حلويات أكلة فى دقيقتين

طريقة عمل الهريسة وسر الطعم الطري المزبد

الهريسة من الحلويات الشرقية والتي لها مذاق يُشبة مذاق البسبوسة يعشقها الجميع وهي حلوى مميزة لكبار السن حيث تمتاز بسهولة أكلها ومضغها تجذبك نكهتها المميزة بجوز الهند ، في مصر تشتهر محافظة دمياط والإسكندرية بإحترافية في إعدادها ، اليوم نُقدم لكم طريقة عمل الهريسة من خلال موقع أكلة في دقيقتين تابعوا معنا .

تتنوع طرق تقديمها بإكثر من طريقة لإرضاء كافة الناس حيث تُقدم بالقشطة والمكسرات المتنوعة أو بالزبيب وجوز الهند وإليكي طرق تحضيرها .

طريقة عمل الهريسة المصرية

طريقة عمل الهريسة
طريقة عمل الهريسة

المكونات :

لعمل صنية مقاس 30 نحتاج إلى :

  • 4 أكواب + ملعقتين كبيرتين من السميد الخشن
  • 2 كوب إلا ربع من السكر الأبيض
  • 2 كوب وتلت من جوز الهند
  • كوب إلا ربع من السمن البلدي
  • كوب من الدقيق الفاخر
  • 2/3 كوب من الشربات الثقيل
  • كوب من الحليب السائل
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا

لشربات الهريسة نحتاج إلى :

  • 2 كوب ونصف من السكر الأبيض
  • 2 كوب من الماء
  •  ربع ملعقة صغيرة من ملح الليمون
  • 4 ملاعق كبار من عسل الجلوكوز ( إختياري أو إستبداله بعسل النحل )
  • 3 ملاعق كبار من السمنة البلدي

طريقة التحضير :

اكلات علي اد الايد
  • في وعاء نقوم بخلط 4 أكواب وملعقتين من السميد الخشن مع كوب من الدقيق الأبيض مع غضافة جوز الهند و2 كوب إلا ربع من السكر الأبيض ثم نمزج جميع المكونات الجافة معًا .
  • نقوم بإضافة كوب إلا ربع من السمنة المُذابة على خليط السميد ونقوم بدعك السمنة مع خليط السميد حتى يتشرب منها تمامًا .
  • نقوم بمزج الشربات مع كوب من اللبن وملعقة من الفانيليا ونخلطهم معًا ثم نقوم بإضافتهم على خليط السميد وأقوم بعجن جميع المكونات معًا حتى تتكون لدينا عجينة ذا قوام  مرمل .
  • نُحضر صنية مدهونة جيدًا بالسمن ثم نقوم بإضافة خليط الهريسة ونقوم بتوزيعها على الصنية مع مساواة سطح الهريسة .
  • بإستخدام السكين نقوم بتحديد تقسيمات مربعة الشكل على الهريسة وتزينها بالمكسرات .
  • تُوضع في فرن حامي على درجة حرارة 170 في الرف الأوسط لمدة 40 دقيقة حتى نلاحظ أن لونها أصبح ذهبيًا .
  • نقوم بتحضير الشربات لحين تسوية الهريسة نضع إناء على نار متوسطة ونُضيف إليه 2 كوب ونصف من السكر مع إضافة 2 كوب من الماء حتى يبدأ في الغليان نقوم بإضافة ربع ملعقة من ملح الليمون ثم نترك الخليط على نار هادئة لمدة 7 دقائق .
  • بعد مرور الوقت المطلوب نرفع الشربات من على النار ثم نقوم بإضافة عسل الجلوكوز ونخلطهم معًا .
  • نقوم بإضافة 3 ملاعق كبار من السمنة البلدي على الشربات ونمزجهم معًا .
  • ملاحظة مهمه ( شربات الهريسة يكون دافئًا لا ساخن ولا بارد )
  • فور خروج الهريسة من الفرن وهي ساخنة نقوم بإضافة الشربات وهو دافئ عليها .
  • تُترك حتى تبرد ثم تُقطع وتُقدم مع كوب من الشاي الساخن وبألف هنا لكم .

