يضيف الجزر اللون المميز إلى طعامنا ويبقينا بصحة جيدة أيضًا فالجزر من الخضروات المليئة بالعناصر الغذائية والفيتامينات الأساسية ليست صحية فحسب بل إنها لذيذة وجذابة بصريًا أيضًا واليوم نخبرك في هذا المقال بكل ما تحتاج إلى معرفته عن الجزر للأطفال من التغذية و الفوائد الصحية إلى حقائق ممتعة عن الخضروات البرتقالية الزاهية ستجد كل المعلومات التي تحتاجها وتكفي لكتابة مقال عن فوائد الجزر للاطفال هنا
الجزر للاطفال: الفوائد الصحية للجزر وحقائق مثيرة للاهتمام
أكثر شعبية لأنه من السهل أن ينمو وهو ايضا صحي للغاية.
إليكم السبب في ضرورة وضع الجزر في نظامك الغذائي اليومي لطفلك.
1- الجزر غني بالبيتا كاروتين وهو عنصر غذائي أساسي يتيح النمو الصحي عند الأطفال حيث يلعب البيتا كاروتين دورًا مهمًا في بناء المناعة وله أيضًا خصائص مضادة للشيخوخة و يتم تحويل البيتا كاروتين إلى فيتامين (أ) في الجسم وهو أمر ضروري للتمكين من الرؤية الليلية.
2- الجزر غني بالثيامين والنياسين وفيتامين ب 6.
3- الجزر يحتوي على الألياف الغذائية مما يبطئ من امتصاص السكريات في مجرى الدم.
4- الجزر يعتبر مصدراً للمنجنيز و الفيتامينات C و K حيث تحتوي جذور الجزر الطازجة على نسبة عالية من فيتامين C وتوفر 9 ٪ من RDA.
5- كما أن الجزر غني بالمعادن مثل الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والنحاس والفوسفور.
6- كشفت الأبحاث التي أجرتها جامعة نيوكاسل أن الجزر يحتوي أيضًا على نسبة عالية من الفلكارينول وهو أحد مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في محاربة أنواع معينة من السرطانات.
11 من أفضل الأطعمة المهمة لزيادة نمو الطفل
الفوائد الصحية العامة للجزر
فيما يلي فوائد الجزر للأطفال والكبار على حد سواء.
1. يحسن الرؤية
فيتامين (أ) ضروري لرؤية جيدة والخبر السار هو أن هذا الفيتامين متاح بكثرة في الجزر فالبيتا كاروتين في الجزر يتم تحويله إلى فيتامين أ في خلايا الكبد فتناول الجزر كل يوم يمكن أن يحسن البصر ويمنع خطر الاضطرابات المرتبطة بالعين مثل العمى الليلي.
2. يمنع الضمور البقعي
تناول الجزر يمنع خطر الضمور البقعي عند الأطفال حيث يتوفر لدى الجزر كمية جيدة من البيتا كاروتين مما يساعد على تقليل خطر الضمور البقعي بنسبة 40 ٪ والبيتا كاروتين يتم تحويلها الى فيتامين أ والذي يمتلك خصائص مضادة للأكسدة المرتبطة بالرؤية اللازمة لرؤية جيدة والبصر الحاد.
3. بشرة صحية
يحتوي الجزر على بيتا كاروتين وهو صبغة تعطي لونها النباتي يمنح البيتا كاروتين أيضًا بشرتك توهجًا صحيًا بينما يحمي فيتامين أ والمواد المضادة للاكسدة الموجودة في الخضروات جلدك من أضرار أشعة الشمس و يؤدي نقص فيتامين أ أيضًا إلى هيشان الشعر والأظافر وجفاف الجلد حيث انه يمكن لنظام غذائي صحي يتضمن الجزر أيضًا أن يبطئ شيخوخة الجسم حيث يساعد البيتا كاروتين في إصلاح تلف خلايا الجلد بسبب التمثيل الغذائي.
4. يعزز الهضم ويمنع الإمساك
يحتوي الجزر على كميات كبيرة من الألياف الغذائية ويعزز الهضم ،أيضا الألياف تحفز إفراز العصارات المعدية ويضمن حركات الأمعاء الملساء لذلك فإن تناول الجزر يمنع الإمساك واضطرابات المعدة الأخرى.
5. علاج الإسهال
يساعد الجزر في علاج الإسهال الذي يصيب أطفالك بسرعة وفعالية شرب حساء الجزر أو العصير عدة مرات كل يوم يساعد على التعويض عن فقدان الماء.
6. يزيل الديدان المعوية
يساعد الجزر أيضًا في التخلص من الديدان المعوية التي تزدهر في معدة ملاكك الصغير
و يساعد تناول حساء الجزر أو الجزر المهروس في علاج اضطرابات المعدة الناتجة عن الديدان المعوية.
7. يحسن الذاكرة
من المعروف أيضًا أن الجزر يلعب دورًا مهمًا في التطور المعرفي حيث أنه يحتوي على مركب يسمى luteolin والذي يمكن أن يمنع التهاب الدماغ وفقدان الذاكرة تدريجيا الذي يأتي مع تقدم العمر.
8. ينظف الجسم
واحدة من أفضل الأشياء حول الجزر كوجبة خفيفة هي أنها منخفضة في الكوليسترول هذا ليس كل شيء
يساعد الجزر على إزالة الكوليسترول أو الدهون السيئة من الكبد مع الحفاظ على مستويات الصفراء فالجزر في نظامك الغذائي يمكن أن يساعدك على تطهير الجسم من السموم
كما تساعد الألياف الغذائية الموجودة في الخضروات في الحفاظ على نظافة القولون وتسريع عملية التخلص من النفايات.
9. يحافظ على صحة الأسنان
هل سبق لك أن تساءلت عن السبب في أننا نأكل اصابع الجزر النيئة بعد الوجبة؟ الجزر هو مواد كاشطة طبيعية تساعد في تنظيف الأسنان حيث يزيل البلاك من اللثة والأسنان ويزيل أي رائحة سيئة ناتجة عن الأطعمة التي نتناولها
فالكالسيوم والمعادن الأخرى التي توجد في الجزر تقاوم الجراثيم وتحافظ على صحة الأسنان ويجعلها نظيفة.
خلاصة القول هي أن الجزر هو قوة من الفيتامينات والمعادن التي ستجعل طفلك عالما لذا اجعله جزءًا من نظامهم الغذائي وشجعهم على تناوله كثيرًا.
بالإضافة إلى ذلك الجزر له فوائد طويلة الأجل متنوعة أيضا وهي أنه يساعد في:
1. منع السرطان:
يمكن أن يساعد مركب الفلكارينول مع البيتا كاروتين في تجنب أنواع مختلفة من السرطانات بما في ذلك الثدي والحلق والفم والبروستاتا والمثانة والأمعاء
أثبتت الدراسات أن المدخنين أو الأفراد المعرضين للتبغ والذين يتناولون الجزر مرة واحدة على الأقل مرتين في الأسبوع لديهم فرص أقل في الإصابة بسرطان الرئة.
2. الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب:
البيتا كاروتين وألفا كاروتين بمثابة مضادات الأكسدة وتساعد في إدارة ضغط الدم بشكل أفضل
اتباع نظام غذائي غني بالكاروتينات يساعد في مكافحة أمراض القلب .
أيضا الجزر يساهم في الحد من الكوليسترول LDL وهي ليست جيدة للقلب.
3- منع السكتة الدماغية:
يساعد الجزر في تقليل فرص حدوث السكتة الدماغية وفقًا لدراسة أجرتها جامعة هارفارد فإن تناول الخضروات بانتظام بما في ذلك الجزر يمكن أن يقلل من احتمال الإصابة بالسكتة الدماغية.
الشخص الذي لديه ما لا يقل عن ثماني حصص من الفواكه والخضروات يقلل من فرصته في الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 30 ٪.
اختيار الجزر للأطفال:
عندما تقوم باختيار الجزر للطفل تأكد من حصولك عليه دون أي جروح أو بقع
قشر الجزرة واقطعها إلى نصفين فقط و يمكنك ايضا عمل عصير الجزر لتصنع منه عصيرًا لذيذاً .
أفضل الطرق لطهي الجزر للأطفال:
معظم الأطفال يحبون الجزر لأنه لذيذ وحلو بعض الشيء ولكن مثل الخضروات الأخرى يمكن أن يكون الجزر مملًا في بعض الاوقات خاصة إذا أعطيته لطفلك كل يوم و فيما يلي بعض الأفكار حول كيفية طبخ الجزر مع الاحتفاظ بمغذياتها لجعلها جذابة للأطفال.
الغليان … هو طريقة واحدة لطهي الجزر لا تستخدم سوى كوب ماء لغلي 100 غ من الجزر على نار منخفضة.
بهذه الطريقة سوف يتبخر الماء وترك العناصر الغذائية سليمة خلاف ذلك فإن الفرص هي أن يتم استنزاف جزء كبير من المواد الغذائية بالماء.
اغلي الجزر فقط إذا كنت ستستخدم الماء في الطبق.
يعتبر التبخير ..خيارًا أفضل من الغليان لأنه لا يحتاج إلى أي ماء لطهي الجزر يمكن تحضير الجزر المطهي على البخار بالجبن وتقديم وجبة خفيفة للأطفال.
مقلي الجزر …في مقلاة إذا كان أطفالك يحبونه متموجًا يمكنك استخدام نصف ملعقة صغيرة من زيت الطهي لطهي الجزر
الطريقة : أضف الملح وزينه بالبقدونس بعد طهيه اصابع الجزر المشوية خيار ممتاز لتناول العشاء.
الجزر المخبوز …صحي مثل الجزر المطبوخ على البخار باستثناء أنها ليست طرية و يعد الخبز بديلًا صحيًا عن قلي الجزر حيث لا يوجد استخدام يذكر لزيت الطهي أو الدهون.
طريقة أخرى لجعل الجزر لذيذة ومثيرة للاهتمام هي ان تقومي بسلق الجزر أو طبخه أولاً ثم قلبيهم في الزبدة مع إضافة السكر وعصير البرتقال في المقلاة.
عصير الجزر …يعتبر خيارًا ممتازًا للأطفال الصغار والأطفال الصغار الذين يفضلون السوائل على المواد الصلبة يمكنك أيضًا صنع العصائر مع الجزر مثل البرتقال بالجزر والحليب والتفاح والعسل.
الجزر المحمص… يعد وجبة خفيفة صحية ويمكن حتى تقديمها في الحفلات حيث نقوم بتقطيع الجزر رأسيًا إلى شرائح رفيعة وتوضع على مقلاة مدهونة بزيت الزيتون أطهيه على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة وقلبيه جيدا بينهما بهذه الطريقة لديك جزر محمصة طازج في أقل من نصف ساعة.
هناك طريقة صحية لطهي الجزر وهي غليها أو بخارها بالكامل هذا سيمنع فقدان أي من العناصر الغذائية عندما تكون بيضاء.
حقائق مرحة عن الجزر للأطفال:
1- هل الجزر فاكهة أم خضروات ؟
ما الذي يعطي الجزرة اللون البرتقالي الساطع ؟ سنعرف الإجابات وأكثر من هذه التفاصيل المثيرة للاهتمام كل شيء عن الجزر.
2- هل تعلم أن الجزر من الخضروات الجذرية ؟
لقد فكرت في الأمر بشكل صحيح انها تنمو تحت الارض ما نأكله هو أصل نبات الجزرة.
يحصل الجزر على لونه البرتقالي بسبب محتواه من البيتاكاروتين
لكن هل تعلم أن الجزر يأتي أيضًا باللون الأرجواني والأبيض والأسود والأحمر والأصفر؟
3- الجزر مصنوع من 88٪ ماء لديهم 7 ٪ من السكريات الطبيعية والباقي هو البروتين والألياف والدهون.
4- الجزر غني بالعناصر المغذية لدرجة أنه يمكن لجزرة متوسطة الحجم تغطية الخضروات اليومية لأطفالك!
في المتوسط يأكل الأمريكي 10.6 رطل من الجزر الطازج كل عام.
5- هل تعلم أن الناس قاموا أولاً بزراعة الجزر للأغراض الطبية؟ في الواقع ظهرت كلمة “الجزر” لأول مرة في كتاب الأعشاب في عام 1538.
6- كشفت اللوحات والوثائق التاريخية أن الجزر قد تم حصادها حتى قبل 5000 عام.
7- كان شعار الحرب العالمية الثانية البريطاني “الجزر يبقيك بصحة جيدة ويساعدك على رؤية التعتيم”.
8- أكبر جزرة نمت على الإطلاق كان طولها 19 قدمًا ووزنها 19 رطلاً.
9- البرتغاليون يصنعون من الجزر ولهذا السبب جادل البعض بأن الجزرة كانت فاكهة وليست خضروات.
10- تعد البطاطس تعد الجزر أكثر الخضروات شعبية في العالم.
11- القمم الخضراء للخضروات صالحة للأكل أيضًا على الرغم من أن الكثير من الناس لا يعرفون ذلك.
معلومات مثيرة للاهتمام حول الجزر للاطفال أليس كذلك؟ يعد الجزر من أصح الخضار التي يمكنك تناولها في أي مكان
