طريقة عمل الفطير بالسكر بخطوات بسيطة وسهلة

سنقدم لكم مقالة عن طريقة عمل الفطير بالسكر وهي من أشهر الأكلات المصرية الشعبية التي يحبها الكثير لذلك وفرنا لكم طريقة تحضير حلوي رخيصة وبمكونات بسيطة متوفرة في البيت ولا يحتاج إعدادها لوقت طويل وهي الفطيرة بالسكر في الفقرات التالية عبر أكلة في دقيقتين

طريقة عمل الفطير بالسكر

المقادير:

• 2 كوب من الدقيق الأبيض
• ¾ كوب من الماء الدافئ
• 3 ملاعق كبيرةمن الزيت النباتي
• ½ 1 كوب من الزبدة
• 2 كوب من السكر البودر
• ¼ كوب من الحليب

طريقة التحضير:

1. احضري بولة كبيرة وضعي فيها الدقيق مع الملح والزيت وضيفي الماء بالتدريج واعجيني المكونات حتي تتماسك وتحصلي علي عجينة طرية
2. جمعي العجينة وادهنيها بالزيت وغطيها بالنايلون واتركيها لمدة 60 دقيقة ترتاح
3. بعد ذلك قسمي العجينة الي 6 كرات متوسطة الحجم واتركيها لمدة 20 دقيقة ترتاح
4. ثم قومي بتسخين الفرن علي درجة حرارة 180 درجة
5. وافردي اول كرة من العجين علي سطح العمل وادهنيها بالزبدة ورشي فوقها السكر
6. وافردي الكرة الثانية بحيث تكون طبقة رقيقة ثم افرديها فوق الكرة الأولي وادهنيها بالزبدة ورشي عليها السكر وافردي باقي الكرات وضعيها فوق بعض بنفس الطريقة ثم اغلقي الأطراف حتي يكون شكلها مربعاً
7. ادهني الوجه بالزبدة ورشي السكر ثم ضعيها في صينية الفرن المدهونة بالزبدة
8. ادخلي الصينية الفرن واتركي لمدة 30 دقيقة حتي تنضج
9. اخرجي الصينية من الفرن واسكبي عليها اللبن فوراً وغطيها بكيس بلاستيكي لمدة 10 دقائق ثم تصبح جاهزة للتقديم

اقرأ أيضاً :

طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي للست غالية

طريقة عمل فطير المشلتت في الطاسة

طريقة عمل الفطير بالسكر للشيف حسن

المقادير:

• 5 أكواب من الدقيق
• 100 مل من الزيت النباتي
• 500 مل من الماء دافئ
• 10 جرام ملح
• 200 جرام سمنة مذابة
• 200 جرام من القشطة البلدي
• 200 مل من الزيت النباتي
• شربات ثقيل القوام
• سكر بودر

طريقة التحضير:

• احضري وعاء عميق واخلطي فيه الدقيق مع الملح وضيفي الماء وحركي المكونات ثم ضيفي الزيت واستمري في التحريك حتي تتجانس المكونات
• لفي العجينة علي شكل رول طويل وغطيه واتركيه جانباً ترتاح لمدة 30 دقيقة
• قطعي الرول علي 6 قطع ولفيهم علي شكل كرات متساوية في الحجم ورصيهم في بولة مدهونه بالزيت وغطيهم واتركيهم مرة ثانية لمدة 30 دقيقة إضافية حتي ترتاح العجينة
• افردي كرات العجينة علي سطح العمل بالنشابة وادهنيها بالزيت أثناء الفرد
• افردي 3 كرات كبيرة و3 كرات صغيرة
• افردي الكرات الكبيرة فوق بعضها وضعي بداخلهم الكرات الصغيرة وادهنيهم بخليط القشطة والزبدة
• ثم احضري صينية الفرن وادهنيها بالسمنه وضعي فيها الفطيرة واقفليها من الجوانب واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة ثم قومي بفردها بيدك وادهنيها بالسمنة والقشطة
• ادخلي الصينية الفرن علي درجة 220 درجة واتركيها لمدة 15 دقيقة حتي تنضج
• اخرجي الصينية من الفرن واسقيها بالشربات الثقيل والسكر والبودر واتركيها تهدأ
• قطعي الفطيرة مثلثات وقدميها بألف صحة وهنا

اقرأ أيضاً :

فطيرة الجلاش بالزبادي

طريقة عمل الفطير بالسكر مروة الشافعي

المقادير:

• 3 أكواب دقيق متعدد الإستخدامات
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ماء دافيء للعجن

مقادير الحشوة:

• كريمة
• مكسرات
• بسبوسة
• كاسترد

للتسقية:

• 1 كوب حليب ساخن
• 1 ملعقة كبيرة سمنة
• 1 ملعقة كبيرة عسل ابيض

طريقة التحضير:

1. اخلطي الدقيق مع الملح في بولة وضيفي لهم الماء واعجيني المكونات لمدة 7 دقائق حتي تتكون لديك عجينة طرية
2. اقسمي العجينة 4 كرات وغطيها واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة
3. افردي كل كرة علي حدة علي سطح العمل بحيث تكون رقيقة جداً ثم قومي بحشوها من الكاستر واغلقيها من الجوانب بحيث تكون علي شكل ظرف
4. ثم احضري مقلاة غير قابلة للإلتصاق وارفعيها علي نار متوسطة ثم ضعي بها الفطيرة واتركيها حتي تنضج واقلبيها علي الوجه الأخر حتي تنضج ثم اسقيها بالحليب والعسل
5. افردي باقي كرات العجين واحشيها بباقي الحشوات واخبزيها بنفس الطريقة في المقلاة واكملي بنفس الخطوات السابقة

