اكلات هندية سهلة وسريعة

يتميز المطبخ الهندي بالعديد من الأكلات التي تحتوي على نكهة مُميزة ومذاق رائع وأنتشرت العديد من هذه الوصفات المشهور بها المطبخ الهندي في العديد من الدول ، اليوم سوف نأخذكم في جولة سريعة لتعرف على المطبخ الهندي ونُقدم لكم اكلات هندية سهلة وسريعة عبر أكلة في دقيقتين .

اكلات هندية سهلة وسريعة

طريقة عمل الخبز البوري الهندي

نُقدم لكم وصفة الخبز البوري الهندي وهي وصفة سهلة وبسيطة تستغرق فقط 10 دقائق لخبزها .

المكونات :

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض ( مُتعدد الاستخدامات )
• ملعقة صغيرة من الكركم
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
• 3 ملاعق كبار من الزيت النباتي
• رشة صغيرة من الملح
• كوب من الماء الدافئ للعجن

طريقة عمل اكلات هندية سهلة وسريعة :

1. باستخدام العجان الكهربائي نقوم بإضافة جميع المكونات الجافة معًا وهي عبارة عن 3 أكواب من الدقيق ورشة صغيرة من الملح وملعقة من البيكنج بودر وملعقة من الكركم ونقوم بخلطهم معًا .
2. بعد ذلك نُضيف الزيت والماء بالتدريج ونقوم بالعجن لمدة 5 دقائق حتى نحصل على عجينة مُتجانسة وطرية .
3. نُغطي العجين حتى يرتاح ويسهل تشكيله لمدة ربع ساعة .
4. نقوم بتقسيم العجين إلى عدة أجزاء على شكل كور صغيرة الحجم ثم نضعها في صينية مدهونة بالزيت ونتركها لمدة 10 دقائق .
5. نقوم برش سطح الرخامة بالدقيق ونفرد كل كورة من العجين على شكل دائري ونُكمل باقي الكمية بنفس الطريقة .
6. نضع مقلاة بها زيت غزير على نار متوسطة ونقوم بوضع الخبز بحرص حتى يبدأ بالانتفاخ نقوم بتحريكه على الجانب الآخر حتى يُصبح لونه ذهبيًا .
7. نقلي جميع الكمية على هذا النحو ويُصفى الخبز البوري على ورق مناديل للتخلص من الزيت الزائد .
8. يُقدم مع وجبات الإفطار أو العشاء وبألف هنا لكم .

الخبز البوري الهندي فيديو :

مقالات ذات صلة :

طريقة عمل البرياني الهندي بالدجاج

دجاج تكا مسالا

طريقة السمبوسة الهندية بطرق مختلفة

طريقة البرياني بالدجاج والزبادي على الطريقة الهندية

اكلات هندية حلويات

نُقدم لكم حلوى هندية سهلة وسريعة التحضير بمكونات متوفرة في المنزل تابعي معنا طريقة التحضير .

طريقة عمل جولاب جامون الهندية

المكونات :

1. نصف كوب من الدقيق الأبيض (مُتعدد الاستخدامات )
2. كوب إلا ربع من الحليب المُجفف البودرة
3. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
4. 2 ملعقة كبيرة من السمنة البلدي
5. 5 ملاعق كبار من الحليب السائل
6. لعمل الشيرة نحتاج إلى :
7. 2 كوب من السكر الابيض
8. 2 كوب من الماء
9. 4 حبات من الهيل ( إختياري )
10. ملعقة كبيرة من ماء الورد
11. عصرة من الليمون

طريقة التحضير :

1. في وعاء واسع نقوم بإضافة المكونات الجافة وهي عبارة عن الحليب المُجفف والدقيق الابيض والبيكنج بودر ونخلطهم جيدًا معًا .
2. بعد ذلك نُضيف ملعقتين من السمنة بدرجة حرارة الغرفة ونخلطها جيدًا حتى يتداخل السمن مع باقي المكونات .
3. نُضيف بعد ذلك الحليب السائل بالتدريج مع العجن حتى تتشكل لدينا عجينة مُتجانسة ويُفضل عدم الإكثار من العجن .
4. نُغطي العجينة ترتاح لحين تجهيز الشربات .
5. في إناء نضع 2 كوب من السكر الأبيض و 2 كوب من الماء و 4 حبات من الحبهان وعصرة من الليمون ونخلطهم جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا في الماء .
6. نضع الإناء على نار متوسطة وعندما يصل إلى درجة الغليان نقوم بتهدئة النار ونتركه حوالي 4 دقائق ثم نقوم برفعه من على النار .
7. نقوم بتشكيل العجينة إلى كور صغيرة الحجم بحيث تكون حجم كل كورة من العجين 12 جرام .
8. عندما ننتهي من تشكيل باقي العجينة نقوم بتجهيز الزيت للقلي .
9. نضع مقلاة بها زيت غزير على نار متوسطة وعندما تكون درجة حرارة الزيت متوسطة نُضيف قطع حلوى الجولاب مع التحريك المستمر للحصول على لون ذهبي .
10. تُصفى على ورق مناديل وتُترك جانبًا حتى تبرد .
11. بعد ذلك نقوم بوضع قطع الحلوى في الشربات الساخن ونتركهم حوالي ساعة كاملة حتى يتشرب تمامًا .
12. بعد مُرور ساعة نُلاحظ أن قطع حلوى الجولاب أصبحت أكبر ويتم تقديمها وتزينها بالمكسرات المجروشة وبألف هنا لكم .

جولاب جامون فيديو :

أكل هندي سريع

طريقة عمل الباكورة الهندية

نُقدم لكم طريقة عمل الباكورة الهندية وهي وصفة مُميزة وسهلة تابعي معنا طريقة التحضير .

المكونات :

• 2 كوب من الدقيق النخي ( الحمص )
• كوب من الدقيق الأبيض
• كزبرة جافة مُحمصة والمجروشة
• حلقات من البصل الأخضر
• قرن فلفل أحمر حار
• 4 حبات من البصل المُقطع شرائح
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
• 3 حبات من الطماطم المُقطعة شرائح رفيعة
• كوب من الكزبرة المفرومة
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
• نصف كوب من الماء
• للبهارات نحتاج إلى :
• ملح ، فلفل أسود ، فلفل حار ، بابريكا ، بصل بودرة ، ثوم بودرة ، الكركم

طريقة التحضير :

1. في وعاء واسع للعجن نقوم بإضافة 2 كوب من الدقيق الحمص وكوب من الدقيق الأبيض ونُضيف جميع التوابل التالية ( الملح ، الفلفل الأسود ، البابريكا ، الفلفل الحار ، البصل البودر ، الثوم البودر ، الكركم )  وملعقة من البيكنج بودر ونخلط جميع المكونات معًا .
2. نُضيف بعد ذلك الكزبرة المحمصة والمجروشة وشرائح البصل ونقوم بتغليف شرائح البصل بالدقيق حتى يتغلف تمامًا
3. نُضيف بعد ذلك الفلفل الأحمر وحلقات البصل الأخضر والكزبرة المفرومة وشرائح الطماطم والثوم المفروم والزنجبيل المبشور على خليط الدقيق ونخلط جيدًا المكونات حتى تتجانس معًا .
4. بعد ذلك نقوم بإضافة نصف كوب من الماء حتى يُصبح القوام مثل العجين .
5. يُغطى خليط الباكورة ويُترك ليرتاح لمدة ربع ساعة تقريبًا .
6. يتم وضع مقلاة بها زيت غزير على نار متوسطة وعندما تُصبح درجة حرارة الزيت مُعتدلة نقوم بأخذ كمية من عجينة الباكورة باليد حيث يكون شكلها عشوائي وليست على هيئة مُعينة كما في الصورة ونضعها في المقلاة .
7. تُقلب على الجانبين حتى تتحمر ويُصبح لونها ذهبي .
8. تُصفى على ورق مناديل للتخلص من الزيوت الزائدة ويتم قلي باقي الكمية على نفس النحو السابق .
9. تُرص في طبق التقديم وتُقدم وهي ساخنة وبالعافية لكم .

فيديو لعمل الباكورة الهندية :

اقرأ أيضاً :

الدجاج الهندي التندوري اللذيذ

طريقة عمل راس ملاي طبق هندي مشهور

تعرف على طريقة عمل خبز النان الهندي بالزبدة

أكلات هندية بالبطاطس

المكونات :

• 2 ثمرة من البطاطس المسلوقة ومبشورة ناعم
• 2 كوب من الدقيق الأبيض
• 6 ملاعق كبار من دقيق السميد الناعم
• ملعقة صغيرة من الكمون الناعم
• ملعقة صغيرة من البابريكا
• رشة صغيرة من الشطة
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات الجرام مسالا
• 4 ملاعق كبار من الزيت النباتي
• 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة
• ماء للعجن
• زيت غزير للقلي

طريقة التحضير :

1. في البداية نقوم بإضافة الدقيق الأبيض في العجان الكهربائي مع إضافة السميد والتوابل ( الملح ، الشطة ، الكركم ، الكمون ، بهارات الجرام مسالا ، البابريكا ) ونخلط جميع المكونات معًا .
2. نُضيف البطاطس المبشورة و الكزبرة المفرومة والزيت النباتي ونمزج جميع المكونات معًا .
3. نُضيف بعد ذلك الماء على العجين بالتدريج مع إستمرار العجن حتى تتشكل لدينا عجينة مُتجانسة وطرية .
4. نقوم بتقسيم العجينة إلى عدة أجزاء على شكل كور متوسطة الحجم .
5. تُغطى العجينة وتُترك لترتاح حوالي 20 دقيقة .
6. يتم فرد العجينة على سطح رخامة مرشوش بالدقيق ويتم ترقيق العجينة وفردها على شكل دائري .
7. نضع مقلاة بها زيت غزير ونتركه حتى يُصبح درجة الزيت مُعتدلة نقوم بإضافة خبز البطاطس ويُقلب على الوجهين حتى يتحمر .
8. نقوم بتصفية الخبز على ورق مناديل ثم يُرص في طبق التقديم ويُزين بالبقدونس ويُقدم وهو ساخن .

فيديو ل عمل البطاطس بالطريقة الهندية :

اكلات هندية بالدجاج

نُقدم لكم وصفة أفخاذ دجاج على الطريقة الهندية بطريقة سهلة وبسيطة تابعي معنا طريقة التحضير .

المكونات :

• 6 قطع من أفخاذ الدجاج ( الدبابيس )
• كوب من اللبن الرائب ( أو الزبادي )
• حبة من البصل المُقطعة إرباع
• ملعقتان من عصير الليمون
• 2 قرن من الفلفل الأخضر
• 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء والمفرومة
• 2 ثمرة من الطماطم المقشرة ومبشورة ناعم
• 2 ثمرة من الطماطم المقطعة إرباع
• ملعقة من الثوم المهروس
• قطعة من الزنجبيل الفريش
• ربع كوب من اللوز المطحون ناعم
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
• 3 ملاعق من زيت الذرة
• ملعقة كبيرة من معجون صلصة الطماطم
• للتوابل نحتاج إلى ( ملح ، شطة ، بابريكا ، فلفل أسود ، كزبرة جافة ، قرفة بودرة )

طريقة التحضير :

1. يتم غسل دبابيس الفراخ جيدًا وإزالة الجلد منها ونقوم بعمل شقوق في لحم الدجاج بإستخدام السكين .
2. في وعاء كبير نقوم بتجهيز تتبيلة الدجاج فنضع كلًا من الكزبرة الجافة والقرفة والملح والفلفل الاسود والبابريكا والشطة ونخلط جميع البهارات معًا .
3. نأخذ ملعقة من خليط البهارات ونضعها جانبًا للإستخدام في خطوات التحضير الآخرى .
4. نقوم بإضافة نصف كوب من اللبن الرائب على خليط البهارات ونمزجهم معًا حتى نحصل على قوام مُتجانس .
5. نقوم بغمس قطع الدجاج في التبيلة وتحريكها حتى تتشرب كل القطع من التبييلة .
6. تُغطى وتُوضع في الثلاجة ليلة كاملة أو لعدة ساعات .
7. نضع مقلاة على نار متوسطة ونُضيف المادة الدهنية وهي عبارة عن ملعقتين من الزبدة و 3 ملاعق من الزيت النباتي ثم نضع قطع الدجاج ونقوم بتحميرها جيدًا على كلا الجانبين ليُصبح لونها ذهبي .
8. يتم رفع قطع الدجاج ووضعها جانبًا لحين تجهيز باقي خطوات التحضير .
9. لتجهيز الصوص نُضيف في الخلاط الكهربائي قطعة من الزنجبيل وملعقة من الثوم وقرن الفلفل والبصل المُقطع إرباع ونخفقهما جيدًا حتى نحصل على خليط ناعم .
10. نثضيف لهذا الخليط عصير الليمون ونصف كوب من اللبن الرائب وملعقة من البهارات المشكلة ونُعيد خفق المكونات معًا .
11. نضع هذا الخليط في إناء على نار متوسطة حتى يصل إلى مرحلة الغليان بعد ذلك نُضيف اللوز المطحون والطماطم المفرومة وملعقة من معجون صلصة الطماطم ونُقلب جميع المكونات معًا حتى تمتزج سويًا .
12. نترك الخليط حتى يبدأ بالغليان فنُضيف قطع الدجاج المحمرة ونقوم بتهدئة النار حتى تنضج قطع الدجاج جيدًا .
13. نُحضر طبق التقديم ونضع قطع الدجاج ويُمكنك تزيينها بالبصل المحمر وبالعافية لكم .

فيديو لاكلات هندية بالدجاج :

اكلات هندية بالخضار

عبارة عن كورما الخضار الهندية وصفة رائعة وبسيطة وإليكِ طريقة التحضير .

المكونات :

• كوب من البازلاء المجمدة
• 2 حبة من البطاطس المقطعة مكعبات
• 4 حبات من الجزر المُقطع مكعبات
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم
• حبة من البصل المفروم
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• قرن فلفل حار مُقطع شرائح
• 3 ملاعق كبار من الكاجو
• علبة صغيرة من صلصة الطماطم
• 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء
• كوب من كريمة الطبخ
• 2 قرن فلفل رومي ألوان مُقطع شرائح
• 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعم
• ملح ، كاري

طريقة عمل اكلات هندية سهلة وسريعة :

1. في مقلاة على نار متوسطة أضيفي كُلًا من الزيت والبصل وقومي بتشويحه حتى يدبل تمامًا .
2. بعد ذلك أضيفي الزنجبيل والثوم على البصل وقلبيه لعدة دقائق .
3. نُضيف الخضار ( الجزر ، البطاطس ، الفلفل ) وصوص البندورة و 3 ملاعق من الكاجو وأمزجي جميع المكونات معًا .
4. نُضيف توابل الملح والكاري والبازلاء المجمدة  ونحرك الخليط ونتركه ربع ساعة على نار هادئة حتى تنضج البطاطس وباقي قطع الخضار .
5. نُضيف بعد ذلك الفلفل الرومي الألوان ونتركهم حوالي 10 دقائق لتسوية المكونات .
6. نُضيف أخيرًا كريمة الطبخ ونقلب المزيج جيدًا ونتركه لعدة دقائق حتى يتشرب الخضار بكريمة الطبخ .
7. يُقدم  كورما الخضار الهندية وهي ساخنة وتُزين بالكزبرة المفرومة وبألف هنا لكم .

الملخص :

1. قدمنا لكم اليوم مُحتوى مُميز من المطبخ الهندي المعروف بالتوابل الحارة والنكهة المُميزة فقدمنا لكم اكلات هندية سهلة وسريعة .
2. كما قدمنا لكم اكلات هندية بالدجاج وصفة أكثر من رائعة .
3. كما قدمنا لكم اكلات هندية بالبطاطس وهي عبارة عن بطاطس منفوخة ومقلية بطريقة مُميزة .
4. كما قدمنا لكم اكلات هندية حلويات وهى حلوى جولاب جولمان .
5. كما قدمنا لكم اكل هندي سريع وهي طريقة عمل الباكورة الهندية .
6. كما قدمنا لكم اكلات هندية بالخضار وهي عبارة عن وصفة كورما بقطع الخضار .

وفي النهاية نتمنى أن يكون ما قدمناه مُفيد لكم انتظروا كل ما هو جديد في عالم الطبخ من موقع أكلة في دقيقتين .