يعد الفطير المشلتت من افضل انواع الفطائر التي اشتهرت بها البلاد العربية وخاصة الأرياف وفي بلاد العرب حيث يتم تناول الفطير المشلتت في وجبة الإفطار بجانب العسل والقشطة والجبنة ويتميز بطعمه الشهي اللذيذ تابعي معنا خطوات التحضير وجربي الفطير المشلتت الفلاحي للست غالية في الخطوات التالية عبر أكلة في دقيقتين
محتويات المقال إظهار
طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي للست غالية
المقادير:
- 1 كجم دقيق أبيض
- نصف كيلو سمن بلدي
- ماء فاتر للعجن
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب زيت نباتي
طريقة التحضير:
- احضري وعاء عميق واخلطي فيه الماء والملح مع الدقيق و الزيت والسمن البلدي لمدة لاتقل عن 10 دقائق الي ان تحصلي علي قوام متماسك
- ثم قومي بتقسيم العجينة الي عدة قطع واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة ثم قومي بفرد كل قطعة علي سطح العمل
- ثم احضري صينية الفرن وادهنيها بقليل من الزيت وافردي بداخلها الفطيرة المفرودة سابقاً علي سطح العمل
- ادخلي الصينية الفرن مسبق التسخين علي درجة حرارة 200 درجة واتركيها لمدة 15 دقيقة حتي تنضج وتصبح ذهبية اللون
- اخرجي الفطائر من الفرن وقدميها ساخنة بجانب العسل او الجبن علي حسب الرغبة
اقرأ أيضاً :
طريقة عمل فطير المشلتت في الطاسة
فطيرة الطاسة السريعة بدقيق وماء فقط بدون فرن
السعرات الحرارية في الفطير المشلتت
طريقة عمل الفطير المشلتت علي البوتاجاز
المقادير:
- 1كجم دقيق متعدد الإستخدامات
- ربع كوب زيت نباتي
- نصف كوب سكر بودرة
- رشة ملح
- 250 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- 1 كوب ماء دافئ للعجن
طريقة التحضير:
- احضري وعاء عميق وضعي فيه كلاً من الدقيق والملح والسكر واخلطيهم ببعض
- بعد ذلك ضيفي الماء تدريجياً مع العجن المستمر الي ان تكون عجينة لينة
- غطي وعاء العجينة وادخليه الثلاجة واتركيه لمدة 15 دقيقة حتي تمتزج المكونات
- ثم قومي بتقسيم العجينة الي كرات متساوية في الحجم
- ادهني كرات العجينة بالزبدة ثم اتركيها علي سطح العمل لمدة 10 دقائق
- ثم احضري صينية غير قابلة للإلتصاق وادهنيها بقليل من الزبدة ثم قومي بفرد كرة العجينة بداخلها ثم ادهنيها بالزبدة ثم الكرة الثانية وادهنيها ايضاً حتي اخر كرة متبقيه من العجينة
- ثم قومي بتغطية الصينية وارفعيها علي نار هادئه حتي تنضج ثم تقلب علي الوجه الأخر حتي تنضج وتكتسب اللون الذهبي
- اتركي الفطير يهدأ ثم قدميه بجانب السكر البودرة او العسل علي حسب الرغبة
كيلو دقيق يعمل كام فطير مشلتت؟
- كيلو الدقيق يكفى عمل 3 فطائر كبيرة الحجم
عجينة الفطير ترتاح قد ايه؟
- تترك العجينة وتغطي لمدة نصف ساعة كى ترتاح
ما نوع الدقيق المستخدم في الفطير المشلتت؟
- يستخدم الدقيق ذو لون غامق قليلًا ويسمي بدقيق العيش أو استخدام دقيق متعدد الاستخدامات
هل الفطير المشلتت صحي؟
- يفتقر الفطير المشلتت إلى بعض القيم الغذائية لإحتوائه على الدقيق المكرر لذلك بتجنب الإفراط في تناوله
