طريقة عمل عجة الكوسا وجبة غذائية متكاملة

تعد عجة الكوسا من الأكلات العربية الشعبية ويمكن ان تحضر بأكثر من طريقة وتتميز بسهولة تحضيرها وطعمها الشهي اللذيذ وتتميز أيضاً بإحتوائها علي نسبة عالية في القيمة الغذائية للجسم  اخترنا لكي هذه المقالة لتعرفي الكثير عن طريقة عمل عجة الكوسا بالفرن عبر اكلة في دقيقتين

طريقة عمل عجة الكوسا

مقادير عجة الكوسا:

• 2 كوب من لب الكوسا المفروم
• 1 حبة من البصل المفروم
• 4 بيضات مخفوقة
• 4 ملاعق كبيرة من الدقيق
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• رشة من القرفة
•  نصف كوب من البقدونس المفروم
• زيت غزير للقلي

طريقة التحضير:

1. في وعاء متوسط الحجم أخفقي البيض مع قلب الكوسا والبصل والدقيق والبقدونس والملح واخلطي المكونات جيداُ
2. ادخلي الوعاء في الثلاجة لمدة 60 دقيقة
3. ثم قومي بتشكيل المزيج علي شكل شرائح مسطحة ومتساوية الحجم
4. ثم أحضري مقلاة بها زيت وارفعيها علي نار متوسطة وانتظري دقائق حتى يسخن الزيت ثم انزلي بقطع العجة وأتركيها حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي
5. قدمي قطع العجة ساخنة بألف صحة وهنا

طريقة عمل عجة الكوسا في الفرن

المقادير:

• 3 حبات من الكوسا المبشورة
• 1 حبة من البصل المفروم
• 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
• 1 كوب من الجبنة الشيدر المبشورة
• نصف كوب من الحليب السائل
• ربع كوب من الدقيق
• ربع كوب من البقدونس المفروم
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• زبدة ذائبة

طريقة تحضير عجة الكوسا بالفرن:

1. ادهني الصينية التي توضع بها العجة بالزبدة
2. ثم قومي بإشعال الفرن علي درجة حرارة 180 درجة
3. ثم احضري مقلاة علي نار متوسطة وضيفي لها الزبدة واتركيها دقائق حتي تسخن ثم ضيفي البصل وقلبي حتي يذبل البصل ثم ضيفي الكوسا وحركي المكونات لمدة 5 دقائق علي الأقل
4. ارفعي المقلاة عن النار وأتركيها جانباً حتي تهدأ
5. اخفقي البيض في بولة ثم ضيفي له الحليب والجبنة والبقدونس والملح والدقيق والفلفل الأسود وقلبي المكونات ثم ضيفي الكوسا وحركي حتي تتجانس المكونات ببعضها
6. اسكبي خليط العجة في الصينية واخبزيها لمدة 20 دقيقة حتي تنضج
7. ثم ارفعي الصينية لمدة 2 دقيقة حتي يحمر وجهها

اقرا ايضا :

طريقة عمل عجة البيض باللحمة المفرومة

أفضل طريقة لعمل كرات البطاطس بالدجاج

طريقة عمل عجة الكوسا بدون بيض

مقادير عجة الكوسا بدون بيض:

• 4 حبات من الكوسا المبشورة
• 1 حبة من البصل المفروم
• 1 حبة من الجزر المبشور
• 1 حبة من الطماطم  مقطعة مكعبات
• 2 عود من البصل الأخضر المقطع
• 2 فص من الثوم المفروم
• 2 معلقة كبيرة من البقدونس المفروم
• 2 معلقة كبيرة من الكزبرة الخضراء مفرومة
• 2 معلقة كبيرة من الشبت المفروم
• 1 معلقة كبيرة من البيكينج الباودر
• رشة من الملح
• رشة من الفلفل الأسود
• رشة من الكمون
• زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير:

1. اغسلي حبات الكوسة بالماء جيداً ثم ضعيها في وعاء واغمريها بالماء واتركيها علي نار متوسطة حتي تسلق
2. ارفعي الكوسا من ماء السلق ثم اهرسيها جيداً حتى تصبح ناعمة
3. ثم احضري مقلاة الزيت واتركيها علي نار متوسطة حتي يسخن الزيت ثم انزلي بالبصل وقلبيه حتى يصفر لونه ثم انزلي بالثوم واتركيه حتي تظهر رائحته
4. ثم ضيفي قطع الجزر والطماطم لخليط البصل وقلبي حتي تتشوح المكونات
5. نكهي خليط الخضروات بالملح والفلفل الأسود والكمون وحركي المكونات حتى تمتزج ثم افعيها عن النار واتركيها جانباً حتي تهدأ
6. ثم ضيفي خليط الخضروات الي الكوسا ثم ضيفي لها البصل الاخضر والشبت والبقدونس والكزبرة والبيكينج باودر وقلبي المكونات حتي تتجانس
7. احضري صينية الفرن وادهنيها بقليل من الزيت ثم انزلي فيها بخليط العجة
8. ادخلي الصينية الفرن علي درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج
9. قطعي العجة علي شكل مربعات وقدميها ساخنة بألف صحة وهنا

طريقة عمل عجة الكوسا على الطريقة السورية 

المقادير:

• 2 كوب من لب الكوسا المفروم
• 4 بيضات مخفوقة
• 4 ملاعق كبيرة من الدقيق
• 1 حبة بصل مفرومة
• نصف كوب من البقدونس المفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• رشة من الكمون
• رشة من الفلفل الاسود
• زيت عزير للقلي

طريقة تحضير عجة الكوسا السورية:

1. اخفقي البيض في وعاء عميق ثم ضيفي له كلاً من الكوسا والبصل والدقيق والبقدونس والملح واخفقي المكونات جيداً
2. ادخلي الموعاء الثلاجة لمدة 60 دقيقة
3. قومي بتشكيل المزيج علي شكل دوائر مسطحة
4. ثم احضري مقلاة الزيت علي نار متوسطة واتركيها حتي يسخن الزيت ثم انزلي بقطع العجة في الزيت الساخن واتركيها حتي تنضج مع التقليب علي الجهتين
5. قدمي العجة في أطباق التقديم ساخنة بجانب اي سلطة حسب الرغبة

طريقة عمل عجة الكوسا على الطريقة التركية

مقادير عجة الكوسا التركية:

• 1 حبة كوسا مقطعة مكعبات
• نصف حبة بصل مفرومة
• 3 بيضات
• ربع كوب حليب سائل
• 3 ملاعق كبيرة زيت
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• نصف كوب من الشبت المفروم
• 1 كوب جبن موزاريلا مبشورة

طريقة التحضير:

1. احضري مقلاة الزيت واتركيها علي نار متوسطة ثم ضيفي لها البصل وحركيه حتي يذبل
2. ثم ضيفي مكعبات الكوسا وحركيها مع البصل حتي تنضج
3. ثم قومي بخفق البيض مع الحليب والملح في وعاء متوسط الحجم ثم زيدي بخليط البصل والكوسا وقلبي المكونات جيداً
4. ثم اسكبي الخليط في المقلاة مرة أخري وغطي المقلاة ثم خففي النار الي الهادئه واتركيها حتي ينضج البيض تماماً
5. ضعي عجة الكوسا في طبق التقديم وانثري فوقها جبن الموزاريلا ثم اطوي العجة فوق الجبنة وقدميها ساخنة ويمكن تزينها بالشبت

نصائح هامة عند تقديم العجة

• يمكنك تقديم العجة مع الشكشوكة والجبن في وجبة الفطار
• يمكنك تناول العجة بين الوجبات كسناكس
• يمكن تناول البطاطس المحمرة بجانب عجة الكوسا
• يمكنك تقديم العجة في الفينو او عيش التوست
• يمكن تسوية العجة في المقلاة بدلاً من الفرن

طريقة عمل عجة الكوسا بالجبنة الشيدر

المقادير:

• 2 حبة كوسا متوسطة الحجم
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• ¼ كوب كراث مفروم
• ¾ ملعقة صغيرة من الملح
• 6 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
• ¼ كوب من الكريمة الثقيلة
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 كوب جبنة شيدر مبشورة

طريقة تحضير عجة الكوسا بالجبنة الشيدر:

1. اشعلي الفرن علي درجة حرارة 160 درجة
2. ثم قومي ببشر الكوسا وضعيها فوق مناشف ورقية حتي تجف
3. ثم قومي بتذويب الزبدة في وعاء علي نار متوسطة ثم ضيفي الكراث والكوسا والملح واستمري في التقليب حتي تتبخر الماء وتنضج الكوسا
4. ثم اخفقي البيض في وعاء اخر مع الكريمة والملح والفلفل الأسود ثم ضيفي خليط الكوسا والجبن الشيدر وقلبي حتي تتجانس المكونات
5. اسكبي خليط الكوسا في صينية غير قابلة للإلتصاق وادخليها الفرن لمدة 25 دقيقة حتي تنضج تماماً

فيديو طريقة عمل عجة الكوسا

القيمة الغذائية في عجة الكوسا

• السعرات الحرارية : 49 سعرة
• البروتين : 3 جرام
• الكربوهيدرات : 5 جرام
• الألياق الغذائية :1 جرام
• الكوليسترول :80 مليجرام
• الصوديوم : 68 ملغرام

الملخص:

• كتبنا لكم مقالة عن طريقة عمل عجة الكوسا الشهية
• وشرحنا بالتفاصيل طريقة تحضير عجة الكوسا بدون بيض وطريقة تحضير عجة الكوسا بالفرن وطريقة تحضير عجة الكوسا السورية
• وذكرنا بعد النصائح عند تقديم العجة والقيمة الغذائية في عجة الكوسا