تعتبر البامية من ضمن الخضروات الصيفية وأحد الأكلات المحببة لدى الكثير من الأشخاص المحبين للأكلات الدسمة وللأكلات الخفيفة في نفس الوقت، حيث يمكنك إعداد هذه الخضروات باستخدام أي نوع من البروتينات الذي ترغب به وفي نفس الوقت يمكنك إعداده بدون استخدام أي بروتين، ونظرًا لكثرة القيم الغذائية التي تحتوي عليها هذه الخضروات سوف نتحدث في هذا المقال المقدم لكم من أسرة موقع ” أكلة في دقيقتين” عن طريقة عمل البامية بدون لحم على كافة الوصفات التي يمكن من خلالها إعداد طبق من البامية.
طريقة عمل البامية بدون لحم أو دجاج
تعتبر البامية أحد الأطباق التي يعشقها الكثير من الأشخاص ويمكن إعدادها باستخدام طرق مختلفة تتميز بسهولة إعدادها، ونقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل البامية بدون لحم أو دجاج.
المكونات والمقادير المطلوبة لعمل البامية بدون لحم أو دجاج
- 1كيلوغرام من البامية
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- حبة بصل كبيرة الحجم مفرومة
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
- ربع كوب من معجون الطماطم
- نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام
- نصف ملعقة كبيرة من البابريكا
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الحار
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود
خطوات تحضير وعمل البامية بدون لحم أو دجاج
- في وعاء متوسط الحجم على نار متوسطة نبدأ بتسخين زيت الزيتون لنبدأ بتشويح البصل والثوم المفروم لمدة عشر دقائق مع التقليب جيدًا حتى يصبح لونهم ذهبي.
- نضيف البامية للثوم والبصل ونقلب جيدًا ثم نقوم بعد ذلك بإضافة معجون الطماطم مع كوبان من الماء ونقلب جيدًا.
- نبدأ بتتبيل الخليط بالفلفل الأسود والبابريكا والفلفل الحار والملح مع تقليب المزيج جيدًا.
- نغطي القدر ونتركه لمدة نصف ساعة حتى تتسبك الصلصة جيدًا مع الاستمرار في التقليب كل خمس دقائق.
- نسكب البامية في أطباق التقديم وتقدم ساخنة على المائدة وبالهناء والشفاء.
فوائد البامية بدون لحم
تساعد البامية الصيانة في ضبط مستوى السكر في الدم وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من السعرات الحرارية
ولذلك تعتبر علاج جيد لمرضى الإمساك حيث تتغذى هذه الألياف على البكتيريا النافعة المتواجدة في المعدة.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل البامية السوتيه على أصولها بطريقة سهلة وسريعة
اقرأ أيضًا: طريقة عمل البامية باللحمة المفرومة بطعم وريحة زمااان
اقرأ أيضًا: طريقة عمل البامية المجمدة بطعم الطازجة بطريقة ناجحة
طريقة عمل البامية الناشفة للشيف علاء الشربيني
قدم الشيف علاء الشربيني عبر برنامجه على قناة سي بي سي سفرة وصفته الخاصة لعمل البامية الناشفة والتي تتكون من:
المكونات والمقادير المطلوبة لعمل البامية الناشفة للشيف علاء الشربيني
- نصف كيلوغرام من البامية
- نصف كيلوغرام من الموزة الضاني
- كوب من العدس بجبة
- ملعقة كبيرة من الثوم البودر
- 2 مكعب مرق دجاج
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء
- حبة بصل صغيرة الحجم مفرومة
- مكعب زبدة
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- قرن فلفل حار
- حبة جزر متوسطة الحجم
- حزمة كرفس
- حزمة كرات
- أربع أوراق لوري
- أربع حبات جبهات
- رشة صغيرة من ملح الطعام
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود
خطوات تحضير وعمل البامية الناشفة للشيف الشربيني
- في وعاء كبير نبدأ بغسل الخضروات جيدًا بالماء ثم نقوم بعد ذلك بتقطيعها لمكعبات صغيرة الحجم.
- في وعاء متوسط الحجم على نار متوسطة نقوم بوضع كل من: الحبهان واللحم ومرق الدجاج والفلفل والملح والبصل والكرفس والجزر ومكعبات المرق وورق اللورا.