فيديو ل عمل الهريسة :

اقرأ أيضاً :كيكة شوكولاتة سهلة سريعة في الخلاط بدون زبدة

طريقة عمل الهريسة الاسكندرانى

طريقة عمل الهريسة
طريقة عمل الهريسة

المكونات :

  • نصف كيلو من السميد الناعم
  • كوب من السكر الأبيض
  • 3/4 كوب من السمنة
  • كوب من الحليب السائل
  • 2 ملعقة كبيرة من جوز الهند الناعم
  • 2 ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا

لعمل الشربات نحتاج إلى :

  • 2 كوب من السكر الأبيض
  • 2 كوب من الماء
  • عصير الليمون
  • رشة صغيرة من الفانيليا

للوجه نحتاج إلى :

  • مكسرات مجروشة

طريقة عمل الهريسة :

  • في مقلاة على نار متوسطة نقوم بإضافة كوب من السكر ونتركه حتى يتغير لونه ويُصبح مكرمل .
  • نقوم بإضافة كوب من اللبن الساخن على السكر المكرمل ونقوم بخلطهم معًا ونتركهم على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يذوب السكر تمامًا مع الحليب .
  • نقوم بإضافة السمن على الخليط ونمزجهم معًا ونترك الخليط حتى يصل إلى درجة الغليان ثم يتم رفعه من على النار .
  • في وعاء نقوم بإضافة نصف كيلو من السميد وملعقتين من جوز الهند الناعم وملعقتين من الدقيق وملعقة صغيرة من البيكنج بودر ورشة من الفانيليا ونخلط جميع المكونات الجافة معًا .
  • نقوم بإضافة خليط السكر والسمنة على خليط السميد ونخلطهم معًا .
  • نُحضر صنية مدهونة بالسمنة ونقوم بإضافة خليط الهريسة مع تسوية سطح الهريسة .
  • تُزين بالمكسرات المجروشة في كل الجوانب .
  • نضعها في فرن حامي على درجة حرارة 180 في الرف الأوسط لمدة 35 دقيقة .
  • أثناء تسوية الهريسة في الفرن نقوم بتحضير الشربات حتى يكون دافئًا .
  • نضع إناء على نار متوسطة ونُضيف إليه 2 كوب من السكر و2 كوب من الماء ونترك الشربات حتى يبدأ في الغليان ثم نقوم بإضافة عصير الليمون ونتركها لمدة 5 دقائق ثم نرفعها من على النار مع إضافة رشة صغيرة من الفانيليا .
  • بعد خروج الهريسة مباشرة من الفرن نقوم بإضافة بالشربات الدافئ وتُترك حتى تبرد ثم تُقطع وتُقدم وبألف هنا لكم .

طريقة عمل الهريسة الدمياطي فاطمة أبو حاتي

طريقة عمل الهريسة
طريقة عمل الهريسة

المكونات :

  • 3 أكواب من دقيق السيمولينا
  • كوب من جوز الهند الخشن
  • كوب سكر أبيض
  • كوب من السمنة الساخنة
  • 2 ملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز
  • 2 ملعقة كبيرة ماء مغلي
  • للوجه : كوب من المكسرات المجروشة
  • سيرب جاهز
  • للتزين : كريز

طريقة عمل الهريسة :

  • في وعاء نقوم بإضافة دقيق السميد والسكر وجوز الهند ونخلطهم معًا .
  • في وعاء أخر نقوم بوضع نصف كوب من الماء المغلي مع عسل الجلوكوز ونخلطهم معًا حتى يُصبح القوام سائلًا .
  • نقوم بإضافة كوب من السمن على خليط السميد ونخلطهم معًا حتى يتشرب السميد جيدًا بالسمن .
  • نُضيف العسل الجلوكوز أيضًا على خليط السميد ونخلطهم معًا .
  • في صنية مقاس 28 مدهونة بالسمنة نقوم بإضافة خليط الهريسة ونضغط عليها باليد لتسوية سطح الهريسة .
  • نقوم بإضافة المكسرات المجروشة على وجه الهريسة مع الضغط عليها بكف اليد .
  • تُوضع في فرن حامي على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة .
  • تُسقى بالشربات الدافئ وهي ساخنة فور خروجها مباشرة من الفرن .
  • تُزين بالكريز حيث يُعطيها شكل رائع وجذاب وتُترك حتى تبرد تمامًا .
  • تُقطع وتُقدم وبألف هنا لكم .
Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى