طريقة عمل اللبنة في المنزل بكل سهولة

1. أحضري مصفاة وغلفيها بواسطة كيس من القماش مخصص للبن
2. صبي اللبن الزبادي داخل كيس القماش وتبلي بالملح وأخلطي المكونات حتي تتجانس
3. بعدها أغلقي الكيس ثم ضعيه في المصفاة داخل وعاء وأدخليه في الثلاجة واتركيه لمدة ليلة كاملة حتي يثقل قوام اللبن وتتخلص من كمية السوائل المتوفرة في اللبن
4. قدمي اللبنة بجانب الوجبات بالهنا

طريقة عمل اللبنة من الحليب البودرة

المقادير:

• 10 أكواب ماء
• 3 ملاعق حليب جاف لكل كوب ماء
• 1 كوب لبن زبادي

طريقة التحضير:

1. في وعاء علي النار ضعي الحليب وضيفي له كمية الماء وقلبيه حتي يصل لمرحلة الغليان
2. بعد ذلك ارفعي الحليب عن النار واتركيه جانبًا حتى يصبح دافئ
3. ثم ضيفي كمية قليلة من اللبن للحليب واخلطي المكونات جيدًا
4. ثم قومي بتغطية الخليط بقطعة من القماش النظيف واتركي الحليب لمدة 8 ساعات دون تقليب
5. واخيراً ارفعي الغطاء عن اللبن بعد المدة المحددة ثم ضعيه في الثلاجة

طريقة عمل اللبنة الجرشية

المقادير:

• 250 جرام من اللبنة الجرشية
• 3 ملاعق كبيرة من الشطة البيتية
• زيت زيتون

طريقة التحضير:

1. ضعي الشطة فوق اللبنة وحركي المكونات جيداً
2. بعد ذلك كوري اللبنة وادهنيها بزيت الزيتون واحفظيها في برطمان لحين الاستخدام

طريقة عمل اللبنة التركية

المقادير:

• 400 مل حليب
• 400 مل كريمة سائلة
• 1 ملعقة كبيرة زبادي
• 4 ملاعق كبيرة خل
• رشة ملح

طريقة التحضير:

1. أحضري قدر سميك القعر وضعي فيه كلاً من الكريمة والحليب والزبادي ورشة الملح والخل وقلبي المكونات
2. ثم ضعي القدر علي نار هادئة واتركي المزيج حتي يصل لمرحلة الغليان
3. بعد مايغلي المزيج استمري في الخفق لمدة 20 دقيقة ثم ارفعيه عن النار
4. ارفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد ويصبح بدرجة حرارة الغرفة
5. صفي المزيج بواسطة قطعة شاش نظيفة ثم ضعيه في أوعية زجاجية وضعيه في الثلاجة حتى وقت الاستخدام

طريقة عمل اللبنة المدعبلة

المقادير:

• 2 كجم لبن زبادي يفضل أن يكون لبن ماعز
• 2 لتر من زيت الزيتون
• ملح حسب الحاجة

طريقة التحضير:

1. ضيفي الملح للبن الزبادي ثم ضعيه في كيس قماش واربطيه جيداً
2. ضعي الكيس داخل مصفاة حتي يتخلص من السوائل الموجودة باللبن
3. بعد ذلك قسمي اللبن لجزأين جزء شكليه على شكل قطع صغيرة والجزء الثاني ضعيه على قطعة قماش نظيفة واتركيه لحوالي 4 أيام حتى يصبح اللبن جاف
4. أحضري برطمانات زجاجية نظيفة محكمة الغلق واسكبي بداخلها زيت الزيتون
5. بعدها شكلي اللبن على هيئة كرات من اللبنة ثم ضعيها في البرطمانات واغلقيها جيدًا واتركي البرطمانات كما هي لمدة 15 يوم تقريباً
6. يمكنك إضافة السمسم أو الزعتر على زيت الزيتون حسب الرغبة.