- في الكبة نقوم بوضع البامية الناشفة مع الثوم المهروس والكزبرة الخضراء ونبدأ بخفقهم سويًا لمدة خمس دقائق.
- في وعاء ممتلئ بالماء على نار متوسطة نقوم بسلق العدس في الماء المغلي ثم نقوم بعد ذلك بإضافة البامية المخفوقة مع الكزبرة ونترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج جيدًا.
- في مقلاة ساخنة على نار متوسطة نقوم بتشويح الثوم المفروم والكزبرة الخضراء في الزبدة.
- نقلب الثوم جيدًا حتى يصبح لونه ذهبي ثم نقوم بإضافته للبامية وبعد ذلك نقوم بإضافتها الشوربة لتصبح البامية جاهزة للسكب وبالهناء والشفاء.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل البامية الويكا الصعيدي على أصولها
طريقة عمل البامية باللحم بالطريقة المصرية
إليكم في النقاط التالية طريقة إعداد البامية باللحمة على الطريقة المصرية.
المكونات والمقادير المطلوبة لعمل البامية باللحمة بالطريقة المصرية
- كيلوغرام من اللحمة الكندوز
- 1 حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- حبتان من ثمار البطاطس
- نصف كيلوغرام من البامية المجمدة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام
- ملعقتان كبيرتان من البهارات السبعة
- حبتان من ثمار الطماطم
- 2 مكعب مرق دجاج
- عشر فصوص ثوم مفروم
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
- ست أكواب من الماء
- كوبان من الشوربة
خطوات تحضير وعمل البامية باللحم بالطريقة المصرية
- في وعاء على نار متوسطة نقوم بوضع كل من: اللحمة والثوم المهروس والطماطم والبقدونس والفلفل الأخضر ومرق الدجاج مع أربع أكواب من الماء.
- نقلب المكونات بملعقة خشبية ثم نقوم بتغطية الوعاء ونترك المكونات حتى تغلي لمدة عشر دقائق.
- نقوم بإضافة الصلصة والبامية والبطاطس وزيت الزيتون وكوبين الماء للخليط ونتركهم حتى يغلوا.
- نقوم بتتبيل الخليط بالملح مع إضافة كوبين من الشوربة وبعض من حبات البصل المقطعة ونتركهم حتى ينضجوا جيدًا.
- نضيف ملعقة كبيرة من عصير الليمون للبامية حتى يعطيها رائحة مميزة وتقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.
اقرأ أيضًا: طريقة تخزين البامية في الفريزر مثل الطازجة
اقرأ أيضًا: طريقة عمل طاجن البامية باللحمة بالفيديو
طريقة عمل البامية بالزبادي على الطريقة الهندية
إليكم في النقاط التالية طريقة عمل البامية بالزبادي على الطريقة الهندية.
المكونات والمقادير المطلوبة لعمل البامية بالزبادي على الطريقة الهندية
- ملعقة كبيرة من الكاجو المجروش
- ملعقتان كبيرتان من جوز الهند
- ملعقتان كبيرتان من الماء
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- مائة جرام من البامية
- نصف ملعقة كبيرة من الخردل
- نصف ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
- 1 ورق كاري
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المجفف
- 1 حبة بصل متوسطة الحجم
- نصف ملعقة كبيرة من الثوم المهروس
- نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقة صغيرة من بهارات جارام ماسالا
- مائة جرام من الطماطم
- نصف ملعقة صغيرة من الحلبة
- كوبان من الماء
- علبة زبادي
- رشة صغيرة من ملح الطعام
خطوات تحضير وعمل البامية بالزبادي على الطريقة الهندية
- في وعاء متوسط الحجم على نار متوسطة نقوم بوضع الماء وجود الهند والكاجو ونتركهم حتى يغلوا.
- نبدأ بتشويح البامية في زيت الزيتون لمدة دقيقتين ثم نبدأ بعد ذلك بتشويح البصل المفروم مع البامية مع تتبيلها بالملح والفلفل والتوابل.
- نضيف الطماطم للبصل ونقلب جيدًا ثم نترك المكونات حتى تنضج جيدًا وبعد ذلك نقوم بإضافة خليط الكاجو والزبادي الصلصة.
