طريقة عمل القراقيش محمد حامد

تفضل بعض النساء تحضير القراقيش وتقديمها بجانب بعض المشروبات الساخنة مثل الشاي بالحليب او الشاي السادة ويمكنك عمل القراقيش بمكونات أقتصادية ومتوفرة في البيت وبخطوات سهلة وبسيطة لذلك جئنا لكم اليوم بمقالة عن طريقة عمل القراقيش محمد حامد بشرح الخطوات في السطور الأتية عبر أكلة في دقيقتين

طريقة عمل القراقيش محمد حامد

المقادير:

• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
• 1 ملعقة من السكر
• رشة ملح
• 1 كوب سمنة
• 1 كيلو من الدقيق متعدد الإستخدام
• 1 كوب زيت نباتي
• 1 كوب من الماء الدافئ
• 2 ملعقة من اليانسون
• 1 ملعقة من الشمر
• 2 ملعقة من السمسم

طريقة عمل القراقيش محمد حامد :

1. في البداية ذوبي السكر والخميرة في كوب ماء واتركيها لمدة 10 دقائق حتي تتفاعل
2. ثم احضري وعاء عميق واخلطي فيه كلاً من الدقيق والشمر والملح والسمسم وقلبي المكونات حتي تمتزج
3. بعدها ذوبي السمنة علي النار حتي تسخن قليلاً ثم ضيفيها الي خليط الدقيق وقلبي المكونات جيداً ثم زيدي عليها باليانسون والزيت والخميرة والقليل من الماء وابدأي في عجن المكونات حتي تحصلي علي عجينة متماسكة
4. اتركي الوعاء في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة حتي تتخمر العجينة
5. بعد ذلك افردي العجينة علي سطح العمل وقطعيها الي قطع صغيرة الحجم ورصيها في صينية الفرن واتركيها لمدة ساعتين علي الأقل
6. اخبزي القراقيش في الفرن علي درجة حرارة 180 درجة واتركيها حتي تكتسب اللون الذهبي ثم اتركيها تهدأ قليلاً ثم تقدم بالهنا

اقرأ أيضاً :

طريقة عمل قراقيش بالزيت اقتصادية وسهلة

طريقة عمل القراقيش بالشمر والينسون

طريقة عمل قراقيش بالعجوة مثل الأفران

طريقة عمل القراقيش هالة فهمي

المقادير:

• 3 أكواب دقيق أبيض
• 2 ملعقة كبيرة من السمنة المذابة
• 1 كوب صغير من الزيت
• 1 ملعقة صغيرة سمسم
• 1 ملعقة صغيرة توابل المافن
• 1 ملعقة كبيرة من السكر
• 1 كوب حليب سائل اختياري
• 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

1. ضعي كلاً من الخميرة والسكر والماء في كوب واخلطيهم جيداً
2. ثم احضري بولة وضيفي لها الدقيق والسمسم والملح والبيكينج باودر اليانسون والشمر واخلطي المكونات ببعضها
3. بعد ذلك ضيفي السمنة المذابة لخليط الدقيق وقلبي المكونات بملعقة خشبية حتي تتجانس المكونات
4. ثم ضيفي الخميرة والزيت والحليب واستمري في العجن حتي يتكون لديك عجينة سميكة ومتماسكة
5. بعدها غطي العجينة واتركي تخمر لمدة 30 دقيقة
6. واخيراً قومي بتشكيل عجينة القراقيش علي حسب الرغبة علي شكل مستطيل او علي شكل أصابع متساوية في الحجم
7. رصي القراقيش داخل الصاج وغطيها واتركيها لمدة 10 دقائق حتي تخمر مرة أخري
8. بعدها ادخلي الصاج في الفرن واتركيه لمدة 15 دقيقة حتي تنضج القراقيش وتصبح مقرمشة

اقرأ أيضاً :

طريقة عمل القراقيش بالعجوة بطريقة جديدة

طريقة عمل القراقيش الناعمة

المقادير:

• عدد 6 أكواب من الدقيق
• عدد 2 كوب من السمن
• عدد 1 كوب من الحليب
• عدد 2 ملعقة كبيرة من الخميرة
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• عدد 1 ملعقة صغيرة من السكر
• عدد 1 ملعقة كبيرة من السمسم

طريقة التحضير:

1. اقدحي السمنة ثم ضيفيها للدقيق في الوعاء وقومي ببس الدقيق
2. بعدها ضيفي الحليب والخميرة والملح والسكر والسمسم واعجيني المكونات حتي تتجانس
3. غطي العجينة واتركيها لمدة 10 دقائق حتي تتخمر
4. ثم قومي بتقطيع العجينة علي شكل دوائر او مساطيلات وضعيها في صينية الفرن واتركيها لمدة 60 دقيقة
5. اخبزي القراقيش علي درجة حرارة 180 درجة واتركيها لمدة 25 دقيقة حتي تنضج وتصبح جاهزة للتقديم

