طريقة عمل الشكلمة

حلوى عربية بسيطة وبمذاق وطعم رائع يعشقها الأطفال ولايختلف عليها الكبار نكهتها التي تفوح منها رائحة الجوز الهند يجعلك تستسلم تمامًا لها والآن تستطيع التخمين …. نعم هي الشكلمة نُقدم لكم اليوم طريقة عمل الشكلمة عبر أكلة في دقيقتين تابعوا معنا طريقة التحضير .

طريقة عمل الشكلمة

المكونات :

• 2 كوب من جوز الهند الناعم
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
• 2 ملعقة كبيرة من دقيق السميد
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
• 2 حبة من البيض بدرجة حرارة الغرفة
• نصف كوب من السكر الأبيض
• رشة صغيرة من الملح

طريقة التحضير :

1. نُحضر وعاء واسع ونقوم بإضافة جميع المكونات الجافة التالية  ( جوز الهند / الدقيق / البيكنج بودر / رشة صغيرة من الملح ) .
2. بإستخدام مضرب السلك نقوم بخلط جميع المكونات الجافة معًا .
3. في وعاء آخر نقوم بخفق البيض وملعقة من الفانيليا ونصف كوب من السكر بالمضرب الكهربائي حتى يُصبح قوامه هش ويتغير لونه .
4. بعد ذلك نقوم بإضافة المكونات الجافة على المكونات السائلة ونقوم بمزجهم معًا بإستخدام اليد حتى تتشكل لدينا عجينة طرية ومُتجانسة .
5. نقوم بدهن اليد بالقليل من الزيت حتى لاتلتصق عجينة الشكلمة في اليد .
6. نُحضر صينية مدهونة ونبدأ في تشكيل الشكلمة عن طريق أخذ كمية متوسطة وتكويرها على هيئة كورة .
7. نقوم بتشكيل باقي الكمية بنفس النحو .
8. نضع قطع الكريز فى فوق كل قطعة في المنتصف .
9. يتم خبز الشكلمة في فرن حامي مُسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية في الرف الأوسط لمدة 12 دقيقة .
10. تُرص في طبق التقديم وتُقدم لأفراد أسرتك وبألف هنا لكم .

اقرأ أيضاً :

طريقة عمل المعمول

تشيز كيك بدون فرن بدون بيض وبدون زبدة

طريقة عمل الشكلمة فاطمة أبو حاتي

المكونات :

• 2 كوب من جوز الهند الناعم
• نصف كوب من السكر البودر
• 6 ملاعق كبار من الحليب المجفف
• 2 حبة من البيض بدرجة حرارة الغرفة
• ملعقة كبيرة من السميد الناعم
• ملعقة كبيرة من الزبدة
• ملعقة صغيرة من الفانيليا
• رشة صغيرة من الملح

طريقة التحضير :

1. نقوم بإحضار بوله كبيرة ونُضيف فيها البيض والفانيليا ونقوم بخفقه بإستخدام المضرب الكهربائي ثم نقوم بإضافة السكر بالتدريج مع إستمرار الخفق .
2. بعد ذلك نُضيف ملعقة من الزبدة أثناء الخفق حتى نحصل على قوام مُتجانس .
3. نقوم بإضافة الحليب المجفف وملعقة من دقيق السميد ورشة صغيرة من الملح و2 كوب من جوز الهند ونقوم بلم المكونات معًا بإستخدام اليد .
4. بعد خلط جميع المكونات معًا حتى نحصل على عجينة مُتجانسة وطرية .
5. نقوم بإحضار صينية فرن ونُضيف فيها القليل من الزيت ثم نقوم بتشكيل الشكلمة عن طريق أخذ كمية مناسبة ونقوم بتكويرها ثم نقوم بعمل فتحة في المنتصف ووضع حبة من اللوز وإعادة تكويرها مرة أخرى .
6. نقوم برص الشكلمة في صينية الفرن مع مراعاة ترك مسافة بين كل واحدة وأخرى .
7. يُراعى أن تكون حجمها متوسط ونقوم بتشكيل باقي الكمية بنفس النحو .
8. نضع قطع الكريز فوق قطع الشكلمة .
9. تُخبز في فرن حامي على درجة حرارة 180 درجة مئوية في الرف الأوسط لمدة 10 دقائق حتى يُصبح لونها ذهبي .
10. يتم تقديميها في طبق التقديم مع كوب من الشاي الساخن وبالعافية لكم .

طريقة عمل الشكلمة نجلاء

المكونات :

• 3 أكواب من جوز الهند
• باكو من الفانيليا
• 2 حبة من البيض
• 2 ملعقة كبيرة من السمنة الروابي
• نصف كوب من الحليب المُكثف
• كوب من الدقيق الأبيض
• شربات جاهز

طريقة التحضير :

• بإستخدام مُحضر الطعام نقوم بإضافة السمن والحليب المكثف ونقوم بخفقهم معًا لعدة دقائق .
• نقوم بإضافة البيض والفانيليا بالتدريج مع إستمرار الخفق .
• بعد ذلك نقوم بإضافة جوز الهند وكوب من الدقيق ونقوم بخلط جميع المكونات معًا .
• نقوم بتشكيل العجينة على شكل كرات متوسطة الحجم وتُرص في صينية الخبز .
• تُوضع في فرن حامي مُسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية في الرف الاوسط لمدة 15 دقائق حتى تُصبح لونها ذهبي .
• يمكنك إضافة الشربات إليها وتُقدم باردة وبالعافية لكم .

طريقة عمل الشكلمة بجوز الهند الشيف حسن

المكونات :

• 4 حبات من البيض
• رشة صغيرة من الفانيليا
• ملعقة كبيرة من الماء
• ملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز
• نصف كوب من السكر الأبيض
• ملعقة كبيرة من السكر الابيض
• كوب وربع من جوز الهند الناعم
• كوب وربع من الدقيق الأبيض
• رشة صغيرة من الملح
• ملعقة كبيرة من السمن
• ملعقة من السكر البودر

طريقة التحضير :

1. بإستخدام مُحضر الطعام نقوم بإضافة 4 حبات من البيض مع رشة من الفانيليا ونقوم بخفقهم معًا مع إضافة ملعقة من السكر بالتدريج أثناء الخفق حتى يتضاعف القوام .
2. في إناء صغير على نار متوسطة نُضيف ملعقة من الماء وملعقة من عسل الجلوكوز ونمزجهم معًا ثم نُضيف نصف كوب من السكر الأبيض ونتركه حتى يذوب تمامًا ويُصبح قوامه أكثر كثافة دون أن يتغير لونه .
3. في وعاء نقوم بخلط جميع المكونات الجافة معًا وهي ( الدقيق / جوز الهند / الملح ) .
4. نقوم بإضافة خليط السكر على خليط البيض مع إستمرار الخفق حتى يبرد الخليط تمامًا  .
5. نقوم بإضافة المكونات الجافة بالتدريج على الخليط السائل مع التقليب من تحت إلى فوق ببطء حتى تتشكل لدينا عجينة مُتجانسة وطرية .
6. نقوم بتجهيز صواني الفرن فنقوم بدهنها بالقليل من السمن مع إضافة رشة من السكر البودر .
7. نقوم بوضع العجينة في الكيس الحلواني ويتم تشكيليها بالشكل المناسب في صواني الفرن مع تزينها بالكريز والبندق واللوز في المنتصف لكل قطعة من الشكلمة .
8. تُوضع في فرن حامي مُسبقًا على درجة حرارة 140 درجة مئوية في الرف الأوسط لمدة 45 دقيقة حتى يُصبح لونها ذهبي .
9. تُرص في طبق التقديم وتُقدم باردة وبألف هنا لكم .

طريقة عمل الشكلمة السورية

المقادير :

• 4 بيضات مفصولة ونأخذ بياض البيض
• 2 كوب ونصف من الجوز هند
• كوب من السكر
• ملعقة صغيرة من الفانيليا
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
• بشر ليمون

طريقة التحضير :

1- نقوم بوضع بياض البيض والليمون في وعاء عميق ونضعهم في الخلاط ونضع السكر بالتدريج .

2- نضع بعدها الفانيليا ونستمر في التقليب ثم نضع الجوزهند والبيكنج بودر وبشر الليمون ونقلبهم مع بعضهم على الخليط.

3- نترك الخليط حتى يرتاح حوالي نصف ساعة ثم نجهز صينية الفرن ونضع عليها ورق الزبدة أو ورق قصدير

4- ثم نضع عجينة جوز الهند في كيس ونقص الكيس

5- نشكل الشكلمة ونترك مسافة بين كل واحدة والأخرى حتى تنتهي كل الكمية.

6- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة منخفضة حتى يصبح وجه الشكلمة ذهبياً.

7- نخرج الشكلمة من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً ونرصها في طبق التقديم وتصبح جاهزة

طريقة عمل الشكلمة بالشوكولاته

المقادير :

القيمة الغذائية للشكلمة

الملخص :

1. قدمنا لكم اليوم حلوى عربية من أسهل الوصفات في التحضير وهي طريقة عمل الشكلمة .
2. كما قدمنا لكم وصفة الشكلمة للشيف فاطمة أبو حاتي .
3. وأيضًا قدمنا لكم طريقة عمل الشكلمة للشيف نجلاء .
4. كما قدمنا لكم وصفة أكثر من رائعة وهي طريقة الشكلمة للشيف حسن .
5. وفي النهاية ذكرنا لكم القيمة الغذائية للشكلمة .

نتمنى أن ينال ما قدمناه لكم كما يُسعدنا إطلاعكم على كل ما نُقدمه لكم سواء في مجال الطبخ أو في مجالات آخرى عبر موقع أكلة في دقيقتين و دُمتم بخير