يعتبر الكركم من النباتات التي تنمو في أمريكا الوسطى وآسيا، وقد استخدم الكركم المصنع كصبغة في العديد من الثقافات بسبب لونه المميز الذي يعود لوجود مكونه الأساسي وهو الكركومين كما يمكن إيجاد هذه النبتة على شكل كبسولات، أو مسحوق، أو شاي، أو على شكل مستخلص، ويدخل في تحضير مسحوق الكاري، حيث يستخدم في العديد من الوصفات الآسيوية، ويمتاز الكركم بطعمه المر، ومن جهة أخرى فإن زيت الكركم يدخل في صناعة العطور، بالإضافة إلى ذلك فإن جذور الكركم تدخل في صناعة بعض الأدوية لذلك سنتعرف في هذا المقال على فوائد الكركم
القيمة الغذائية للكركم
يدخل الكركم في العديد من الأطباق وهو مرتفع القيمة الغذائية
حيث تحتوي ملعقة واحدة من مسحوق الكركم على كميات جيدة من البروتين، وفيتامين C، والكالسيوم، والحديد، والألياف الغذائية، والصوديوم، وحوالي 24 سعرة حرارية
كما أنه يوفر إمدادات غنية من فيتامين B6 والبوتاسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز.
اقرأ أيضاً :
طريقة عمل كبة الارز باللحم المفروم
من فوائد الكركم أنه مضاد قوي للالتهابات
فقد ثبت أن من فوائد الكركم أنه يحتوي على مجموعة كبيرة من المواد المضادة للاكسدة والمواد المضادة للفيروسات وللجراثيم وللفطريات، بالاضافة لاحتوائه على خصائص مضادة للسرطان والمواد المضادة للالتهابات.
ولهذا ينصح به كعلاج طبيعي لالتهابات المفاصل بالاضافة الى ذلك فهو عامل مطهر ومضاد للجراثيم الطبيعية
مفيد في تطهير الجروح والحروق وتسريع التئامها، وهو مسكن طبيعي للالام.
وبسبب خصائصه المضادة للالتهابات فقد أمتلك الفوائد التالية :
- قد يساعد في علاج الصدفية وغيرها من الأمراض الجلدية الالتهابية.
- يعتبر علاج طبيعي لالتهاب المفاصل والتهاب المفاصل الروماتويدي.
- يمكن أن يساعد على التقليل من الالتهابات المرتبطة بالربو فعند إضافة ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم لكوب من الحليب الدافئ، و شرب هذا الخليط يعتبر وسيلة منزلية فعالة في علاج الربو.
- مقاومة نزلات البرد والانفلونزا فباعتباره مادة مضادة للبكتيريا والفيروسات، يجعله فعالا في مقاومة السعال نزلات البرد والانفلونزا.
- يساعد على تحفيز جهازالمناعة في الجسم.
- يساعد في التئام الجروح والحروق وإعادة تشكيل الجلد التالف، ويمكن استخدامه بوصفه مطهر طبيعي فعال.
بهذا يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم لكوب من الحليب الدافئ وشربه قبل الذهاب إلى الفراش للمنع والوقاية من اي التهابات