طريقة عمل القراقيش مروة الشافعي

المقادير:

• 4 أكواب دقيق مخبوزات
• ذرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة من الشمر
• 1 ملعقة صغيرة من اليانسون
• 1ملعقة كبيرة من السكر
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة
• 1 ملعقة كبيرة سمسم محمص
• 1 نصف كوب من السمنة بدرجة حرارة المطبخ
• 1 كوب من الزيت النباتي
• نصف كوب من الماء الدافيء

طريقة التحضير:

1. ضعي الدقيق والسمر واليانسون والسكر والملح والخميرة والسمسم في بولة وقلبيهم جيداً
2. ثم انزلي عليهم بالسمنة والزيت والماء بالتدريج واعجيني المكونات الي ان تتكون لديك عجينة لينه
3. ثم احضري ورقة زبدة وانثري عليها القليل من الدقيق وافردي عليها جزء من العجينة وقومي بلف الورقة بالعجينة علي شكل رول ثم قومي بتقطيع الرول لشرائح ورصيها في صينية مبطنة بورق الزبدة ثم قومي بالضغط علي القراقيش بواسطة الشوكة حتي تأخذ شكل
4. وادخلي الصينية في الفرن علي درجة حرارة 200 واتركيها حتي تنضج تماماً

طريقة عمل القراقيش للشيف حسن

المقادير:

• ½ كيلو دقيق
• 200 جرام سمنة
• 10 جرام شمر
• 10 جرام يانسون
• 1 ملعقة ملح
• 10 جرام خميرة فورية
• ½ كوب لبن
• 150 جرام ملبن أو عجوة

طريقة التحضير:

1. احضري العجان وضعي فيه الدقيق والسمنة والخميرة والملح واخلطي المكونات
2. ثم ضيفي الشمر واليانسون واللبن واعيدي خلط المكونات
3. قطعي العجينة علي شكل كرات واتركيها تخمر
4. ثم قومي بفرد كرات العجين علي سطح العمل وقطعيها علي شكل مستطيل وضيفي الحشوة في المنتصف ولفي العجينة عليها وبعدها قطعيها الي قطع صغيرة الحجم
5. ثم تخبز في الفرن حتى تنضج وبعدها تترك قليلاً حتي تبرد
6. احفظي القراقيش في وعاء محكم الغلق حتي لا تجف

طريقة عمل القراقيش ناديه السيد

المقادير:

• 1 كجم دقيق
• 1 معقة ملح
• 40 جم سمسم محمص
• 30 جم نشا
• 15 جرام خميرة فورية
• 30 جم سكر بودر
• 1 معلقه صغيرة بيكينج باودر
• 4 جم من الشمر
• 4 جم من اليانسون
• 300 جم سمنة مذابة
• 300 جم زيت نباتي
• 1.5 كوب ماء دافي

طريقة التحضير:

1. ضعي المكونات الجافة مع بعضها في وعاء وقلبيهم جيداً
2. ثم ضيفي المواد الدهنية من السمنة والزيت لخليط المواد الجافة واعجيني المكونات لمدة 15 دقيقة
3. ثم ضيفي الماء بالتدريج واعيدي العجن حتي تحصلي علي عجينة طرية
4. بعدها غطي العجينة واتركيها لمدة 10 دقائق لترتاح
5. قطعي العجينة قطع ولفيها علي شكل اسطوانة وافرديها ثم تقطع علي حسب الشكل المفضل
6. رصي القراقيش علي صينية واتركيها تخمر في مكان دافئ
7. بعد ذلك اخلي الصينية الفرن علي درجة حرارة 180 درجة واتركيها لمدة 30 دقيقة حتي تأخذ لون من فوف وتحت وتنضج تماماً

تركات القراقيش للشيف نادية السيد

• خطوة بس الدقيق بالسمنة مهمة جداً للحصول علي عجينة طرية
• يجب إضافة الماء بالتدريج للعجينة أثناء العجن حتي تمنع تشقق العجينة
• يفضل تغطية العجينة أثناء التخمير او التشكيل حتي لا يحدث لها تشقق
• خلط السمنة مع الزيت في صناعة القراقيش تعطيكي قراقيش ناشفة ومقرمشة وفي حالة استخدام السمنة فقط سوف تحصلين علي قراقيش دايبه

كم سعره في القراقيش؟

• تحتوي كل حصة من القراقيش بوزن 150 جرام على 300 سعرة حرارية و18 جرام من الدهون الغير مشبعة

كم سعر حراري في قراقيش بالعجوة؟

• حبة واحدة من القراقيش بالعجوة بوزن 24 جرام بها 93 سعرة حرارية