above header
وصفات أكلة فى دقيقتينأطباق جانبية

طريقة عمل كوشينا ( أكلة برازيلية )

Advertisements
Advertisements

طريقة عمل كوشينا في هذا المقال بكل سهولة وكوشينا هي طبق من المطبخ البرازيلي تتميز بسهوله اعداها وبساطه مكوناتها وتوفرها في كل منزل وتعتبر تغير عن اعداد الاكلات التقليدية دائما نحن الامهات يجب علينا ان نبتكر ونصنع كل ماهو جديد ومتاح وباستطاعتنا لنجعل مائده السفره يوميا تخرج عن المالوف في تقديم الاطباق للاسرة من هذه الاطباق الشهيه هو طبق كوشينا حيث يعد بالدجاج المخلوط ببعض من الخضار والجبن تعالوا بنا لنعرفك طريقه التحضير بسهوله وايضاح

طريقة عمل كوشينا ( أكلة برازيلية )

طريقة عمل كوشينا ( أكلة برازيلية )
طريقة عمل كوشينا ( أكلة برازيلية )

المكونات :

  • 2 صدر من الدجاج المسلوق ومقطع لشرائح رفيعه ( نقوم بسلقه في ماء مغلي مع وضع الحبهان البودر وورق اللورا والفلفل الاسود والملح وبصله مقطعه )
  • بقسماط مطحون مع نصف كوب من الحليب مع بيضه
  • دقيق ابيض
  • بصله مفرومة
  • فصين من الثوم المفروم
  • معلقتين من البقدونس المفروم
  • معلقتين  بصل اخضر مقطع صغير
  • فلفل رومي اخضر مقطع
  • معلقتين من الزبدة
  • حبتين من الطماطم المفرومة
  • مكعب من مرقة الدجاج
  • بهارات ( معلقة كبيرة من البابريكا /زعتر /فلفل اسود / وملح )
  • كوب من الحليب
  • كوب من شوربة الدجاج

أقرأ أيضاً:

طاجن كفتة الأرز مع البطاطس بطعم يجنن

طريقة عمل كوشينا :

طريقة عمل كوشينا ( أكلة برازيلية )
طريقة عمل كوشينا ( أكلة برازيلية )

نضع مقلاة علي النار ونضع فيها ملعقة من الزيت ونضع فيها البصل المفروم ونتركه حتي يذبل ثم نضيف الفلفل الرومي و الطماطم المفرومة مع التقليب ثم نضيف الدجاج المقطع الي شرايح رفيعه

ونقوم بتتبيلها بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والزعتر ونقوم بتقليبه جيدا ونتركه عشر دقائق ونضيف عليها رشة من البقدونس المفروم ثم نرفعها من علي النار ونتركها لنجهز العجينة

لتحضير العجينة نضع في اناء كوب من اللبن وكوب من شوربة الدجاج التي تم سلق الدجاج فيها

مع إضافة مكعب من مرقة الدجاج وملعقتين من الزبدة ورشة من الملح و الفلفل الاسود وملعقة من البقدونس والبصل الاخضر

Advertisements

ونضعهم علي النار ثم نضيف الدقيق حوالي 3 أكواب ونقوم بالتقليب المستمر حتي تتشكل العجينة وتصبح متماسكه ثم نقوم برفعها من علي النار مع تغطيتها حتي لاتنشف

نبدأ في تشكيل العجينة مثل الكبيبة المحشية أخذ قطعه من العجينة ونقوم بتدويرها

ثم نقوم بعمل فتحة في الوسط لوضع حشوة الدجاج ثم نقوم بتقفيلها مع عمل قرطاس بالايد كما هو موضح في الصورة

نتنهي من تشكيل وحشو باقي العجينه ثم نقوم بتحضير نصف كوب من الحليب مضاف اليه بيضه مع رشه من الملح والفلفل الاسود ونضع كل واحده في خليط اللبن بالبيض ثم بالبقسماط المطحون حتي ننتهي من باقي العجينه

نقوم بوضع مقلاه علي النار ونضع الزيت حتي يسخن ثم نقوم بقلي الكوشينا فيها وبالف هنا لك ولاسرتك

Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى