above header
وصفات أكلة فى دقيقتين

طريقة عمل البفتيك بالفيجيتار

Advertisements
Advertisements

طريقة عمل البفتيك بالفيجيتار

إن اختيار الطعام كل يوم مهمة شاقة لنا جميعًا ، خاصة خلال الأشهر الفريدة والمميزة مثل رمضان أو عيد الأضحى ، ومن الضروري إعداد وصفات مختلفة كل يوم لتلبية احتياجات جميع أفراد الأسرة. لذلك نوفر لك طريقة عمل البفتيك بالفيجيتار لتحديث مائدتك ، لأنها وصفة لذيذة للغاية وبسيطة بدون مجهود. أفضل قطعة لحم لعمل البوفتيك هي لحم الفخذ، أو اللحم البريسكيت الذي تؤخذ منه شرائح اللح ، ولكن يجب ألا تكون شريحة اللحم بهذه السماكة، وسنقدم لكم فى مقالنا طريقة عمل البفتيك بالفيجيتار عبر موقع أكلة فى دقيقتين.

المكونات

طريقة عمل البفتيك بالفيجيتار
طريقة عمل البفتيك بالفيجيتار
  • 1 كيلو لحم ستيك
  • 1/2 كوب خل
  • 3 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 بصلة مفرومة
  • 1/2 ملعقة صغيرة
  • صلصة حارة
  • رشة فلفل حار
  • رشة ملح
  • 2 ملعقة عصير ليمون
  • 1 بيضة
  • بقسماط خشن
  • زيت للقلي

خطوات تحضير البفتيك

  • نحضر توابل البفتيك في وعاء ونضيف الخل والثوم وزيت الزيتون والفلفل الأسود والبصل والملح والصلصة الحارة والفلفل الأحمر والملح والليمون. ونقوم بخلط كل هذه المكونات.
  • حضري شرائح البفتيك وضعيها بين شريحتين من الزبدة ودقيها بمطرقة اللحم حتى تصبح أرق لامتصاص التوابل بشكل أفضل ونتركها منقوعة لمدة ليلة كاملة داخل الثلاجة.
  • في طبق اكسري البيضة، وضعي فيها رشة ملح وفلفل، وضعي البقسماط في الطية الأخرى. في نفس الوقت ، سخني الزيت في مقلاة عميقة.
  • اغمس البفتيك بالبيض، ثم يغمس بالبقسماط، ونقوم بالضغط حتى تلتصق البقسماط، ثم يتم وضعه في الزيت الساخن لمدة تقدر بـ 7 دقائق ، حتى يصبح لونه ذهبياً.
  • تقدم مع المكرونة والثومية أو سلطة الطحينة.

طريقة عمل بفتيك اللحمة المقلي

بفتيك اللحمة المقلي هو طبق سريع ومغذي وعملي ، فتعلم كيفية صنعه مع توابل بسيطة وخاصة ، واعرف أيضًا سر جعله صلبًا ومقرمشًا.

Advertisements

المقادير

  • 1 كيلو لحم بفتيك
  • 3 بيضات
  • كوب و نصف بقسماط مطحون
  • نصف كوب دقيق أبيض
  • زيت غزير للقلي
  • 3 بصل مفروم
  • رشة ملح
  • رشة فلفل أسود
  • 1 كوب لبن

خطوات التحضير

  • إذا لم تكن شريحة البفتيك جاهزة ، فسنضربها بمطرقة اللحم حتى تصبح جاهزة مثل شرائح الستيك.
  • تحضير التتبيلة : نأخذ وعاء ونضيف الملح والفلفل الأسود والبصل المفروم والحليب ونقلب جيدا.
  • ضعي شرائح البفتيك في التتبيلة ، وقلبي البفتيك في التتبيلة حتى تغطى بالكامل ، واتركي شرائح البفتيك في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل حتى تمتص التتبيلة تمامًا
  • في وعاء ، اخلطي الدقيق والبقسماط في وعاء آخر ،وفى اناء اخر قومى بخفق البيض بالشوكة
  • نضع شرائح البفتيك في البيض ثم نرفعها ونقلبها في خليط الدقيق والبقسماط ويفضل وضعها في الثلاجة لمدة ساعة
  • نأخذ قدرًا وسخني زيت القلي على نار متوسطة ، ثم نضيف شرائح اللحم البفتيك ونقلب حتى تصبح ذهبية اللون.
  • وزعي شرائح البفتيك على منديل المطبخ وقدميها مع الخضار السوتيه

سر نجاح تحضير بفتيك اللحمة المقلي

  • كلما طالت مدة بقاء شريحة لحم البفتيك في التتبيلة ، كان ذلك أفضل
  • من أجل جعل البقسماط والبيض وطبقة الدقيق تلتصق ببعضها البعض ، نضع بفتيك اللحم المقلي في الثلاجة لمدة ساعة ثم نقليها.
  • يكمن سر شرائح البفتيك المقلية المقرمشة في فتات الخبز والدقيق على الطبقة الخارجية

فوائد بفتيك اللحمة المقلي

  • يمكن أن يوفر تناول بفتيك اللحمة المقلي البروتين للجسم ويقوي جهاز المناعة
  • يمكن أن تمنع بفتيك اللحمة المقلي فقر الدم وهشاشة العظام
  • شريحة لحم بفتيك مقلية واحدة تحتوي على 50 سعرة حرارية

شاهد ايضا : طريقة عمل القرع العسلي الحلو باللبن

طريقة عمل البفتيك المحمر للشيف حسن

المكونات

  • 5 شرائح لحم بفتيك.
  • 1/4 كوب ماء بصل.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الملح و بهارات لحم،الفلفل الأسود ،ثور بودرة.

مكونات التغليف

  • كوب دقيق ابيض.
  • 3 بيضات.
  • كوب لبن.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 2 كوب بقسماط ناعم.
  • زيت للقلي.

طريقة التحضير

  • في وعاء كبير ، أضيفي اللحم البفتيك.
  • ثم يضاف الملح وماء البصل والفلفل الأسود و الثوم البودرة.
  • نخلط جميع البهارات مع اللحم.
  • ضعي الغطاء ثم لمدة 3 ساعات ضعيه في الثلاجة.
  • نضيف الدقيق في طبق مسطح ونصف الملح والفلفل الأسود.
  • في طبق آخر ، أضيفي البقسماط مع رشة ملح ورشة فلفل أسود.
  • في وعاء عميق نضيف البيض والحليب والملح والفلفل الأسود ويقلب جيدا.
  • ضعي شرائح اللحم البفتيك المتبل في مقلاة وغطّيها.
  • ثم اغمسها في طبق البيض.
  • ثم ضعه في البقسماط واقلبه على كلا الجانبين.
  • كرر هذه الطريقة مع الكمية المتبقية والمكدس على اللوحة.
  • ضع الطبق في الثلاجة لمدة ساعة.
  • في مقلاة ، ضعي كمية مناسبة من الزيت للقلي.
  • بعد أن يسخن الزيت ، اقلي شرائح البفتيك على الجانبين حتى يصبح يحمر.
  • ضعي كوب من البقدونس المفروم على الطبق.
  • إنه جاهز للأكل ساخنًا مع البطاطس المقلية.

طريقة عمل البفتيك المحشي للشيف علاء الشربيني

المكونات

  • ربع كوب عصير الليمون.
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة.
  • 2 حبة بطاطس مسلوقة و مفرومة.
  • ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.
  • كيلو جرام لحم بفتيك.
  • ملعقة زيت عباد الشمس كبيرة.
  • نصف كوب جبن جودة.
  • نصف كوب ماء بصل.
  • نصف كيلو لحم مفروم معصج
  • كوب جزر مبشور.
  • كوب مشروم مقسم اجزاء صغيرة.
  • كوب دقيق.
  • كوب بقسماط.
  • 3 بيضات.

طريقة التحضير

  • في وعاء عميق ، نضيف البطاطس المطبوخة والجزر والمشروم واللحم المهروس والجبن.
  • نتبل المكونات بالملح والفلفل.
  • اعجن المزيج بيديك حتى تمتزج جميع المكونات معًا.
  • في وعاء عميق ، أضيفي لحم البفتيك ، ثم أضيفي البهارات وعصير الليمون وماء البصل.
  • يقلب لحم البفتيك والبهارات جيداً لامتصاص البهارات ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
  • نحضر الخليط ونفصل شريحة لحم البفتيك ثم نملأها بملعقة من خليط اللحم.
  • نلف شريحة لحم البفتيك في لفافة ثم نثبتها بخيط أو خلة خشبية.
  • كرر هذه الطريقة حتى يتم الانتهاء جميع شرائح اللحم البفتيك.
  • مع رشة ملح يخفق البيض ورشة فلفل أسود.
  • ضعي البقسماط والدقيق معًا في إناء آخر.
  • نضع قطع اللحم البفتيك في البيض ثم نلفّهم بالدقيق والبقسماط حتى ننتهي من جميع الكميات.
  • ضعيها في طبق وضعيها في الثلاجة حتى تلتصق قطع اللحم البفتيك بالبقسماط والبيض.
  • في مقلاة بزيت ساخن ، ضعي رول البفتيك وقلبي حتى يصبح لونها ذهبياً بشكل جميل.
  • تقدم رول البفتيك مع محشي مع مايونيز ، بطاطس مقلية.

Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى