يبحث العديد من السيدات عن طرق تحضير الزلابية وخاصة مع بداية دخول فصل الشتاء وتعد الزلابية من اشهي الحلويات التي تعطي الدفئ في الشتاء لذلك وفرنا لكم طريقة عمل الزلابية فاطمة أبو حاتي تابعي معنا خطوات التحضير خطوة بخطوة للحصول علي افضل النتائج عبر أكلة في دقيقتين
محتويات المقال إظهار
طريقة عمل الزلابية فاطمة أبو حاتي
المقادير:
- 2 كوب دقيق منخول
- 1.5 كوب ماء دافئ
- 2 ملعقة من الكاسترد البودر
- 2 ملعقة سكر
- 2 ملعقة خميرة
- رشة ملح
- نصف كيلو زيت للقلي
اقرأ أيضاً :
طريقة عمل الزلابية بطريقة تحفة تعرفي عليها
أسرار عمل الزلابية مثل المحلات
طريقة التحضير:
- في البداية قومي بخلط الدقيق مع بودرة الكاسترد والخميرة والسكر والملح واخلطيهم جيداً حتي يتداخلوا
- ثم قومي بإضافة الماء بالتدريج مع التقليب المستمر الي ان تحصلي علي قوام عجيني مناسب يشبة البشاميل
- اتركي بوله العجين في مكان دافئ واتركيها حتي يتضاعف حجمها لمدة 45 دقيقة
- بعد ذلك قومي بتقطيع العجينة بالملعقة علي شكل كرات صغيرة الحجم وضعيها في مقلاة الزيت الساخن واتركيها حتي تنضج وتكتسب اللون الذهبي مع التقليب علي جميع الجهات
- وأخيراً خرجي الزلابية من الزيت في الشربات مباشرة واتركيها حتي تتشرب من الشربات ثم تقدم بالهنا.
ازاي اخلي الزلابية طرية؟
- للحصول علي افضل زلابية طرية يجب ترك عجينة الزلابية تختمر ثم تقطع بسرعة وتلقي في الزيت الساخن وتترك حتي تنضج ثم تصفي جيداً من الزيت الزائد وتوضع في الشربات
كم من الوقت تخمر الزلابية؟
- تترك عجينة الزلابية تختمر لمدة 30 الي 45 دقيقة حتي تصبح جاهزة للتحمير
هل شربات الزلابية ساخن أم بارد؟
- توضع الزلابية ساخنة في الشربات بعد خروجها من الزيت مباشرة ولكن يجب أن يكون الشربات بارد
