اكلات على قد الايد

أشهر اكلات شعبية سعودية وطريقة تحضيرها

العديد من الناس على مستوى الوطن العربي تفضل تناول اكلات شعبية سعودية مختلفة كنوع من أنواع التغيير فضلًا عن أن الشعب السعودي يمتلك مجموعة من الوصفات المتميزة عن العالم العربي.

حيث نجد أنهم يطلقون أسماء غيبة على وصفاتهم تدفعنا إلى التعرف على تلك الوصفات بل وتحضيرها أيضًا، ونجد أن تلك الوصفات يتم تحضيرها بمكونات طبيعية متوفرة لدينا وبكل سهولة وقد تكون تعتمد على الدجاج أو اللحم والأسماك وهكذا، وعلى مستوى الوطن العربي هناك جمهور كبير جدًا للوصفات السعودية لم يقتصر الأمر على الكبسة السعودي فقط بل هناك العديد من الوصفات المختلفة الأخرى.

طريقة عمل المقلقل السعودي

اكلات شعبية سعودية

يعتبر المقلقل من أشهر اكلات شعبية سعودية يقدمها موقع أكلة فى دقيقتين أن تلك الوصفة من أسهل الوصفات السعدية التي يمكنك القيام بها من خلال تلك المكونات والخطوات:

مكونات المقلقل السعودي

  1. نصف كيلو من صدور الدجاج.
  2. ربع كيلو من الكبدة البلدي.
  3. 2 قرن من الفلفل الأخضر.
  4. بصلة متوسطة الحجم.
  5. 2 ملعقة كبيرة من السمنة.
  6. ملح وفلفل أسود.
  7. نصف ملعقة كزبرة جافة.
  8. نصف ملعقة شطة.

طريقة عمل المقلقل

  • أولًا نقوم بتقطيع البصل إلى حلقات طويلة ونضعه في وعاء به سمن ساخن ونقلبه حتى يذبل قليلًا.
  • على الجانب الآخر نقوم بتقطيع صدور الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم.
  • ومن ثم نضع قطع الدجاج في الوعاء مع البصل على النار ونتركها حتى تبدأ في النضج والحصول على لون جيد.
  • نقوم بتقطيع الفلفل الأخضر إلى حلقات صغيرة ومن ثم قبل وصول الدجاج إلى النضج الكامل نضع الفلفل.
  • نقطع الكبدة البلدي إلى قطع صغيرة ونضعها على الدجاج في الوعاء ونقلبهم أيضًا.
  • نضع الملح والفلفل والشطة والكزبرة ونستمر في التقليب.
  • بعد التأكد من تمام النضج نقوم برفع الوعاء من على النار وتقدم مع الأرز الأبيض أو مكرونة بالصلصة.

اقرأ أيضًا: 7 اكلات دايت مشبعه ويمكن تناولها في كل الوجبات

طريقة عمل الجريش السعودي

اكلات شعبية سعودية

اكلات علي اد الايد

يعتبر أيضًا الجريش من أكثر اكلات شعبية سعودية يتم البحث عنها على الإنترنت، حيث يتم تحضيرها أيضًا إما بالدجاج أو اللحم ولكن الوصفة كما هي، وتتم عن طريق:

مكونات الجريش باللحم

  1. كيلو من الجريش.
  2. كيلو ونصف من اللحم المكعبات.
  3. 4 ثمرات متوسطة الحجم من البصل الأبيض.
  4. 5 ثمرات من الطماطم.
  5. نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  6. ملعقة واحدة صغيرة من البهارات.
  7. ملعقة صغيرة من الشطة البودرة.
  8. ملح طعام حسب الرغبة.
  9. فلفل أسود مطحون.
  10. كوب واحد من السمن البلدي.
  11. كمية من الماء.

