يعتبر غزل البنات من أكثر الحلويات شهرة على الإطلاق بين الكبار والصغار ويتميز بألوانه الجميلة المميزة والاَن سنقدم لكم مقالة عن طريقة عمل غزل البنات في البيت بسهولة وبدون استخدام ماكينة صنع الحلوي بشرح الخطوات خطوة بخطوة في السطور التالية عبر أكلة في دقيقتين
محتويات المقال إظهار
طريقة عمل غزل البنات بالخلاط بالصور
المقادير:
- ¼ 1 كوب من السكر
- 3 نقط من صبغة الغذاء باللون الذي ترغبينه
- 2 نقطة من منكه الطعام الطبيعي
- 1 ملعقة خشبية
- أعواد خشبية
طريقة التحضير:
- في البداية احضري وعاء وضعي فيه السكر مع صبغة الغذاء قلبي المكونات بيدك بعد ارتداء القفاز حتى تكتسب حبيبات السكر اللون
- ثم ضيفي منكه الطعام وكرري الخلط مرة ثانية
- بعد ذلك ارفعي الوعاء على النار واستخدمي وقلبي المكونات بالملعقة الخشبية حتي يتحول السكر لكراميل سائل
- ثم احضري وعاء أخر وخذي كمية قليلة من الكراميل وضيفيها فيه بشكل دائري حتي تتشكل لديك خيوط رفيعة من غزل البنات
- كرري هذه الخطوة حتي يتكون خيوط كثيرة من غزل البنات
- ثم لفيها بإستخدام الأعواد الخشبية حولها وتصبح جاهزة للتقديم
اقرأ أيضاً :
ما هو سعر ماكينة غزل البنات للمحلات والمنازل؟
طريقة عمل مكعبات السكر
طريقة عمل غزل البنات في المنزل بدون ماكينة
المقادير:
- 3 أكواب سكر
- 1 كوب من شراب الذرة
- 1 كوب من الماء
- 1 ملعقة صغيرة من ملون الطعام الاحمر
طريقة التحضير:
- احضري قدر وضيفي له السكر مع شراب الذرة والماء
- ثم ضعي القدر علي نار متوسطة وحركي مكوناته حتي يذوب السكر
- وبعدها أتركي القدر على النار حتى يغلي وتصل حرارة غزل البنات الى 300 درجة
- ثم ارفعي القدر علي النار واسكبي الخليط في وعاء وضيفي له اللون الطبيعي وحركي الخليط حتي يصبح لون الخليط زهري
- واتركي الخليط لمدة 10 دقائق حتي يبرد قليلاً
- ثم احضري ورقة زبدة كبيرة وافرديها على سطح العمل بواسطة شوكة وشكلي شعيرات غزل البنات الرفيعة عبر تمريرها على ورقة ببطء
- ثم ضعي الأعواد الخشبية على شعيرات غزل البنات و استمري بالتشكيل ولفي غزل البنات علي العيدان الخشبية وقدميها لأطفالك بالهنا
طريقة عمل غزل البنات في البيت
المقادير:
- 1.5 كأس من السكر
- لون طعام زهري
- شراب فانيليا
- 2.5 كوب من السكر
- 1 كوب محلول ذرة مركز حلو
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ميزان حرارة للطبخ
- أعواد خشبية
طريقة التحضير:
- احضري قدر علي النار وضيفي له الماء واتركيه حتي يغلي لدرجة حرارة 150 درجة
- واستخدامي ميزان الحرارة الخاص بالطبخ لتحديد درجة حرارة الماء عن طريق وضعه في الماء حتي تثبت قراءته
- ثم ضيفي السكر ومحلول الذرة للماء المغلي وقلبي حتي يذوبوا تماماً ثم ارفعي القدر عن النار وضيفي له الملح وقطرتان من لون الطعام والنكهة وحركي المكونات حتي يذوب الملح ويرفع القدر علي النار مرة أخري ليدخل في الغليان
- ثم ضعي العيدان الخشبية في محلول الماء والسكر واتركي العيدان في القدر حتي يلتصق السكر بها
- وحركي العيدان الخشبية بسرعة على شكل دوائر فوق صينية معدنية حتى يتساقط السكر عن العود الخشبي
طريقة عمل غزل البنات الحلبي
المقادير:
- 1 كجم من الدقيق
- 1 كجم من السكر
- 100 جرام شراب ذرة
- 5 جرام من الخل الأبيض
- 500 ملل من الماء
- 500 جرام من القشطة
- 400 جرام من الفستق
طريقة التحضير:
- احضري مقلاة وحمصي فيها الدقيق علي نار هادئة واحفظي الدقيق دافئاً لحين الإستخدام
- ثم قومي بطهي كل المكونات مع بعضها لدرجة حرارة تصل الي 133 درجة لمدة 20 دقيقة
- بعد مايبرد الكراميل الفاتح لدرجة حرارة 100 مئوية صبيه في علب بلاستيكية واتركيه حتي يتحول السكر من قطعة صلبة وطرية من المنتصف اصنعي حفرة في المنتصف واستخدمي اي أداة من اختيارك
- ثم اغمسي الحلقة في الدقيق المحمص وغلفيها بطبقة متساوية منه
- بعد ذلك اضغطي عليه بواسطة اليدين حتي يصبح لين ويمكن تشكيله حسب الرغبة مع غمس وتغليف الحلوى بالدقيق لمنع الجدائل من الالتصاق والحفاظ عليها منفصلة
- شكلي الحلوي علي شكل رقم 8 واطويها حتي تصبح حلقتين مع مراعاة غمسها في الدقيق مرة أخري
- كرري نفس الخطوات لمدة 8 دقائق واخلطي مكونات الحشوة معاً
- ثم قومي بحشو كل حلقة من الحلوي بمعلقتين من الحشوة وقدميها مباشرة