فطير بالسكر مقلي بالزيت

المقادير:

• 2 كوب من الدقيق
• ¼ ملعقة ملح صغيرة
• 1 ملعقة كبيرة سكر بودر
• ماء دافئ 
• سكر بودر للتزيين
• جوز هند للتزيين
• زبيب للتزيين
• زيت نباتي للفرد
• زيت نباتي غزير القلي 

طريقة التحضير:

1. في وعاء ضيفي له الدقيق والملح والسكر واخلطيهم مع إضافة الماء تدريجياً
2. اعجيني المكونات حتي تحصلي علي عجينة طرية
3. قسمي العجينة لكرات صغيرة الحجم واتركيها لمدة ½ ساعة لترتاح
4. افردي كرات الفطير واقليها في الزيت الساخن علي درجة حرارة متوسطة حتي تكتسب اللون الذهبي
5. اخرجي الفطائر علي مناديل المطبخ وزينيها بالسكر البودر وجوز الهند والزبيب ثم تقدم بألف صحة وهنا

طريقة عمل الفطير بالسكر بتاع المحلات

المقادير:

• 3 أكواب دقيق منخول
• 1 كوب حليب سائل
• 4 ملاعق زيت
• 1 كوب سمنة بلدي
• 1 كوب سكر باودر
• جوز هند
• رشة ملح

طريقة التحضير:

1. احضري وعاء وامزجي فيه الدقيق مع الملح والزيت واعجينهم ماء دافئ حتي تتكون لديك عجينة طرية ومتماسكة
2. ثم قومي بتقسيم العجينة الي كرات متساوية في الحجم واغلفيها بالزيت واتركيها جانباً لمدة 60 دقيقة حتي ترتاح
3. افردي كرات العجينة بالنشابة وادهنيها بالسمنة ثم رشي عليها السكر وجوز الهند
4. ثم قومي بفرد الكرة الثانية من العجينة حتي تصبح رقيقة وضعيها علي الأول ثم طبقي العجينة علي شكل مربع
5. كرري نفس الخطوات مع باقي كرات العجين المتبقية
6. ثم قومي بتسخين مقلاة علي النار وادهنيها بالزيت ثم ضعي فيها الفطيرة واتركيها علي نار هادئه حتي تصبح ذهبية اللون
7. ثم اسكبي عليها الحليب وتصبح جاهزة للتقديم  ذات مذاق لذيذ

طريقة عمل الفطير بالسكر واللبن

المقادير:

• 390 جرام من الدقيق
• 240 مل ماء دافىء
• رشة ملح
• 60 جرام سكر بودر
• 60 مل زيت نباتي
• 120 مل حليب سائل
• 12.5 جرام سمنة

طريقة التحضير:

1. انخلي الدقيق واخلطيه مع الملح في وعاء وضيفي له الماء تدريجياً واعجيني المكونات لمدة 10 دقائق
2. بعد ذلك قسمي العجينة لكرات متساوية ثم بللي يدك بالزيت وغلفي كرات العجين بالزيت جيداً ثم اتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة
3. ادهني سطح العمل بالزيت وافردي عليه الكرات ورققيها جيداً
4. ثم قومي بثني أطراف العجين علي بعضها واجعلي الفطيرة علي شكل مربع
5. ثم قومي بتسخين الحليب مع السمن وقلبيهم جيداً
6. بعد ذلك حمي المقلاة جيداً واطهي فيها الفطيرة حتي تصبح ذهبية اللون ثم اسكبي فوقها كمية من خليط الحليب بالسمنة وحركي المقلاة حتي تتشرب الفطيرة
7. كرري نفس الخطوات حتي انتهاء الكمية
8. انقلي الفطيرة الي طبق التقديم ورشي عليها السكر البودر وقدميها بالهنا

طريقة عمل الفطير بالسكر على البوتاجاز

المقادير:

• 3 أكواب من الدقيق.
• 2.5 كوب سمنة بلدي
• 1 كوب من السكر البودرة
• 1 كوب من جوز الهند
• رشة ملح
• 1.5 كوب لبن

طريقة التحضير:

1. اخلطي الدقيق مع الملح والزيت حتي تحصلي علي عجينة مثالية
2. قسمي العجينة لكرات متساوية وغلفيها بالزيت واتركيها ترتاح لمدة 60 دقيقة
3. افردي كرات العجين بالنشابة وادهنيها بالسمنة ثم رشيها بجوز الهند والسكر
4. ثم قومي بفرد الكرة الثانية وافرديها فوق الأولي وطبقيها من الأطراف بحيث تكون علي شكل مربع
5. كرري نفس الخطوات مع باقي كمية العجين
6. حمي الطاسة علي النار وادهنيها بالزيت ثم ضعي فيه الفطيرة وهي ساخنة واتركيها علي نار هادئة حتي تنضج وتصبح ذهبية اللون
7. ضيفي اللبن الدافي للفطيرة وقدميها بالهناء والشفاء

الملخص:

• قدمنا لكم مقالة عن طريقة عمل الفطير بالسكر
• وشرحنا بالخطوات طريقة عمل الفطير بالسكر واللبن وطريقة عمل الفطير بالسكر للشيف مروة الشافعي وطريقة عمل الفطير بالسكر علي البوتجاز