كل ممنوع مرغوب، وهذا هو حال الكثير من الأشخاص الذين يعتادون على تناول الأطعمة المقلية، اعتقاداً منهم أنها لذيذة وسريعة، متجاهلين مدى خطورتها على صحة أجسامهم، سنتعرف في هذا المقال على أضرار الافراط في تناول الاطعمة المقلية
أضرار الإفراط فى تناول الاطعمة المقلية
– الطعام المقلى يزيد من نسبة الكولسترول فى الدم ويعمل على انسداد الشرايين.
– يزيد من دهون البطن والخصر والأرداف.
– يصعب على المعدة هضم الطعام المقلى وبالتالى يصعب استخلاص عناصره المفيدة.
– تنعدم فوائد الطعام المقلى من عناصر وفيتامينات بمجرد غليه فى الزيت.
– زيادة فرص الإصابة بالسمنة الموضعية وانعدام توازن توزيع الدهون بالجسم.
– ضعف المناعة وضعف وقاية الجسم من الأمراض.
– يصعب بتناوله الاستشفاء من الأمراض وسرعة علاجها.
– الإصابة بالإسهال كنتيجة للإصابة بسوء الهضم.
اقرا ايضا:
4 وصفات صحية بالموز وبسيطة للأطفال
دراسة عن الطعام المقلي :
وقد توصلت الدراسة التي أجراها باحثون في جامعة أيوا الأميركية إلى أن تناول الأطعمة المقلية، بما في ذلك الدجاج والأسماك، يزيد من خطر الوفاة المبكرة.
وكشفت الدراسة أن تناول وجبة من الأطعمة المقلية كل يوم يزيد من خطر الوفاة بنسبة 8%، مقارنة بأنواع الطعام الأخرى،
وشارك في الدراسة والأبحاث أكثر من 100ألف امرأة تراوحت أعمارهن بين 50 و79 عاما.
وقد سجلت الدراسة على مدى ثمانية عشر عاما وفاة 31.558 امرأة، ووجد الباحثون روابط قوية بين أسباب الوفيات لدى 9320 من مشاكل في القلب، و8358 من السرطان، و13.880من أسباب أخرى.
فيما لم يعثر الباحثون على صلة محددة بين الوفيات الناجمة عن السرطان وتناول الأطعمة المقلية.
وخلص الباحثون إلى أن الاستهلاك المتكرر للأطعمة المقلية، وخاصة الدجاج والسمك المقليان، كان مرتبطا بأعداد الوفيات المرتبطة بمشاكل القلب أو أية أمراض صحية أخرى.
ملحوظة :
عادة ما يتم طهي الأطعمة المقلية التي يتم تقديمها في مطاعم الوجبات السريعة في الزيوت المهدرجة، والتي تحتوي على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة
والعديد من المطاعم تستخدم هذه الزيوت لأنها تعطي الأكل طعما مرضيا ومقرمشا
لكنها ليست جيدة بالنسبة لصحتك، حيث تؤدي الدهون غير المشبعة إلى زيادة مستويات الكوليسترول الضار (إل دي إل) وانخفاض مستويات الكوليسترول الجيد (إتش دي إل) وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