- نترك المكونات حتى تتسبك جيدًا ثم نقوم بعد ذلك بإضافة حبات البامية ونتركها حتى تستوي لمدة ربع ساعة لتصبح بعد ذلك جاهزة للتقديم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل البامية الخضراء للشيف نجلاء الشرشابي
للتعرف على طريقة عمل البامية الخضراء للشيف نجلاء الشرشابي يمكنك مطالعة النقاط التالية.
المكونات والمقادير المطلوبة لعمل البامية الخضراء للشيف نجلاء الشرشابي
- نصف كيلوغرام من البامية المقطعة
- خمس فصوص من الثوم المهروس
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
- 1 مكعب مرق دجاج
- ثلاثة ملاعق من الزبدة الذائبة
- ملعقة صغيرة من الخل الأبيض
- حبتان من ثمار الطماطم المقطعة
- رشة صغيرة من ملح الطعام
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود
خطوات تحضير وعمل البامية الخضراء للشيف نجلاء الشرشابي
- في وعاء كبير نقوم بغسل حبات البامية بالماء البارد مع القيام بإزالة رأسها ونبدأ بتقطيعها.
- نبدأ بسلق البامية في الشوربة ثم نقوم بخفقها في محضر الطعام لمدة خمس دقائق.
- في وعاء كبير نبدأ بتشويح الثوم المهروس والكزبرة الناشفة في ملعقة كبيرة من الزبدة ونقلب جيدًا حتى يتحمر الثوم.
- نقوم بإضافة الخليط السابق البامية ونتركه حتى يغلي ثم نقوم بإضافة الدقة المكونة من الطماطم و الخل والملح والفلفل الأسود للبامية.
- نترك البامية على نار هادئة حتى تنضج جيدًا ليتم تقديمها بعد ذلك ساخنة وبالهناء والشفاء.
أهم الأسئلة الشائعة المثارة حول طريقة عمل بامية بدون لحم
إليكم في النقاط التالية قائمة بأبرز الأسئلة الشائعة التي تمت إثارتها حول موضوع مقالنا عن طريقة عمل بامية بدون لحم.
كيف اطبخ البامية بدون لحم؟
يمكنك طهي البامية الصيامي باستخدام تقنيات وطرق مختلفة حيث يمكنك طهيها عن طريق القيام بتشويح البصل والثوم في زيت الزيتون
ويتم بعد ذلك إضافة البامية الخضراء مع مكعب مرقة دجاج وكوب من الصلصة ونتركها حتى تتسبك لتصبح بعد ذلك جاهزة للتقديم وبالهناء والشفاء.
ما هي البهارات التي توضع على الباميه؟
- قرن فلفل حار
- نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام
- رشة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ازاي اعمل باميه بالصلصة؟
- في محضر الطعام نقوم بخفق الطماطم مع كوب من الماء ونتركها جانبًا.
- في وعاء على نار هادئة نقوم بتشويح الثوم في ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ونقلب جيدًا لمدة دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي.
- نقوم بإضافة البامية المقمعة الثوم ونضيف إليها عصير الطماطم للبامية ونتركه حتى يتسبك لمدة ربع ساعة ونقوم بعد ذلك بإضافة كوبين من الشوربة.
- عندما تنضج البامية تقدم في أطباق التقديم ساخنة وبالهناء والشفاء.
كم من الوقت تحتاج الباميه لتنضج؟
بعد القيام بوضع كافة المكونات في القدر نتركها على نار متوسطة لمدة ربع ساعة حتى تنضج المكونات، ثم نقوم بعد ذلك بقلي الثوم المهروس والفلفل الحار والمرق وقطع اللحم للصلصة ونتركها حتى تتسبك.
ومن هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا عن طريقة عمل البامية بدون لحم والذي نسعى من خلاله تقديم كافة الوصفات التي يمكن من خلالها إعداد طبق بامية
وتعتبر البامية من الخضروات الصيفية التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تساعد في علاج أمراض المعدة وذلك لأنها تساعد في التخلص من البكتيريا الضارة الموجودة في الأمعاء وتساعد على طرد الغازات.
اقرأ أيضًا: ايدام بامية باللحم
نتعرف في الأسطر التالية من هذا المقال على طريقة عمل البامية بدون لحم فإذا كنت ترغب في التعرف عليها فتابعوا معنا.
