دعونا نتعلم كيفية تجميد الكيك بحيث نستطيع تذوق طعم الكيك الطازج حيث يعد صنع الحلويات في وقت مبكر للتجمع العائلي أو الحفلات من الحلويات الرائعة لذلك دعونا نتحدث في هذا المقال على كيفية تجميد الكيك بطريقة سهلة ومضمونة وسريعة.
كيفية تجميد الكيك بطريقة سهلة
الخطوة 1:
قومي بصنع طبقات الكيك وقومي بتبريدها تمامًا.
الخطوة 2:
بمجرد أن تبرد الكيكة تمامًا لفها في ورق استرتش وهو غلاف بلاستيكي رفيع و أسهل كثيرًا في الاستخدام ووجدت بصراحة أنه يحافظ على طعامي طازجًا.
الخطوة 3:
اكتب عليها ورقة صغيرة لاصقة بنوع الكيكة وتاريخ الاستخدام
وللحصول على أفضل المذاق والملمس لا تجمد الكيك لمدة تزيد عن 3 أشهر يمكنك تمديده إلى 4 أو 5 أشهر ولكن كلما أسرعت في تناوله كان الطعم طازجا
الخطوة 4:
لف الكيكة في رقائق الألومنيوم
الخطوة 5:
ضع الكيكة في وعاء آمن في الفريزر أو إذا لم يكن لديك وعاء كبير بما يكفي لف في طبقة أخرى من رقائق الألومنيوم بالطبع تأكد من أن الرقائق التاريخ عليها بالخارج.
الخطوة 6:
جمديها حتى مدة تصل إلى 3 أشهر
يتم لف الكعك في طبقتين:
ورق الاسترتش ثم رقائق الألومنيوم حتى تحافظ على الكيكة طازجة ولذيذة
وتضمن رقائق الألومنيوم ألا تتسرب من الداخل هكذا أيضًا يتم لف كيكة الموز وغيرها من الكيك لذلك حافظ جيدا ان تلفها جيدا حتى لا يتسلل اليها الرطوبة فالرطوبة تجعل طعمها غير طازج لذلك لفها جيدا بورق الاسترتش والالمونيوم.
كيفية تذويب الثلج من الكيك عند استخدامها
تذويب الكيك سهل جدا ولكن اخرجيها من الفريزر قبل استخدامها بثماني ساعات على الاقل
بعد اخراجها من الفريزر اتركيها في الثلاجة اولا قبل خروجها حتى تذوب ببطئ وهذه الطريقة من افضل الطرق الجيدة لحصولك على نكهة طازجة.
نصيحة:
تأكدي قبل خروج الكيكة من الثلاجة من ذوبانها بالكامل وهي لاتزال في الغلاف الخارجي
لانه سوف يتراكم مياة الثلج على الغلاف اما اذا ازلتي الغلاف سيتراكم الثلج على الكيكة وتكون رطبة لزجة وتصبح غير طازجة
أفضل أنواع الكيك لتجميدها
يمكنك تجميد أي كيكة بعد تبريدها تمامًا فمثلا الكيكة ذات النكهة القوية مثل كيكة الموز أو كيكة الشوكولاتة أو كيكة الجزر وايضا كيكة القرع
احرصي على ذوبان الكيكة بشكل سليم كما هو مذكور اعلاه وايضا لفيها جيداً كما هو مذكور في المقال.
لا تجمد الكيكة المزخرفة:
لأفضل مذاق للكيكة وأنسجة مطلقة قم بتزيين الكيكة في أقرب وقت ممكن لتقديمها
لهذا السبب نوصي بتجميد طبقات الكيك فقط لانه سوف تنكمش الكيكة المزينة بالكامل وتتوسع أثناء عملية الذوبان مما يؤدي إلى تدمير بعض من عملك الشاق