طريقة تحضير الجريش

  • نقوم بتقطيع مكعبات اللحمة إلى قطع صغيرة الحجم.
  • نفرم البصل والطماطم معًا فرم ناعمًا.
  • في وعاء على نار متوسطة نضع السمن حتى يسخن ومن ثم نضع البصل واللحم معًا ونقلبهم حتى يتغير لونهم.
  • ومن ثم نضع الطماطم المفرومة ونتركهم على نار متوسطة حتى تتسبك الطماطم مع البصل واللحم.
  • ومن ثم نضع حوالي كوبين من المياه على الطماطم نتركها معًا لمدة نصف ساعة على نار هادئة.
  • بعدما نقوم بغسل الجريش جيدًا نقوم بإضافته على الخليط السابق على النار ونستمر في التقليب جيدًا.
  • نضع البهارات، الملح، الفلفل، القرفة، الشطة الحارة ونقلب المكونات جيدًا.
  • بعد التأكد من تمام التسوية والنضج يتم تقديم الوصفة في أطباق وبالهنا والشفا.

اقرأ أيضًا: اكلات بصدور الدجاج بطرق متنوعة

طريقة عمل الكبسة السعودي

اكلات شعبية سعودية

تعتبر الكبسة السعودي من أشهر اكلات شعبية سعودية منتشرة على مستوى العالم، وتعتبر من الأكلات الرئيسية في المملكة العربية السعودية، ويمكنك تحضيرها عن طريق:

مكونات الكبسة السعودي

  1. دجاجة مقطعة إلى 8 قطع صغيرة.
  2. لتر من الماء.
  3. 2 ثمرة طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة ناعمًا.
  4. ثمرة واحدة من البصل متوسطة الحجم ومقطعة مكعبات صغيرة.
  5. 2 فص ثوم مهروس.
  6. ربع كوب من الزيت.
  7. ملعقة كبيرة من السمن.
  8. ثمرة فلفل حار واحدة.
  9. 5 حبات من الحبهان.
  10. 4 حبات من القرنفل.
  11. عدد واحدة من الليمون الأسود المجفف.
  12. 2 ورقة لورا.
  13. عود من القرفة.
  14. ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  15. ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة.
  16. نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
  17. نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  18. نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  19. نصف ملعقة من الكركم.
  20. ملح وفلفل أسود.

طريقة تحضير الكبسة السعودي

  • في وعاء على نار متوسطة قومي بوضع الزيت والسمن معًا واتركيهم حتى تسخن.
  • قومي بوضع البصل على السمن وقلبيه حتى يذبل ومن ثم نضع الثوم المهروس.
  • بعد ذلك نضع قطع الدجاج ونقلبهم جيدًا حتى تأخذ لون من جميع الجهات.
  • بعد ذلك نضع القرفة والحبهان واللورا والليمون والفلفل الأسود والفلفل الحار والحبهان والقرنفل، واستمري في التقليب جيدًا لمدة دقيقة.
  • بعد ذلك نضع البهارات، والبابريكا، والكمون، والزنجبيل والكركم والملح والفلفل الأسود وقلبي المكونات جيدًا.
  • نضع صلصة الطماطم والطماطم المفرومة على الخليط ونقلبهم معًا جيدًا.
  • وأخيرًا نضع الماء واتركيه حتى يغلي ونترك الخليط على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
  • بعد ذلك نضع الأرز ونقلب جيدًا ونتركه حتى يغلي.
  • نغطي الوعاء ونتركه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة حتى تنضج.

الملخص

  • تشتهر المملكة العربية السعودية بوجود العديد من الوصفات والأكلات السعودية الشعبية التي لها جمهور كبير على مستوى العالم العربي.
  • هناك وصفات بأسماء غريبة لدى السعوديين لكن مكوناتها سهلة وبسيطة موجودة على مستوى الوطن العربي.
  • من أشهر الوصفات التي يتم تحضيرها في السعودية هي المقلقل والتي يتم تحضيرها من خلال الدجاج والكبدة من خلال خطوات بسيطة.
  • أيضًا نجد الكبسة من أشهر الوصفات التي يتم تحضيرها في السعودية إما بالدجاج أو اللحم أيضًا على حسب الرغبة.
  • من الجدير بالذكر أن الجريش من أهم الوصفات التي يقوم بتحضيرها السعوديين ويتم تحضيرها عن طريق الجريش واللحم والدجاج أيضًا.
Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى