تعتبر ثمار البيكان من أفيد الثمارفهي غنية بالعناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم، ويرجع المصدر الأساسي لثمار البيكان للأمريكتين حيث يزرع في أمريكا الشمالية والجنوبية الكثير من أشجار البيكان، وتعتبر كيكة البيكان من أكثر أنواع الحلويات التي يفضل الأطفال تناولها، وتتميز هذه الكيكة بسهولة إعدادها فجميع المكونات التي تستخدم في إعداد هذه الكيكة تكون في متناول اليد يمكن لأي ربة منزل تحضيرها، وفي مقالنا هذا عن طريقة عمل كيكة البيكان المقدم لكم من أسرة موقع ” أكلة في دقيقتين” سوف نتعرف على كافة المكونات المطلوبة لعمل هذه الكيكة.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل كيكة بدون زيت هشة بوصفة تستحق التجربة
طريقة عمل كيكة البيكان
يعتبر البيكان نوع من أنواع المكسرات الشهيرة التي يتم استخدامها بكثرة في تزيين أطباق الحلوى، ويتميز البيكان بتوافر الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم بداخله، ويتم استخدامه كمكون مفيدة جدًا للصحة لعمل كيكة البيكان والأمر الذي يجعلها من أفضل أنواع الحلويات التي تفضل الكثير من الأمهات القيام بإعدادها لأطفالها، وتتمثل المكونات اللازم توافرها لإعداد كيكة هشة وطرية في:
المقادير والمكونات المطلوبة لعمل كيكة البيكان
- 1 كوب من الزبدة الذائبة
- 2 كوب من الطحين الفاخر
- 5 حبة بيض
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
- 2 كوب من السكر الأبيض
- كوب من البيكان
- 2 كوب من السكر البودر
خطوات تحضير وعمل كيكة البيكان
- في وعاء للعجن، نضع كل من: السكر والزبدة الذائبة ونخفق جيدًا لمدة خمس دقائق حتى نحصل على خليط كريمي وهش.
- نقوم بإضافة البيض على الخليط السابق بشكل تدريجي مع الاستمرار في التقليب في اتجاه واحد.
- نقوم بإضافة الفانيليا للخليط السابق حتى نتخلص من رائحة البيض.
- في وعاء صغير نبدأ في دمج الطحين مع مسحوق البيكان حتى يتداخلوا مع بعضهم البعض.
- نسكب المزيج السابق للخليط الكريمي ونقلب جيدًا حتى نحصل على القوام المطلوب.
- نسكب خليط الكيك في قالب كيك متوسط الحجم وندخله الفرن الذي تم تسخينه مسبقًا لمدة ساعة إلا ربع.
- بعدما ينضج الكيك نقوم بإخراجه من الفرن ونتركه لمدة ربع ساعة حتى يبرد ثم نبدأ في تقطيعه، ويمكن تزين الكيك بالسكر البودر ليقدم بعد ذلك مع الشاي الساخن وبالهناء والشفاء.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل كيكة الجزر والقرفة والجوز
طريقة عمل كيكة البيكان المقلوبة
نقدم لكم في السطور التالية أفضل الطرق التي يمكن من خلالها إعداد كيكة البيكان المقلوبة.
المقادير والمكونات المطلوبة لعمل كيكة البيكان المقلوبة
- كوب ونصف من الزبدة المذابة
- 2 كوب من الطحين الفاخر
- 5 حبة بيض
- ملعقة صغيرة من سائل الفانيليا
- 2 كوب من السكر الناعم
- 2 كوب من مسحوق البيكان
- 4/1 كوب من السكر البودر
طريقة تحضير وعمل كيكة البيكان المقلوبة
- في وعاء كبير للعجن نضع كل من: الزبدة، السكر البورد.
- نقوم بخفق المكونات السابقة جيدًا حتى نحصل على خليط كريمي خفيف.
- نقوم بإضافة البيض والفانيليا للخليط السابق مع الاستمرار في الخفق حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
- نبدأ في إضافة الطحين الفاخر والبيكان للخليط ونقلب حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- عندما نحصل على القوام المطلوب نقوم بسكب الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
- ندخل قالب الكيك الفرن الذي تم تسخينه مسبقًا على درجة حرارة 180 ونتركه لمدة ساعة كاملة حتى تنضج الكيكة جيدًا.
- عندما تنضج الكيكة نقوم بتركها في الفرن حتى يبرد قليلاً ثم نقوم بتقطيعها ونرشها بالسكر البودر.
- نقدم الكيك مع المشروبات الباردة وبالهناء والشفاء.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل كيكة البطيخ الباردة تحلية سهلة وبسيطة
طريقة عمل كيكة البيكان المقلوبة بصوص الكراميل
يمكنك تحضير كيكة البيكان المقلوبة بصوص الكراميل بطريقة سهلة وبسيطة من خلال اتباع الخطوات التالية:
المكونات والمقادير اللازمة لعمل كيكة البيكان المقلوبة بصوص الكراميل
- 2 كوب من الطحين الفاخر
- رشة صغيرة من ملح الطعام
- 3 حبة بيض
- 1 كوب زبادي
- ملعقة من الفانيليا
- 1 كوب من السكر الأبيض
- 2/1 كوب من الزبدة الذائبة
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- 1 كوب من البيكان
- 1 كوب من صوص الكراميل
خطوات تحضير كيكة البيكان بصوص الكراميل
- في وعاء كبير للعجن نضع كل من: الزبدة والسكر الناعم.
- نبدأ في خفق المكونات جيدًا حتى نحصل على خليط كريمي هش.
- نقوم بإضافة البيض والفانيليا للخليط مع التقليب في اتجاه واحد.
- نسكب الدقيق ومسحوق البيكان على الخليط السابق بشكل تدريجي حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- في قالب كيك متوسط الحجم نقوم بدهنه بالزبدة الذائبة ونسكب الخليط عليها.
- نساوي الخليط جيدًا ثم نقوم بإدخاله للفرن الذي تم تسخينه مسبقًا لمدة ساعة كاملة حتى ينضج الكيك جيدًا.
- في إناء ساخن على نار متوسطة نقوم بتذويب السكر في الماء حتى يمتزجون مع بعضهم البعض.
- نترك الخليط السابق على نار هادئة حتى يصبح لون السكر ذهبي ثم نقوم بإضافة الكريمة إليه.
- نستمر في تقليب المكونات جيدًا لمدة خمس دقائق حتى نحصل على خليط لزج.
- نترك الخليط على نار هادئة حتى يذوب السكر جيدًا، ثم نقوم برفع الإناء عن النار.
- نضيف ملعقتين من الزبدة للخليط ونقلب جيدًا حتى تذوب الزبدة ثم نقوم بوضع الصوص في الثلاجة حتى يبرد قليلاً.
- نخرج الكيك من الفرن ونتركه قليلاً حتى يبرد ثم نقوم بتقطيعه ونسكب فوقه صوص الكراميل.
- يقدم الكيك مع الشاي الساخن وبالهناء والشفاء.
اقرأ أيضًا: صلصة كيكة الزعفران من أجمل الكيكات وألذها
طريقة عمل كيكة القهوة والبيكان
إليكم في النقاط التالية أفضل وأبسط الطرق لعمل كيكة القهوة والبيكان.
المقادير والمكونات المطلوبة لعمل كيكة القهوة والبيكان
- 1 كوب زبدة ذائبة
- 2 كوب من السكر المكرمل
- 1 كوب من الطحين الفاخر
- 1 كوب من ثمار البيكان المقطعة
- كوب إلا ربع من الخميرة الفورية
- كوب إلا ربع من الماء
- 2/1 كوب حليب سائل
- 2/1 كوب من السكر البني
- 1 ملعقة كبيرة من القهوة
- 2 ملعقة كبيرة من الشاي
- 1 عود قرفة
- 3 حبة بيض
- زبدة طرية للدهن
طريقة تحضير وعمل كيكة القهوة والبيكان
- في محضر الطعام نقوم بوضع كل من: السكر، الزبدة السائحة ثم نبدأ بخفق المكونات جيدًا حتى نحصل على خليط كريمي.
- نضيف البيض والفانيليا لمحضر الطعام ونبدأ في خفق المكونات مرة أخرى حتى تتجانس.
- في وعاء كبير نضع كل من: كوب من الماء الساخن نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من مسحوق القهوة مع الحليب والدقيق ونصف ملعقة من الخميرة الفورية والزبدة.
- نبدأ في خفق المكونات السابقة مع بعضها البعض جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس ثم نقوم بسكب خليط البيض على هذا الخليط ونبدأ في العجن حتى نحصل على القوام المطلوب.
- ندهن صينية الفرن بقليل من الزبدة الذائبة ثم نقوم بتبطينها بورق زبدة.
- نسكب الخليط في الصينية ونضع أنصاف البيكان فوق الخليط ثم نقوم بإدخالها الفرن الذي تم تسخينه مسبقًا على درجة حرارة 160.
- في إناء متوسط الحجم نقوم بتذويب حبيبات السكر في ماء بارد ونقلب جيدًا لمدة خمس دقائق ثم نقوم بوضع الإناء على نار متوسطة لمدة خمس دقائق مع الاستمرار في التقليب حتى نحصل على خليط لزج.
- يرفع الإناء عن النار ونتركه حتى يبرد قليلاً.
- نترك الكيك في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى ينضج ثم نقوم بتقطيعه ثم نقوم بسكب الخليط الذي قمنا بإعداده سابقًا ليصبح الكيكة بعد ذلك جاهزًا للتناول وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل كيكة البيكان بالفيديو
اقرأ أيضًا: طريقة عمل كيكة السمسم
ومن هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا عن طريقة عمل كيكة ونرجو من خلالها تقديم أفضل وأبسط الطرق لعمل كيكة البيكان
بالإضافة إلى تقديم وصفات أخرى لعمل كيك يحتوي على ثمار البيكان كمكون أساسي بها
وتعتبر ثمار البيكان من أفضل أنواع المكسرات الغنية بالكثير من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم.
