مستكة
- ورق لورا
- ملح و فلفل أسود
- جزر
- حبهان
- بصل مقطع جوانح
- صلصة طماطم
اقرأ أيضاً :
طريقة عمل شوربة الكوارع زي المحلات
طريقة عمل طاجن الكوارع في الفرن
طريقة عمل الكوارع مروة الشافعي :
- أولاً قومي بغسل الكوارع بالماء والملح والخل واتركيها منقوعة لمدة 15 دقيقة ثم قومي بفركها جيداً واعيدي غسلها مرة أخري بالماء الجاري
- بعد ذلك أحضري قدر عميق علي النار وضيفي له الماء الساخن و الكوارع واتركيها علي نار متوسطة لمدة 30 دقيقة
- صفي الكوارع من ماء السلق وأعيدي غسلها مرة أخري بالماء الجاري
- ثم أحضري وعاء اخر ضيفي له الماء وارفعيه علي النار حتي يغلي الماء ثم ضيفي الحبهان والبصلة والمستكة وورق اللورا والفلفل الأسود والجزر والكوارع واتركيها علي نار متوسطة لمدة 3 ساعات علي الأقل
- ويجب متابعة المياه بحيث لو نقصت ضيفي لها القليل من المياه المغلية
- بعدها صفي الكوارع من الشوربة
- ثم أحضري مقلاة علي النار وضيفي لها السمنة والبصل الجوانح وشوحيه حتي يذبل ثم تبلي البصل بالملح والفلفل الأسود ثم ضعي عليه الصلصة واستمري في التقليب حتي تتجانس المكونات
- بعد ذلك ضيفي القليل من الشوربة لخليط البصل بالصلصة واعيدي التقليب
- واخيراً أحضري طاجن وضعي فيه قطع الكوارع واسكبي عليها خليط البصل بالصلصة وادخلي الطاجن في الفرن حتي يتحمر الوجه ثم قدميه بالهنا بجانب الأرز الأبيض
