كيك بالزبيب والقرفة مميزة وهشة وبطريقة صحية

قديماً كان يحضر الكيك بطرق شديدة الإختلاف عن مانعرفها اليوم حيث كان طعمه يميل للخبز المحلي بالعسل مع إضافة المكسرات له والفواكه المجففة أما اليوم فقد تنوعت الأشكال والأصناف التي تحضر بها الكيكة والإضافات حسب الرغبة وأصبحت من أساسيات الحلويات حول العالم لذلك وفرنا لكم طريقة عمل كيك بالزبيب والقرفة في الخطوات التالية عبر أكلة في دقيقتين حيث أن كيك بالزبيب والقرفة من أطيب وألذ الكيكات فالزبيب مع نكهة القرفة يشكل طعماً ونكهة مميزة وذات طعم هش ومميز مع كوباً من الشاي

كيك بالزبيب والقرفة

المكونات:

• ½ 1 كوب من الدقيق المنخول
• ¼ ملعقة صغيرة من الملح
• 2 ملعقة صغيرة من البيكينج باودر
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية 
• 3 ملاعق كبيرة من السكر
• 3 بيضات مخفوقة
• ½ كوب من الحليب
• 2 كوب من الزبيب
• 1 ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة

طريقة التحضير:

1. أحضري بولة عميقة وضعي فيها الزبدة مع السكر واخفقيهم بالمضرب الكهربائي ثم ضيفي البيض المخفوق بالتدريج واستمري في الخفق حتي تمتزج المكونات
2. ثم زيدي بالدقيق المنخول والملح والبيكينج بودر وأعيدي الخفق مرة ثانية حتي تتجانس المكونات
3. ثم ضيفي الزبيب مع الحليب والقرفة وقلبيهم ثم أضيفيهم لعجينة الكيك
4. واخيراً ادهني قالب الكيك بالزبدة ثم انثري طبقة دقيق وأسكبي خليط الكيك
5. ادخلي القالب الفرن علي درجة حرارة متوسطة واتركيه حتي ينضج ويكتسب اللون الذهبي

اقرأ أيضاً :

طريقة عمل كيكة الدخن بالزبيب

طريقة عمل كيكة الشوفان الدايت

طريقة عمل كيكة زبدة الفول السوداني

طريقة عمل كيك التمر والقرفة

المكونات:

• 1 كوب إلا ربع تمر منزوع النوى
• 1.5 كوب دقيق أبيض
• نصف كوب زبدة مذابة
• 1.5 كوب ماء دافئ
• 1 كوب زبيب
• 1 كوب إلا ربع سكر
• 1 ملعقة صغيرة بيكينج صودا
• 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة
• نصف ملعقة صغيرة حبهان
• نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• ربع كوب عين جمل
• نصف كوب صوص كراميل

طريقة التحضير:

1. في البداية ضعي الزبيب في وعاء واغمريه بالماء وارفعيه علي نار هادئه واتركيه لمدة 5 دقائق ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانباً ليهدأ
2. ثم أضيفي التمر والبيكينج صودا لخليط الزبيب وقلبي المكونات حتي تتجانس
3. ثم أحضري وعاء أخر وضعي فيه الزبدة مع السكر وقلبيهم جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا ويتكون لديك خليط متجانس
4. بعد ذلك اخفقي البيض جيدًا ثم أضيفيه لخليط السكر بالزبدة وقلبي
5. ثم قومي بإضافة الدقيق والملح والقرفة والحبهان علي المكونات السابقة مع مراعاة الإضافة بالتدريج والتقليب المستمر حتي لا يحدث تكتل
6. واخيراً زيني بخليط التمر والزبيب وحركي المكونات بالمضرب الكهربي لمدة 10 دقائق حتي تحصلي علي عجينة ناعمة الملمس ومتماسكة نسبيًا
7. ثم أضيفي عين الجمل وقلبي برفق حتي لا يتفتت
8. ثم احضري صينية الفرن وادهنيها بالزبدة ثم رشة دقيق ثم اسكبي عجينة الكيك
9. ادخلي الصينية الفرن علي درجة حرارة 180 درجة واتركيها لمدة 45 درجة حتي تنضج تماماً
10. اتركي الكيك تهدأ بعد خروجها من الفرن ثم تقطع وتقدم بالهنا

كيك القرفة الصيامى

المكونات :

• 3 ملاعق صغيرة من القرفة
• 3 ملاعق صغيرة من البيكينج باودر
• 2 كوب من الدقيق
• 1 كوب من السكر البودرة
• 1 كوب من الماء
• رشة زنجبيل
• نصف كوب زبيب
• نصف كوب زيت ذرة
• نصف كوب كوب جوزهند
• نصف كوب بندق مفروم

طريقة التحضير:

1. في إناء اخلطي كلاً من الزيت والسكر والقرفة والزنجبيل ثم ضعي الإناء على النار واتركيه حتى الغليان ثم ارفعيه عن النار واتركيه حتى يبرد
2. ثم احضري وعاء واخلطي فيه كلاً من الدقيق البيكينج بودر وجوز الهند والزبيب والبندق وحركي المكونات لتمتزج
3. ثم أضيفي خليط الدقيق بالتدريج لخليط الزيت والسكر مع التقليب المستمر حتى يتجانسوا تماماً
4. ثم احضري قالب الكيك وادهنيه بالزيت وصبي فيه خليط الكيك ثم ضعيه فى الفرن علي درجة حرارة 180 واتركيها لمدة 30 دقيقة حتي تنضج
5. اتركيها تهدأ ثم تقلب وتقطع بالهنا والشفا

كيكة الشوفان بالقرفة والزبيب

المكونات:

• 1.5 كوب ماء مغلي
• 1 كوب شوفان
• نصف كوب زبدة
• نصف كوب سكر بني
• 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة قرفة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة بيكينج صودا
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 1.5 كوب دقيق
• نصف كوب زبيب

طريقة التحضير:

1. اخلطي الشوفان بالماء المغلي واتركيه لمدة 20 دقيقة
2. ثم سخني الفرن علي درجة حرارة 350 درجة
3. واحضري قالب الكيك وادهنيه بالزبدة ثم رشة دقيق
4. ثم قومي بخفق السكر مع الزبدة بالمضرب الكهربي حتي يفتح لونهم ثم ضيفي لهم البيض المخفوق والشوفان والفانيليا واخلطي المكونات
5. ثم ضعي الدقيق والملح والقرفة والبيكينج صودا وقلبي جيداً ثم ضعي الزبيب وأعيدي الخلط حتي يصبح الخليط ناعم
6. صبي الخليط في صينية الكيك المحضرة وأدخليها الفرن واتركيها حتي تنضج وتصبح جاهزة للتقديم
7. بعد ذلك اخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد ثم تقطع شرائح وزيني وجهها بالقرفة والسكر البودرة ثم قدميها في طبق التقديم.

كيك بالزبيب والقرفة بالفيديو