above header
وصفات أكلة فى دقيقتين

طريقة تحضير سلطة الفتوش مثل المطاعم

Advertisements
Advertisements

طريقة تحضير سلطة الفتوش مثل المطاعم

الفتوش من أنواع السلطة المشهورة في بلاد الشام وخاصة لبنان ، ويسمى الفتوش في فلسطين بـ “أبو مليح” ، وهو يصنع من الخبز الجاف أو التوست، بالإضافة إلى أنه طبق مهم جدا للصحة لأنه غني بالفيتامينات. التي تعتبر مهمة لصحة الإنسان وفى هذه المقاله نقدم لكم طريقة تحضير سلطة الفتوش مثل المطاعم عبر موقع أكلة فى دقيقتين.

طريقة عمل سلطة الفتّوش

طريقة عمل سلطة الفتّوش
طريقة عمل سلطة الفتّوش

المكوّنات

  • 3 حبّات من البندورة.
  • 4 حبّات من الخيار.
  • ضُمّة من البقدونس.
  • 1 ملعقة صغيرة من النّعناع الناشف.
  • 1/4 كوب من الزيتون الأسود للتزين.
  • رشّة من الملح.
  • عصير ليمونة، ويمكن التّقليل أو الزّيادة من الليمون.
  • 1 حبّة من الليمون المقطّعة إلى شرائح للتزيين.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من السمّاق.
  • خبز مقلي أو محمّص مقطّع على شكل مثلّثات أو مربّعات.
  • 1 ملعقة كبيرة من زيت الزّيتون.

مكونات اختيارية:

  • الجرجير.
  • الفرفحينا (البقلة).
  • 1 ملعقة صغيرة من خل التفّاح.
  • 2 حبّتان من الفجل الأحمر.
  • البصل الأخضر.

طريقة التّحضير

  • اغسل كل الخضار ثم قطّعي الطماطم والخيار إلى مكعبات.
  • يقطع البقدونس حتى يكون ناعماً.
  • نقطع الفجل إلى مكعبات، ثم يقطع البصل الأخضر، والفرفحينا، والجرجير.
  • اخلطي المكونات ثم أضيفي النعناع المجفف والملح وخل التفاح وزيت الزيتون.
  • اعصر الليمون على المكونات المذكورة أعلاه.
  • بعد القلي نحضر الخبز المقلي بحيث يكون ذهبي ومقرمش ثم نصفي الزيت ويصبح جزء من  أجل التزين وجزء لسلطة الفتوش
  • ضعي سلطة الفتوش على طبق التقديم وأضيفي شرائح الليمون إلى شرائح للتزيين، وال زيتون أسود ، خبز مقلي وبعض النعناع الأخضر.

أكواب الفتوش

المكونات

مكوِّنات الفتوش:

  • 2 حبتان متوسطتا الحجم من كلٍ من:
  • الطماطم.
  • الخيار.
  • الفلفل الأخضر الحلو.
  • 1/4 كوب من النعناع المفروم.
  • 1/2 كوب من البقدونس المفروم.
  • 2 عودان من البصل الأخضر المقطعة إلى شرائح.
  • زيت ذرة للقلي.

مكوِّنات الصلصة:

  • فص مهروس وكبير الحجم من الثوم.
  • 1 ملعقة صغيرة من كلٍ من:
  • الملح.
  • النعناع المجفف.
  • السماق.
  • 3 ملاعق كبيرة من كلٍ من:
  • عصير الليمون.
  • زيت الزيتون.

لتشكيل الأكواب:

Advertisements
  • 5 أرغفة صغيرة الحجم من الخبز العربي.

طريقة التحضير

  • نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ونضعها في طبق عميق ثم نقطع الخيار والفلفل إلى مكعبات ونضيفها إلى الطماطم.
  • يُضاف النعناع والبقدونس والبصل إلى الطبق ويُحرّك الخضار جيدًا.
  • نضع الثوم مع عصير الليمون والزيت والملح والنعناع والسماق في طبق صغير ونقلب المكونات بشوكة حتى تمتزج مكونات الصلصة مع بعضها جيداً ثم نتركها جانبًا.

تحضير الأكواب:

  • ضعي كمية مناسبة من زيت الذرة في مقلاة عميقة وسخني الزيت على نار متوسطة.
  • افتح الخبز ، وافصل الطبقتين عن بعضهما البعض ، واحصل على عشرة أرغفةمنفصلة، واستخدمي مقص المطبخ لقص دائرة منتظمة على حافة الخبز.
  • حضري ملعقة غرفة عميقة ، ملعقة الغرفة الأخرى أصغر قليلاً من الملعقة الأولى ، ضعي الخبز في وسط الملعقة الكبيرة ، اضغطي عليه بملعقة صغيرة ، وضعيه في الزيت الساخن.
  • انتظر بضع ثوان ، ثم حرك الملعقة للتأكد من أن الخبز على شكل الكوب.
  • تُرفع الملعقة من الكوب وتُقلى بالزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبياً.
  • قم بأزالة الكوب من الزيت ثم ضعه على منشفة ورقية من اجل التخلص من الزيت الزائد.
  • كرر عملية القلي بنفس الطريقة لباقي الأرغفة.
  • نضع الكوب في طبق مناسب ، وتوزيع الخضار في الكوب ، ثم نسكب الصلصة في الأعلى ونقدمها مباشرة.

شاهد ايضا : اكلات ترفع الحديد بسرعه كبيرة

الفتوش بالزبادي

المكوّنات

  • خسّ مفروم فرماً خشناً.
  • 2 حبّتان من الطماطم مقطّعة إلى قطع متوسّطة.
  • 2 حبّتان من الخيار مقطّعتان إلى دوائر.
  • 1 بصلة مقطّعة إلى جوانح.
  • فليفلة خضراء مقطّعة إلى مكعبات.
  • خبز محمّص.

مكوّنات الصلصة:

  • 1/2 كوب من اللبن الزبادي.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من السماق.

طريقة التحضير

  • يقطع الخضروات،  الخس والطماطم والخيار والبصل والفلفل الأخضر في وعاء كبير.
  • اخلطي الزبادي والملح وزيت الزيتون وعصير الليمون والفلفل والسماق في وعاء.
  • نسكب الصلصة على السلطة ونحرك المكونات.
  • وزعي الخبز المحمص على وجهك وقدميه.

فتوش الباذنجان

المكوّنات

  • 1 كوب من الخيار المقطّع.
  • 1 كوب من البندورة المقطّعة.
  • 1/3 كوب من البقدونس.
  • 1/3 كوب من النعناع.
  • 1/3 كوب من البقلة.
  • 1 بصلة كبيرة مقطّعة إلى شرائح.
  • 1/2 كوب من الفجل المفروم.
  • 1/2كوب من البصل الأخضر المقطّع.
  • 1 ملعقة كبيرة من السماق.
  • 1 كوب من الباذنجان، مقشّر ومقطّع ومقلي.
  • 1 كوب من الخبز، مقطّع ومقلي.
  • 2 ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
  • 1/4 كوب من الرمان.
  • 1/4 كوب من عصير الليمون.
  • 1/4 كوب من الأرز.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • اخلطي البصل مع دبس الرمان والسماق والليمون وزيت الزيتون.
  • يُضاف الخيار، والفجل، والجرجير، والكزبرة، والنعناع، والطماطم، والباذنجان، والرمان، والخبز المقلي، ويُرش بالملح والفلفل الأسود ويُقلب جيدًا.
  • يُسكب الفتوش في وعاء التقديم ويُزين ببذور الرمان وشراب الرمان.

سلطة الفتوش بالكرنب

المكونات

  • رغيفان من الخبز المقلي المقطع.
  • 1/2 كوب من الزيتون الأخضر المقطع إلى شرائح.
  • 10 أوراق من الريحان.
  • 2 عودان من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح رقيقة.
  • رأس متوسط من الملفوف الأحمر.
  • 1/2 حزمة من البقدونس.
  • ثلاث إلى أربع حبات متوسطات من الطماطم والفجل.
  • 2 حبتان متوسطتان من الجزر.
  • حبة متوسطة من الفلفل الأحمر الحلو، والأخضر الحلو، والأصفر الحلو.
  • 1/2 حبة متوسطة من الخس.
  • أوراق البقدونس للتزيين.

مكوِّنات التتبيلة:

  • 3 إلى أربع ملاعق كبيرة من الخل.
  • 2 ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من دبس الرمان والسماق.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1/2 كوب من عصير الليمون وزيت الزيتون.
  • 3 فصان إلى ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • نقطع الكرنب إلى شرائح رفيعة ونضعه في طبق عريض ونقطع الخس إلى شرائح رفيعة ونضعه في طبق آخر.
  • تُرفع بذور الفلفل، ثم تقطع إلى أرباع، ثم تقطع كل ربع إلى شرائح رفيعة.
  • قشر الجزر ورشيها وضعيها على الطبق، قطعي الجزر إلى شرائح رفيعة وضعيها على الطبق.
  • نقطع الخيار إلى قسمين، ثم نقطع كل جزء إلى شرائح رفيعة ونضعها في طبق.
  • انزع أوراق البقدونس من الساق، ثم اقطعها إلى نصفين وضعها في طبق.
  • نقطع أوراق الريحان مرة أو مرتين فقط، ونضعها في الطبق، ثم نجمع كل الخضروات المفرومة في نفس الطبق، ونقلب المكونات جيدًا، ثم نوزع شرائح الزيتون والبصل الأخضر.
  • وزعي التوابل على الخضار، وحركي المكونات جيداً، ثم رش الخبز المحمص على سطح الطبق، ورشي أوراق الكزبرة، وضعيها في الثلاجة لبضع دقائق، وحركي المكونات، ويمكنك تناولها مباشرة.

تحضير التتبيلة:

  • ضعي جميع التوابل في طبق عميق، وحركيها باستخدام مصفاة يدوية من أجل الحصول على صلصة متجانسة، ثم استخدميها مباشرة أو ضعيها في برطمان محكم الغلق في الثلاجة حتى يتم استخدامها.

Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى