يمكنك أن تقوم بطريقة عمل الكرواسون المتنوعة والمختلفة بكل سهولة فمنها الكرواسون المغموس في المربى أو في النوتيلا أو يكون سادة أو محشو بالخضراوات، كما يمكنك تناوله مع كوب من الشاي.
تستطيع أن تتناول الكرواسون مع كوب من الحليب أو الشاي في وقت الصباح، حيث أنه يوجد العديد والكثير من الطرق التي تستطيع بها تناول الكرواسون فهو نوع شهي ولذيذ جداً من المخبوزات التي لها شعبية وشهرة واسعة وكبيرة جداً في كل أنحاء العالم، أصل اسم الكرواسون هو فرنسي ومعناها الهلال وذلك بسبب شكله الهلالي.
أفضل طريقة عمل الكرواسون
تستطيع أن تقوم بأفضل طريقة عمل الكرواسون في البيت بدون أي مجهود أو وقت طويل من خلال موقع أكلة فى دقيقتين وهي كالآتي:
المكونات
- ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق.
- كوب واحد من المياه الدافئة.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ربع كوب من الحليب.
- نصف ملعقة من الزبدة السائلة تكون كبيرة.
- ملعقة واحدة من الملح.
- كوب ونصف من الزبدة الباردة الغير مملحة.
- بيضة.
- ملعقة واحدة كبيرة حليب.
طريقة تحضير الخميرة
- أول شيء تقوم به إحضار الخميرة عن طريق خلطه كوب من الدقيق مع المياه والخميرة بشكل جيد.
- تضغط الخميرة جانبا لمدة لا تقل عن ساعة إلى أن يتضاعف حجمها.
طريقة تحضير عجينة الكرواسون
- تخلط باقي كمية الدقيق مع الزبدة السائلة والخليل والملح في إناء يكون واسع.
- تعجن المكونات بشكل جيد لمدة لا تقل عن دقيقة، ثم نتركها بالوعاء وتقوم بتغطيتها بمنديل يكون رطب.
- تترك العجينة لمدة لا تقل عن عشرين دقيقة.
- تعجن المكونات مرة أخرى لمدة عشرة دقائق، ثم نتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- تحضر الزبدة الباردة وتضعها بين ٢ طبقة من الأكياس البلاستيكية وتفردها جيداً بالنشابة.
- تخرج العجين من الثلاجة وتفرده على سطح يكون نظيف وشكله مستطيل وتضع الزبدة بداخله.
- تبدأ في طي العجين لنصفين وتمرر المصابة لكي تحول شكله إلى مستطيل، وتكرر ذلك مرة أخرى واتركه بالثلاجة لمدة ساعة.
- تخرج العجين من الثلاجة وتفرده مرة أخرى وتقسمه إلى نصفين ووضعه ثانية بالثلاجة لمدة ثلث ساعة.
- تقطع حواف العجين حتى يصبح مستطيل وتبدأ في التقطيع على شكل مثلث، تلفها من الجانب العريض وترتبه في الصينية وتغطيه.
- تطليه بالحليب والبيض ليكون لونه ذهبي وتدخله الفرن لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
خطوات عمل الكرواسون السريع
بعد أن تعرفنا على طريقة عمل الكرواسون سنتعرف على طريقة عمله بشكل سريع وبخطوات بسيطة وهي كالآتي:
المكونات
- نصف كوب من المياه الدافئة.
- اثنان ملعقة كبيرة سكر.
- اثنان ملعقة كبيرة زبدة لينة.
- نصف كوب حليب سائل يكون دافئ.
- ملعقة خميرة فورية كبيرة.
- ملعقة ملح صغيرة.
- اثنان معلقة زيت كبار.
- بيضة واحدة مخفوقة.
- ٣ أكواب ونصف من الدقيق.
طريقة التحضير
- تضع الحليب مع المياه والخميرة في الوعاء الخاص بالعجانة.
- تخلط المكونات مع بعضها ثم نتركها لمدة لا تقل عن ٥ دقائق لكي تتفاعل الخميرة.
- تضيف السكر والزيت والملح والزبدة والدقيق إلى الخليط وتخلط كل المكونات بشكل بطيء لمدة دقيقتين.
- تبدأ في إضافة كوب آخر من الدقيق للخليط وتضيف ربع كوب آخر منه خلال عملية العجن.
- تأخذ العجين وتفرده على شكل دائرة وتقطعها إلى ستة عشر مثلث باستخدام رول البيتزا.
- تشد طرف المثلث وتلف الطرف العريض للرول وتضعها في صينية بها ورق الزبدة.
- تغطي الرولات جيداً ونتركها لمدة ٢٠ دقيقة، ثم تقوم بخبزها في الفرن لمدة ربع ساعة أو ثلث ساعة.
- تخرجها من الفرن عندما تكون ذهبية وتدهنها بالزبدة وهي دافئة.
كيفية عمل الكرواسون الصغير المحشو؟
يمكنك اتباع طريقة عمل الكرواسون الصغير المحشو حيث أنها تأخذ مدة ٢٠ دقيقة فقط للتحضير وهي كالتالي:
المكونات
- ٦٥٠ جرام من عجينة الكرواسون.
- بيضة مخفوقة مع ٢ ملعقة من المياه (للدهن).
- ربع كوب زبدة فول سوداني.
- ربع كوب جوز البيقان ويكون مقطع لقطع صغيرة.
- ربع ثمرة موز وتكون مقطعة لمكعبات صغيرة.
- ربع كوب توفي.
- رشة بسيطة من الملح.
طريقة العمل
- تقوم بتقسيم العجينة إلى ٣ قطع وتفردها حتى يصبح شكلها مستطيل.
- تقطع كل قطع إلى ١٢ مثلث وتحشوها بالجوز والموز وزبدة الفول السوداني والتوفي وذلك يكون على حسب الرغبة.
- تلف المثلثات على شكل كرواسون وتتركه إلى أن يختمر لمدة ٩٠ دقيقة، ثم تضعه في صينية بها ورق الخبز.
- تدهن الكرواسون بالبيضة التي تم خفقها مع المياه.
- تخبزها بالفرن لمدة من ١٢ دقيقة إلى ١٥ دقيقة إلى أن يكون لونها ذهبي.
أسهل خطوات عمل الكرواسون بالشوكولاتة
لكي تقوم بأسهل وأفضل طريقة عمل الكرواسون بالشوكولاتة الذي سوف يحبه الأطفال الصغار كثيرًا، عليك باتباع الخطوات الآتية:
- أربعة أكواب دقيق.
- نصف كوب من المياه.
- نصف كوب من الحليب.
- ربع كوب سكر.
- اثنان ملعقة صغيرة ملح.
- باكيت واحد خميرة فورية.
- ٣ ملاعق كبار زبدة غير مملحة.
- كوب وربع زبدة باردة غير مملحة تكون مقطعة شرائح رفيعة.
- بيضة مخفوقة.
- اثنان لوح من الشوكولاتة المحلاة.
طريقة التحضير
- تخلط الدقيق مع ٣ ملاعق الزبدة والمياه والخليل والسكر والملح وباكيت الخميرة مع بعضهم في وعاء كبير.
- بعد أن تبدأ العجينة في التكوين تقوم بنقلها لوعاء يكون نظيف.
- تعجن العجينة ببطيء وتجعلها على شكل كرة، ثم تغطيها بغطاء من البلاستيك.
- تضع العجين بالثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة، ثم تفرد الزبدة الباردة على ورق الزبدة وتفردها وتعيدها للثلاجة.
- تخرج العجين من الثلاجة وتقطعه ٤ مستطيلات وتقلم حواف العجين وتضع الشوكولاتة على حافة قطعة العجين وتلفها.
- تضع الكرواسون في صينية بها ورق زبدة وتمسحه بالبيضة المخفوقة ونتركه في مكان يكون دافئ لمدة ٦٠ دقيقة أو ١٢٠ دقيقة.
- تدخن الكرواسون مرة أخرى بالبيض المخفوق وتضعه في الفرن لمدة ربع ساعة حتى يتحول لونه للذهبي.
- هكذا تكون قد نفذت خطوات طريقة عمل الكرواسون بالشوكولاتة بشكل جيد بمنزلك.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل البلوبيف
الملخص
- يوجد العديد والكثير من أنواع الكرواسون مثل: الكرواسون المغموس في المربى، الكرواسون بالنوتيلا، الكرواسون السادة، الكرواسون المحشو بالخضراوات.
- يمكنك أن تتناول الكرواسون مع كوب من الشاي أو كوب من الحليب في وقت الصباح لتستمتع بمذاقه اللذيذ.
- الكرواسون هو نوع من أنواع المخبوزات المشهورة والتي لها شعبية كبيرة وواسعة في كل أنحاء العالم.
- أصل اسم كلمة كرواسون فرنسي ومعناها الهلال وذلك بسبب أن شكله هلالي.
من المكونات الرئيسية والأساسية لعمل أي نوع من أنواع الكرواسون: الدقيق، البيض، الحليب، الزبدة، الخميرة، الملح، السكر.
