يقدم لكم موقع أكلة في دقيقتين طريقة عمل الفول المدمس بالإضافة الي السعرات الحرارية في طبق الفول حيث ان الفول المدمس ضيف دائم الوجود على مائدة السحور خلال شهر رمضان المعظم، حيث أن الفول يعد من الأكلات الشعبية التي اشتهر بها الشعب المصري.
ويعد الفول في رمضان خيارًا مثاليًا لأنه يسبب شعورًا بالامتلاء ويحافظ على مستوى السكر فى الدم، وهو من الأطباق ذات السعرات الحرارية المنخفضة. وهناك أكثر من طريقة لتحضير طبق الفول بعد تدميسه سواء بالزيت أو السجق أو الصلصة أو السمن سنقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل الفول المدمس والفول بالسجق
طريقة عمل الفول المدمس
المقادير:
- 1 كوب فول تدميس
- 1 ملعقة كبيرة مملوءة عدس اصفر
- للتقديم ملح
- زيت
- ليمون
- بصل
- بصل اخضر
- فلفل رومي
- فلفل حار
طريقة تحضير الفول المدمس:
- انقعي الفول في وعاء مملوء بالماء لمدة 8 ساعات على الاقل.
- (انقعيه قبل الطهي بيوم) صفى الفول من ماء النقع وضعيه بداخل الدماسة.
- اغسلي العدس جيدا ثم اضيفيه مع الفول في الدماسة.
- غطى الفول والعدس بالماء المغلي، ثم ضعى الدماسة على نار متوسطة الى عالية حتى يغلى الماء مرة اخرى.
- زودي ماء مغلي الى الدماسة حتى يغطى الفول تماما، ثم غطى الدماسة بالغطاء، وضعيها على النار.
- اتركى الدماسة فوق السخان لمدة حوالي 7 ساعات، وبعد مرور نصف الوقت زودي ماء مغلي الى الدماسة إذا وجدتيه قد نقص، ثم عصير ليمون حتى لا يسود و غطيها بالغطاء مرة اخرى لباقي المدة.
- قدمي الفول ساخنا مع التوابل والخضروات جانبا ليتبل كل على حسب ذوقه.
- ويمكنك تقديم الكثير من الأكلات بجانب الفول، مثل الطعمية والبيض المقلي والجبن بجميع أنواعه.
طريقة عمل الفول بالسجق
المقادير:
- 2 كوب فول مدمس مهروس
- ربع كيلو سجق بلدي مقطع دوائر صغيرة
- 2 ملعقة بصل مفروم
- 2 فص ثوم مفروم
- ثمرة فلفل أخضر مفروم (اختياري)
- معلقة كبيرة صلصة أو كوب صغير عصير طماطم
- 2 معلقة كبيرة زيت نباتي أو سمن حسب الرغبة
- ملح وفلفل أسود وكمون حسب الرغبة
- 1 ثمرة طماطم صغيرة مقطعة مكعبات
- بقدونس للتزين (اختياري)
اقرأي ايضا: طريقة عمل الفول بالسجق في سحور رمضان
طريقة تحضير فول بالسجق
- في مقلاة ضعي الزيت للتحمية ثم البصل والفلفل والثوم المفروم شوحيهم قليلاً
- ثم ضعي السجق المقطع حتي تمام التسوية -يأخذ اللون الأحمر الغامق- ثم ضعي كوب عصير الطماطم أو الصلصة
- اتركي الخليط على النار 3 دقائق
- ضعي الفول المدمس على الخليط السابق وقلبي جيدًا
- ضعي الملح والفلفل والكمون وقطع الطماطم وقلبي جيدًا ثم غطي المقلاة دقيقتين قدمي طبق الفول مع رشة بقدونس وخبز بلدي وجرجير.
السعرات الحرارية في طبق الفول المدمس
يعد الفول من الاكلات الاساسية على السفرة المصرية خاصا على مائدة السحور في رمضان وايضا على الفطور في الايام العادية لذلك من المهم معرفه السعرات الحرارية في طبق الفول المدمس
حيث ان الحجم الطبق المتوسط بالطحينة والزيت الذي يزن 150 جرام تصل سعراته الحرارية الي 310 سعر خراري
اما إذا كان مطبوخ اي مسلوق بدون اي اضافات فتصل سعراته الحرارية الي 225 سعر حراري
وتساوي 4 معالق منه 85 سعر حراري
ملحوظة
يعد الفول من أشهر الأكلات الشعبية المصرية، والتي يقبل المواطنين على تناوله بشكل يومي من محلات وعربات الفول، ولكن باتباعك للخطوات السابقة ستقومي بأعداد طبق فول رائع.
اقرأ ايضا: تعرفي على السعرات الحرارية في الفول المدمس
