يعد اللانكشير كصنف من أصناف الحلويات الخفيفة التي يحبها الجميع ويتميز بسهولة تحضيره ومكوناتة البسيطة المتوفره دائماً في المنزل وسوف نشرح لكم طريقة عمل اللانكشير بالخطوات والصور عبر أكلة في دقيقتين
محتويات المقال إظهار
طريقة عمل اللانكشير
المقادير:
- 1 كوب وربع من الزبدة
- 1 بيضة مخفوقة
- نصف كوب سكر بودر
- 2 كوب دقيق ابيض
- نصف كوب نشا
- ربع ملعقة بيكنج بودر
- ربع معلقة فانيليا
- جوز هند مبشور
- مربى مشمش للتزيين
طريقة التحضير:
- احضري الخلاط الكهربائي ثم ضعي به السكر و الزبدة واخلطى جيداً ثم ضيفى البيضة واستمرى فى الخلط
- ثم ضيفي الفانيليا والدقيق والبيكينج باودر والنشا مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة
- ضعى العجينة في الثلاجه لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك جيداً
- ثم قومي بتقطيع العجينة الي كرات صغيرة وقومى برصها فى الصينية المدهونة بالزيت واحرصى على ترك مسافة بين كل كرة والأخرى
- ادخلي الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى تنضج
- ثم اخرجي الصينية من الفرن واتركيها حتى تبرد تماماً
- يتم تزين البسكويت بوضع المربي علي قاعدة القطع ولصقها بقطعة اخري ويرش الجوز هند عليه
- قدمي بسكويت اللانكشير بجانب الشاى بالهناء والشفاء
فيديو لعمل اللاشنكير :
اقرأ أيضاً :
طريقة عمل الملبن ب 3 مكونات فقط بدون جيلاتين
طريقة البسكويت التركي اللذيذ
طريقة عمل اللانكشير للشيف فاطمة أبو حاتي
المقادير:
- 2 كوب من الدقيق
- 1 كوب من السمن
- نصف كوب من النشا
- نصف كوب من السكر
- 2 بيضة مخفوقة
- 1ملعقة صغيرة من البيكينج بودر
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- رشة من الملح
- بندق مطحون
- جوز هند ناعم
- شوكولاته
طريقة التحضير:
- احضري وعاء واخلطي فيه السكر و السمن بواسطة المضرب الكهربائي حتى يصبح قوام متجانس ولونه فاتح ثم ضيفي الفانيليا والبيض واخلطيهم مرة ثانية بالمضرب
- ثم احضري وعاء آخر وضعى به الدقيق بالنشا والبيكينج بودر والملح ثم إضافتها وقلبى المكونات جيداً ثم ضيفيها الي خليط السكر المحضر أولاً واستمري في الخلط حتى تحصلى على عجينة متماسكة ولينه
- ادخلى وعاء العجينة فى الثلاجة واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك
- ثم قومى بتشكيل العجينة الى كرات صغيرة ورصيها في صينية الفرن المفروشة بورق الزبدة
- ادخلى الصينية الفرن على درجة حرارة 170 درجة حتى يصبح وجه البسكويت ذهبى اللون
- اخرجى الصينية من الفرن واتركيها حتى تبرد تماماً ثم قومي بلصق قاعدة القطع بالمربي ولصقها بقطعة اخرى ثم اغمسيها فى المكسرات مرة وجوز الهند مرة وقدميه بالهنا
طريقة عمل بسكويت اللانكشير الملون
المقادير:
- 1 كوب ونصف دقيق أبيض
- نصف كوب نشا
- نصف كوب سكر بودر
- نصف كوب سمنة
- 1 بيضة
- ربع ملعقة فانيليا
- نصف ملعقة بيكنج بودر
- ألوان طعام
- مربى وجوز هند(للتزيين)
طريقة التحضير:
- احضري الخلاط الكهربائي ثم ضعى به السمنة والسكر واخلطيهم جيداً حتى يصبح أبيض اللون
- ثم ضيفي اليه البيضة والفانيليا والدقيق والبيكينج بودر بالتدريج واخلطي جيداً حتى تحصلى على عجينة متماسكة
- ثم قومي يتقسيم العجينة الى اقسام وقومي بتلوين كل قسم بالألوان الطبيعية حسب الرغبة
- ثم ادخلي العجينة بعد تغطيتها بالنايلون الى الثلاجة واتركيها لمدة 15 دقيقية حتى تتماسك اكثر
