شوربة الحريرة المغربية الاصلية

تعد شوربة الحريرة من الشوربات التي تشتهر بكثرة في المطبخ المغربي وتقدم دائماً إلى جانب الأطباق المختلفة وتتميز شوربة الحريرة بنكهتها المتعددة فمنها باللحم والخضار والتي تعطيها قيمة غذائية عالية كما تتميز بسهولة تحضيرها ومن خلال هذا المقال سنتعرف علي طريقة عمل شوربة الحريرة المغربية الأصلية خطوة بخطوة عبر أكلة في دقيقتين

شوربة الحريرة المغربية الاصلية

المقادير:

• 2 ملعقة كبيرة من زيت الذرة
• 1 ملعقة كبيرة من السمن
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة
• 250 جرام لحم مقطع قطع كبيرة
• 2 لتر ماء
• 4 ملاعق كبيرة من الطحين
• 1 كوب من الشعيرية
• 1 كوب من العدس المنقوع
• 1.5 كوب من الحمص منقوع ليلة كاملة
• 1 كوب من الكرفس المفروم
• 1 كوب من البقدونس المفروم
• 1 كوب من الكزبرة المفرومة
• 1 حبة بصل مفرومة
• 4 حبات من الطماطم المطحونة
• 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
• رشة ملح وفلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم

طريقة التحضير:

1. سخني الزيت في قدر علي النار ثم ضيفي اللحم والبصل والعدس والحمص والكزبرة والبقدونس والكرفس وقلبي المكونات ثم تبلي بالملح والفلفل والزنجبيل والقرفة والكركم وحركي المكونات حتي تتداخل
2. غطي القدر واتركيه لمدة 35 دقيقة حتى تنضج جميع المكونات
3. بعدها ضيفي صلصة الطماطم ومعجون الطماطم لقدر اللحم بعد نضجها واتركي المكونات تغلي لبضع دقائق
4. ثم احضري وعاء واخلطي فيه الطحين مع رشة ملح وكوب من الماء واخفقي المكونات حتي تتجانس
5. بعد غليان المكونات مع صلصة الطماطم ضيفي رشة بقدونس ورشة كزبرة وحركي قليلاً
6. وأخيراً ضيفي خليط الطحين تدريجياً لقدر اللحم مع التقليب المستمر واتركي المكونات تغلي ويكثف قوامها ثم ضيفي الشعيرية وحركي بسرعة حتي لا يحدث تكتل ثم اتركيها حتى تنضج تماماً
7. اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وقدميها بالهنا

طريقة عمل شوربة كوسة ب 7 وصفات مختلفة

شوربة الحريرة المغربية منال العالم

المقادير:

• 250 جرام لحم مقطع مقطع مكعبات
• 125 جرام من العدس
• 125 جرام من الحمص المنقوع
• 500 جرام طماطم مفرومة
• 125 جرام شعرية رفيعة
• 125 جرام طحين
• نصف كوب من الكرفس المفروم
• نصف كوب من المقدونس المفروم
• نصف كوب من الكزبرة المفروم
• 2 بصلة مفرومة
• ربع كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة سمن
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
• نصف ملعقة صغيرة قرفة
• 4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
• 1.5 ملعقة كبيرة ملح
• 4 لتر ماء

 اقرا ايضا:طريقة عمل الطاجين المغربي

طريقة التحضير:

1. احضري قدر ثم ضعي فيه الماء
2. بعدها احضري مقلاة وضعي فيها الزيت واتركيه حتي يسخن ثم ضيفي اللحمة والبصل والبقدونس والكزبرة والكرفس وقلبي المكونات حتي تمتزج
3. وتبلي بالفلفل الأسود والزنجبيل والقرفة والملح واعيدي التحريك لمدة 5 دقائق
4. ثم ضيفي الطماطم و الحمص والعدس والسمن ومعجون الطماطم وقليل من الماء وقلبي المكونات وغطي القدر واتركيه لمدة 60 دقيقة
5. ارفعي الغطاء واتركي القدر علي نار هادئة ثم ضيفي الشعرية والطحين الذي سبق خلطه في الخلاط وقلبي المكونات حتي تتجانس
6. واتركي القدر لمدة 30 دقيقة أخري علي نار هادئة مع التقليب المستمر حتي تنضج المكونات
7. ارفعي القدر عن النار واسكبي الشوربة ساخنة في طبق التقديم

شوربة الحريرة المغربية بالدجاج

المقادير:

• 250 جرام حمص منقوع ليلة كاملة
• صدر دجاج مقسم لجزئيين
• 1.5 لتر من مرقة الدجاج
• 800 جرام من الطماطم
• ربع ملعقة صغيرة من الزعفران
• 2 حبة من البصل المفروم
• 125 جرام من الأرز الأميركي
• 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
• فلفل أسود وملح

طريقة التحضير: