تعرف على كيفية عمل معجنات بالسجق من البداية سوف تستخدم في هذه الوصفة السهلة 3 مكونات فقط حيث أن الجميع يحب لفائف السجق المخبوزة الطازجة ذات اللون الذهبي وتشعرك بالدفء في هذا الشتاء
إليك طريقة صنع معجنات السجق التي تعجب جميع الأذواق تمامًا ودافئة وطازجة من الفرن وممتازة في الشتاء إنها مثالية للحفلات والنزهات والوجبات الخفيفة بعد الظهر.
كيفية عمل معجنات بالسجق البلدي
المكونات:
- سجق بلدي ذات نوعية جيدة من الجزار
- 500 جرام من معجنات الباف باستري الجاهزة
- بيضة كبيرة للوجه
- للتزيين : سمسم للوجه أو حبة البركة
اقرأ أيضاً:طريقة عمل معجنات سريعة ولذيذة
طريقة عمل اشكال معجنات بالسوسيس
طريقة التحضير:
الخطوة 1
سخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية
قم بشطف السجق قليلا قبل الاستخدام
على سطح عمل مستو قومي بوضع شرائط الباف باستري
الخطوة 2
ضع السجق أسفل طول كل شريط من شرائط الباف باستري.
قم بمسح حافة كل شريط بالبيض ثم قم بلف شرائط البف باستري فوق السجق واضغط على الحواف جيداً.
الخطوه 3
اضغط على الجزء الخلفي من شرائط الباف باستري بالشوكة
الخطوة 4
قم بقطع المعجنات برفق من الجزء العلوي ثم قم بتمرير الفرشاة الموضوعة في البيضة المخفوقة ثم قص كل قطعة إلى 7 قطع. يوضع على صينية للخبز في الفرن ويخبز لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة حتى تصبح المعجنات هشّة وذهبية ويكون السجق قد تم سواءه.
نصائح عند عمل معجنات بالسجق
1- يمكن أن تكون معجنات السجق المصنوعة في المنزل أجمل كثيرًا من أي شيء يمكنك شراؤه من الخارج لأنه يمكنك التأكد من أنها ذات نوعية جيدة إذا اشتريت أفضل المكونات التي يمكنك شراؤها.
2- يمكنك استخدام إما اللحوم أو شراءها ذات الجودة الجيدة من الجزار أو السوبر ماركت.
3- إذا كنت تستخدم لحم سجق عادي أضف نكهة إضافية من الأعشاب المفرومة مثل المرمرية أو البقدونس أو الزعتر أو الروزماري للحصول على لفة سجق مبهرة ويمكنك أيضاً وضع الجبنة المبشور مثل الشيدر أو الموزاريلا
4- ما إن تنضج المعجنات مع البيض وقبل السواء مباشرة يمكنك رش المعجنات ببذور السمسم أو حبة البركة للحصول على مظهر جذاب.
5- لقد استخدمنا المعجنات الجاهزة مثل البف باستري الجاهزة لجعل لفات السجق هذه سهلة للغاية ولكن يمكنك صنع المعجنات الخاصة بك إذا كان لديك المزيد من الوقت.
6- تختلف حجم لفات السجق لتناسب المناسبة التي لديك.
فالكبيرة مثلا هي مثالية للوجبات العائلية و المتوسطة في الحجم تكون للنزهات واللانش بوكس للاطفال ولفائف السجق الصغيرة مثالية للحفلات ولكن اصنعي منها الكثييير لأن الجميع سياكل منها الكثير
يسهل الاحتفاظ بها في الثلاجة فلماذا لا تصنع كمية مضاعفة وتجمدي بعضها ليوم آخر؟ يمكن خبزها من الثلاجة
فمجرد السماح 5-10 دقائق وقت طهي إضافية في الميكروويف مثلاً.