- قومي بتقطيع العجينة الى كرات صغيرة الحجم ثم رصيها فى صينية الفرن المدهونة بقليل من الزيت ثم ادخلى الصينية على درجة حرارة 180 درجة اتركيها لمدة 10 دقائق حتى تنضج
- بعد خروج الصينية من الفرن تترك جانباً حتى تبرد ثم قومي بلصق قطع البسكويت بالمربي كل حبة بالأخري ثم اغمسيها فى جوز الهند من الأطراف
- ويقدم البسكويت بجانب شاي بالحليب بالهناء والشفاء
طريقة عمل اللانكشير منال العالم
المقادير:
- عدد 1 كوب من الدقيق
- عدد 1 كوب من النشا
- ملعقة صغيرةمن البيكنج بودر
- عدد 1 كوب من الزبدة المذابة
- ربع كوب من السكر البودر
- عدد 1 بيضة
- عدد 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- عدد 1 كوب من الشوكولاتة المذابة
- عدد 1 كوب من المكسرات المجروشة
طريقة التحضير:
- احضري الخلاط الكهربائي ثم ضعى به السكر والزبدة المذابة واخلطيهم جيداً حتى تحصلي على لون فاتح
- ثم ضيفى إليه الدقيق والبيكينج باودر والنشا بالتدريج واخلطي مرة ثانية لمدة 3 دقائق حتى تحصلى على قوام كريمي
- ثم قومي بتغطية وعاء العجينة بالنايلون وادخليه الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتي تتماسك العجينة
- ثم قومي بتشكيل العجينة على شكل كرات صغيرة الحجم وقومى برصها فى صينية الفرن المفروشة بورق الزبدة
- ادخلى الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج
- اتركي البسكويت بعد خروجه من الفرن حتى يبرد تماماً
- ثم احضري وعاء به الشوكولاتة المذابة وقومي بغمس قطع البسكويت فيه ثم ألصقي القطعة المغموسة بالشوكولاتة بقطعة سادة ثم رشيها عليها المكسرات وكرري هذة الخطوة مع باقي قطع البسكويت
- يقدم البسكويت بجانب القهوة او الشاى حسب الرغبة
طريقة عمل اللانكشير الهش
المقادير:
- 1 كوب دقيق
- 1 كوب نشا
- 1 كوب ونصف سكر بودر
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 150 جم زبدة مذابة
- 1 بيضة مخفوقة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير:
- قومي بخلط الدقيق والنشا والبيكنج باودر فى وعاء عميق واتركيه جانباً
- ثم قومي بخفق البيض والزبدة والسكر واخلطيهم جيداً حتى يصبح لونه فاتح
- ثم ضيفى الفانيليا واستمري في التقليب
- ثم ضيفى خليط البيض الي خليط الدقيق واستمري فى التقليب حتى تحصلي على عجينة متماسكة
- ثم قومي بتشكيل العجينة على شكل كرات صغيرة وقومى برصها في صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة
- ادخلى الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة حتى يصبح وجه ذهبي اللون
- اتركي البسكويت بعد خروجه من الفرن حتي يهدأ ثم قومي بلصق قطع البسكويت بالمربى وتزين بجوز الهند او حسب الرغبة
أسرار نجاج عمل بسكويت اللانكشير
- يجب تجهيز الفرن أولاً حتى لا يسيح البسكويت
- تحكمي في تشكيل الكرات أن تكون صغيرة حتى اذا نفشت داخل الفرن يكون شكلها مظبوط
- يجب ترك العجينة داخل الثلاجة لان ذلك يساعد على سهولة التشكيل
القيمة الغذائية لبسكويت اللانكشير
- تحتوي القطعة الواحدة من بسكويت اللانكشير علي :
- السعرات الحراريه :95 سعرة حرارية
الملخص:
- قدمنا لكم مقالة بسيطة عن طرق عديدة لتحضير بسكويت اللانكشير
- وتكلمنا بشرح الخطوات بالتفاصيل عن طريقة عمل بسكويت اللانكشر الهش وطريقة عمل بسكويت اللانكشير للشيف فاطمة أبو حاتي
- وتكلمنا أيضاً عن بعض أسرار نجاج عمل البسكويت والقيمة الغذائية له
